Solomillo de cerdo al arce y dijon sobre un lecho de boniatos, manzanas y bacon… todo ello rociado con una salsa Dijon de arce dulce y salada y cubierto con salvia fresca. Este plato es simplemente delicioso.
Siempre me ha gustado invitar a amigos a cenar, y me encanta preparar platos memorables. Algo extravagante. Al mismo tiempo, por supuesto, quiero poder disfrutar de su compañía y no estar atrapada en la cocina toda la noche. Así que preparar platos deliciosos y memorables que requieran poco mantenimiento es una necesidad.
Y este Solomillo de cerdo al Dijon de arce sin duda encaja a la perfección. Es dulce y sabroso, con manzanas, bacon, boniatos, salvia fresca, azúcar moreno, sirope de arce y mostaza de Dijon. Los sabores se complementan y juegan entre sí de una manera que te deja con ganas de más…..justo para tu cena…..y con suerte, algún día, ¡la mía!
