La Sopa Cremosa de Salchicha y Ñoquis combina los deliciosos sabores de la salchicha italiana, los tomates, las espinacas y los ñoquis en una sopa deliciosamente cremosa y llena de sabor. Si te gusta la Zuppa Toscana de Olive Garden, ¡esta deliciosa versión casera te encantará aún más!
Hecha con ñoquis y espinacas en lugar de patatas y col rizada, esta sopa de ñoquis es una comida sustanciosa y satisfactoria que encantará a toda la familia.
Y como es fácil de hacer y está lista en menos de 30 minutos, es perfecta para las noches de semana ocupadas y se recalienta bien para los almuerzos entre semana. Una vez que pruebes los increíbles sabores de esta rica y cremosa sopa de ñoquis, ¡verás por qué es una de las favoritas de nuestra familia!
Me asocié con Pick ‘n Save para traerles esta receta. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible Lemon Tree Dwelling!
Uno de mis objetivos al comienzo de cada invierno es hacer más sopa. Y no sólo nuestras sopas familiares favoritas, como la sopa de tacos de quinoa, la pasta e fagioli y el minestrone de tortellini, sino también nuevas recetas. Cosas que nunca hemos probado antes.
Y debo decir…. ¿este año? He tenido éxito. He hecho de todo, desde Sopa de Fideos con Cebolla Francesa hasta Sopa de Pollo y Verduras, pasando por Chili de Pollo Blanco Cremoso y Sopa de Fideos con Pollo y Tocino y Cheddar Ranchero. Y nos ha encantado cada una de ellas.
Pero hay algo en esta sopa cremosa de ñoquis con salchicha que es extra. Extra cremosa, extra deliciosa, extra increíble.
Ya sea por la combinación de sabores toscanos o por el caldo rico y cremoso o por los ñoquis (uno de mis favoritos)… en cuanto probé esta sopa supe que posiblemente era mi mejor receta hasta la fecha.
Y aunque me llevó un tiempo conseguir los condimentos justo Al final, es una sopa increíblemente rápida y fácil de hacer. Y como está hecha con ingredientes Simple Truth, es una sopa que me siento muy bien haciendo una y otra vez.
Si no está familiarizado con la marca Simple Truth, es una línea de productos totalmente naturales disponibles en Pick ‘n Save. Nos encanta comprar en Pick ‘n Save por muchas razones, pero el hecho de que su tienda esté repleta de productos Simple Truth está definitivamente en la cima de la lista. Y pude usar varios de esos productos en esta deliciosa Sopa Cremosa de Salchicha y Ñoquis.
¿CÓMO SE HACE LA SOPA CREMOSA DE ÑOQUIS CON SALCHICHA?
- Caliente una pequeña cantidad de aceite de oliva en una olla holandesa u olla sopera. Añada 1 taza de cebolla picada, 1 libra de salchicha italiana y todos los condimentos. La salchicha italiana ya tiene mucho sabor, pero me di cuenta de que el caldo necesitaba más condimentos. Para esta receta utilicé 1 cucharadita de sal kosher, 4 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de romero, 1/2 cucharadita de tomillo y 1/2 cucharadita de orégano.
- Cocine la mezcla a fuego medio-alto, rompiendo la salchicha a medida que avanza, hasta que la cebolla esté translúcida y la salchicha esté bien cocida.
- Añade 2 tazas de caldo de pollo, 2 tazas de mitad y mitad y 1 lata de tomates en dados escurridos y remueve.
- Prepare un roux derritiendo 3 cucharadas de mantequilla en una sartén pequeña y añadiendo 1/4 de taza de harina. Cocínelo durante un par de minutos, revolviendo constantemente, para dejar que el sabor de la harina se cocine. Una vez que se haya formado una pasta suave, añádala a la sopa.
- Lleve la sopa a ebullición y, a continuación, añada las espinacas troceadas y los ñoquis. Los ñoquis se cocerán en 5 minutos y las espinacas empezarán a marchitarse rápidamente, que es exactamente lo que quieres. Y ¡voilá! La sopa está lista.
¿PUEDO HACER UNA VERSIÓN MÁS SANA DE ESTA SOPA?
No se puede negar que esta sopa cremosa de ñoquis con salchicha es rica. Pero hay algunas formas fáciles de aligerarla.
- Sustituya la salchicha italiana por salchicha italiana de pavo (¡que es lo que yo he utilizado en esta receta!)
- Utilice caldo de pollo bajo en sodio en lugar de caldo de pollo normal
- Sustituye el half & half por una versión sin grasa O leche
- Omita el roux. La sopa no quedará tan espesa ni cremosa, pero eliminará 3 cucharadas de mantequilla.
- Añada más espinacas y/o tomates para una dosis extra de verduras.
