Sobras de champiñones rellenos son una gran manera de cambiar sus opciones de sobras de vacaciones. ¡Esta sencilla receta de sobras de Acción de Gracias se convertirá en tu cena favorita después de Acción de Gracias!
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¡Feliz lunes, amigos! Espero que hayan tenido un gran fin de semana. ¿Os podéis creer que sólo faltan 10 días para Acción de Gracias? Es hora de ponerse manos a la obra y pensar qué vamos a hacer ese día ….. y, lo más importante, ¡qué vamos a comer! El menú de Acción de Gracias siempre está sometido a una gran presión, y no sólo porque sea una fiesta en la que todo gira en torno a un delicioso festín, sino porque es muy probable que comamos las sobras de Acción de Gracias durante al menos una semana.
Setas rellenas de sobras de Acción de Gracias
Hoy comparto una nueva y deliciosa forma de #SaborearLaTemporada y disfrutar de las sobras: ¡los champiñones Portabella rellenos! Para obtener aún más inspiración, visita el sitio web de Cooking Up Good para encontrar recetas navideñas, sorteos, programas de fidelidad, cupones y mucho más. Nunca se tienen suficientes ideas de recetas nuevas y deliciosas…., ¡especialmente cuando se trata de las fiestas (y de las sobras de las fiestas)!
¿Soy la única a la que las sobras le resultan un poco estresantes? No me malinterpretes: me encanta tener en la nevera comida deliciosa lista para comer, ¡pero siempre siento una presión ridícula por consumirlas antes de que se estropeen! Hago todo lo que puedo para enviarlos con Jorden para el almuerzo, o calentarlos para mí, pero dependiendo de la cantidad, ¡a veces no hay otra opción que la cena! Por desgracia, a mis hijos no les suelen entusiasmar las sobras para cenar (¿te suena?), así que busco constantemente nuevas formas de reinventar los alimentos de mi nevera. Es increíble cómo la misma cosa, servida de manera diferente, ¡puede convertirse en una comida completamente nueva! (¡Y puede que los niños se la coman!)
Los champiñones rellenos son una de mis comidas favoritas, pero definitivamente no es algo que haga muy a menudo. A pesar de lo deliciosos que son, pueden llevar mucho tiempo ….., especialmente cuando haces el relleno desde cero. Por eso estos champiñones rellenos son la manera PERFECTA de reinventar el relleno de Acción de Gracias. La parte que más tiempo consume ¡ya está hecha! Como todavía estamos antes del Día de Acción de Gracias (¡todavía no hay sobras!) me dirigí a Walmart para comprar los ingredientes que necesitaría para hacer los champiñones rellenos de sobras del Día de Acción de Gracias.
Resulta que cuando combinas restos de relleno de Acción de Gracias con restos de verduras y hierbas de Acción de Gracias y dos tipos diferentes de queso en una tapa de champiñón portabella, ¡tienes una comida cremosa, sabrosa, sencilla y realmente deliciosa!
Setas rellenas de sobras de Acción de Gracias – Un ahorro de dinero.
Seamos sinceros: las fiestas son una época del año en la que todos podríamos ahorrar un poco de dinero, ¿verdad? Y ahora no tenemos que sacrificar el sabor para conseguirlo.
Ingredientes
- 4 onzas de queso crema
- 4 cucharaditas de salvia fresca picada
- 1/2 taza de queso rallado (yo usé Kraft Shredded Italian Blend)
- 1/3 taza de tallos de champiñones portabella (picados)
- 1 1/2 taza de calabaza cocida (cortada en dados)
- 4 champiñones portabella (sin los tallos (reservar los tallos para el relleno))
- 1 1/2 taza de relleno (yo usé Stove Top Cornbread Stuffing)
- 1/2 cucharadita de pimienta fresca molida
- 1/3 c. de cebolla (picada)
- 4 cucharadas de nueces picadas
Instrucciones
- Frote el exterior de cada champiñón portabella con 1 cucharadita de aceite de oliva. Colóquelos en una bandeja para hornear con borde.
- Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana.
- Añadir las cebollas, los champiñones, la salvia y la pimienta y cocinar a fuego medio-alto hasta que las cebollas estén tiernas.
- Añadir el relleno y la calabaza y cocer hasta que se caliente.
- Rellene cada tapa de champiñón portabella con 1 onza de queso crema y 3/4 de taza de la mezcla de relleno.
- Cubra cada uno con 1 cucharada de nueces picadas y 2 cucharadas de queso rallado.
- Hornear a 350 grados durante 15-20 minutos.
