Este Sopa cremosa de maíz es sustancioso, delicioso y repleto de sabor a maíz dulce ….. ¡y nunca adivinarías que no contiene lácteos!

Si tuviera que decidir cuál es mi época favorita del año, creo que elegiría el otoño. Los niños han vuelto al colegio, las hojas están cambiando de color, el aire es fresco …. y la temporada de fútbol está a la vuelta de la esquina. Por supuesto, cualquiera que me conozca sabe que el 99% de mi entusiasmo por el fútbol es por el alimentos ….pero de verdad…. ¿puedes culparme?

No hay nada como la comida futbolera. Es conmovedora, satisfactoria y siempre deliciosa…. ¡y aún mejor cuando se comparte con amigos! Siempre nos gusta invitar a amigos y familiares a ver el fútbol los domingos, y este año estoy pensando en ir más allá. ¿Por qué concentrar todos nuestros esfuerzos en los domingos cuando también podríamos ver el fútbol los lunes?

Por supuesto, al ver También me refiero a comiendo …..y como los partidos son por la noche, ¡hablo de cena! ¿Has oído hablar del reto #MeatlessMondayNight? La gente de Silk está desafiando a las familias a «dejar de lado la carne» esta temporada, ¡sin comer carne los lunes! Es algo que siempre he querido hacer, y este año, me apunto al reto.

Especialmente si significa cenas deliciosas como esta Sopa de Maíz Cremosa, ¡hecha con Silk Soymilk! No sólo tiene un sabor increíble, sino que me encanta la idea de adoptar una dieta más basada en plantas. ¡Y NUNCA adivinarías que no lleva lácteos! Silk tiene una amplia variedad de bebidas vegetales y alternativas al yogur que son extremadamente versátiles en la cocina y se pueden utilizar para crear versiones sin carne ni lácteos de tus recetas favoritas. Así que ….¿te apuntas al reto? (pssst – ¡prueba esta sopa de pescado y creo que lo estarás!) ¡Feliz temporada de fútbol, amigos! ¡Por los lunes sin carne!

{Sin lácteos} Sopa cremosa de maíz
5 de 1 vota
Esta Cremosa Sopa de Maíz es sustanciosa, deliciosa y está repleta de sabor a maíz dulce ..... ¡y nunca adivinarías que no contiene lácteos!
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo total
35 min.
{Sin lácteos} Sopa cremosa de maíz

Ingredientes

  • 1/2 c. de pimiento verde picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla morada picada
  • 2 c. de caldo de verduras
  • 1 taza de leche de soja Silk
  • 1 c. de patata pelada cortada en dados
  • 1/2 cucharadita de sal
  • cilantro fresco (para adornar)
  • 3 1/2 c. de granos de maíz (frescos o congelados)
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de harina

Instrucciones

  • Cocinar la cebolla y el pimiento verde en aceite de oliva a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna.
  • Añadir el caldo de verduras y la patata.
  • Llevar a ebullición; bajar el fuego. Tapar y cocer a fuego lento 10 minutos.
  • Incorporar el maíz y cocer a fuego medio 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.
  • En un bol pequeño, mezcle la leche de soja, la harina, la sal y la pimienta. Añadir a la mezcla de maíz.
  • Subir el fuego a medio-alto y cocinar, removiendo, hasta que espese y burbujee.
  • Cocer y remover 1 minuto más.
  • Servir en cuencos individuales; decorar con cilantro al gusto.
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

Recetas similares en una selección de vídeos

Sopa Cremosa de Maíz

Crema de Elote

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo