Palomitas de chocolate cargadas de pepitas de chocolate, mini malvaviscos, trocitos de galleta graham y migas de galleta graham. ¡Una delicia s’mores que se puede comer a puñados!
Cuando era niño, el condado para el que trabajaba mi padre organizaba un picnic de verano para todos los empleados y sus familias. Y cuando digo picnic, quiero decir que era MUCHO más que un picnic. Había payasos, pintacaras, juegos, premios y, en los últimos años, ¡hasta un castillo hinchable! Era más un carnaval que un picnic. Y, como en todo buen carnaval, ¡había mucha comida!
Había hamburguesas, perritos calientes, salchichas y patatas fritas. Había ensalada de patatas, ensalada de col y mazorcas de maíz frescas y jugosas. Y había todo el refresco que se pudiera beber: …., lo cual, para un niño, era como un sueño hecho realidad. Pero en lo que respecta a la comida, nada era comparable a los camiones de comida.
Así es: ¡un camión de comida! Igual que en una feria de verdad. A cada persona se le dieron 2 tickets de comida al principio del día, y podíamos usarlos en lo que quisiéramos. Cuerdas de regaliz, Sno Cones, helado, algodón de azúcar, palomitas, ¡lo que se te ocurra! Y cuando digo que fue como un sueño hecho realidad, es como la parte del sueño en la que el dinero empieza a llover del cielo. Nos sentimos como si nos hubiera tocado el gordo.
Es curioso cómo ciertas cosas se te quedan grabadas en la memoria para siempre: …. y para mí, ¡el picnic del condado es una de ellas! Ha pasado MUCHO tiempo desde la última vez que fui, y desde que mi padre se jubiló hace unos años, estoy bastante segura de que es algo que nunca volveré a experimentar. Pero en honor a la comida campestre (carnaval) y todos los recuerdos divertidos que tiene, decidí hacer algunas palomitas de fantasía. De las que se pueden encontrar hoy en día en una feria. De las que te hacen sentir como si te hubiera tocado el gordo. Y de las que se te quedan grabadas en la memoria.
Ingredientes
- 1 c. trozos de galleta graham
- 1 taza de pepitas de chocolate
- 6 cucharadas de jarabe de maíz ligero
- 1 1/2 c. de azúcar granulado
- 10 c (palomitas reventadas)
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 taza de migas de galleta Graham
- 2 c. de mini malvaviscos
- 1/4 c. de cacao en polvo
- 1 1/2 barritas de mantequilla salada
Instrucciones
- Extienda las palomitas en una bandeja para hornear grande con borde.
- En un cazo mediano, mezclar la mantequilla, el azúcar y el sirope de maíz.
- Llevar a ebullición, removiendo constantemente, y hervir moderadamente durante 4 1/2 minutos sin remover.
- Retirar del fuego e incorporar el cacao en polvo y la levadura química.
- Verter sobre las palomitas y remover para cubrirlas.
- Hornee las palomitas a 300 grados durante 15 minutos.
- Sacar del horno, remover y hornear 5 minutos más.
- Deje enfriar de 5 a 10 minutos y, a continuación, añada los malvaviscos, las pepitas de chocolate, los trozos de galleta graham y las migas de galleta graham.
- Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
