Snickerdoodles bañados en chocolate blanco están repletas de sabor a canela y bañadas en chocolate blanco para darles un toque adicional. Estas galletas rápidas y fáciles son un delicioso capricho navideño. Tan deliciosas que son el regalo perfecto para cualquier persona de tu lista.
Así que …..es lunes. Ciberlunes. El lunes después de Acción de Gracias. ¡El primer lunes de DICIEMBRE! ¿Cómo habéis pasado el fin de semana? El nuestro fue el más tranquilo que recuerdo en mucho tiempo….. lo que significó mucho tiempo para hacer listas. Listas de deseos navideños, listas de comprobación navideñas, listas de compras navideñas y, por supuesto, una larga lista de recetas navideñas.
Lo haré todo poco a poco… pero cuando se trata de hacer caprichos, ¡más vale que te creas que hay un día entero (vale, DOS) reservado! Uno con los amigos, otro con la familia y, de vez en cuando, uno extra. Sí… cuando se trata de hacer dulces, ¡no escatimamos!
Es una tradición que espero con impaciencia cada año …. y, aunque cada día tiene su propio ambiente (con niños o sin niños, con amigos o con la familia), hay ciertas cosas con las que siempre puedo contar. Como el hecho de que el día siempre se alargará más de lo previsto…. y que inevitablemente alguien tendrá que marcharse antes de que se hayan repartido las galletas. O la realidad de que habrá al menos un fallo en la receta. O la verdad inevitable de que habrá momentos tensos entre hermanas o amigas. Pero sobre todo entre hermanas. O el resultado final, que es el mismo todos los años. ¡¡¡DEMASIADAS GALLETAS!!! (¿Existe algo así?)
Snickerdoodles bañados en chocolate blanco
A lo largo de los años, hemos oscilado entre recetas «horneadas» y «no horneadas». Las recetas horneadas requieren tiempo y espacio en el horno, además de medir, mezclar y enfriar….., pero las recetas sin hornear suelen requerir fundir, remover y hacer bolas, además de tiempo para mojar…… Al fin y al cabo, ¿qué es mejor? ¿Qué te parecen las dos?
Me dirigí a Pick ‘n Save, donde siempre sé que encontraré todo lo que necesito. Y, para ser honesta, ¡encontré casi todos mis ingredientes en el mismo pasillo! ¡Anotación! Estos Snickerdoodles bañados en chocolate blanco son lo mejor de ambos mundos e incorporan un poco de todo. Medir, rodar, sumergir, hornear, enfriar, derretir, revolver, sumergir (de nuevo) ….. ¡y valen tanto la pena!
Ingredientes
- 2 huevos (ligeramente batidos)
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 4 cucharadas. azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 16 oz. de chocolate blanco
- 2 3/4 c. harina
- 1 1/2 c. de azúcar
- 1 c. de mantequilla (ablandada)
- 2 cucharaditas de crémor tártaro
- 3 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- Para la cobertura de azúcar:
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
Instrucciones
- Mezclar la harina, el cremor tártaro, el bicarbonato y la sal. Reservar.
- Cremar la mantequilla, añadiendo poco a poco 1 1/2 c. de azúcar.
- Añadir los huevos batidos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezclar bien.
- Añadir poco a poco los ingredientes secos.
- Enfríe la masa al menos 1 hora.
- Forme bolas de 2,5 cm con la masa enfriada.
- Páselas por la mezcla de canela y azúcar.
- Colóquelos a 5 cm de distancia entre sí en una bandeja para galletas ligeramente engrasada.
- Hornear a 400 grados durante 8-10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
- Dejar enfriar por completo, luego derretir el chocolate blanco y bañar 1/2 de cada galleta.
- Colóquelas sobre papel encerado para que se endurezcan.
