Este batido de aguacate y mango lleva aguacate, coco rallado, mango congelado, dátiles medjool y zumo de lima. Es espeso, cremoso y el batido refrescante perfecto para el verano.
Oficialmente es temporada de batidos. Cuando hace frío no suelo tener antojo de batidos, pero una vez que las temperaturas suben por encima de 70, es hora de batidos. Todos los días, todo el día. Es por eso que he estado compartiendo un montón de recetas de batidos últimamente.
Son muy fáciles y perfectos para cuando tienes prisa. Literalmente, puedes meter todo en la licuadora, licuar durante un minuto, verter en un vaso y tu comida está lista.
Ya tengo un batido de mango básico con mango congelado aquí en el sitio, pero hoy estoy compartiendo una versión con divertidos complementos como coco, lima y avocado ¡!
Ingredientes necesarios:
¡Aquí tienes todo lo que necesitas para este sabroso batido!
- agua fría – En lugar de leche, utilizamos agua fría para el líquido de la receta. Por supuesto, ¡puedes utilizar leche si lo prefieres!
- coco rallado sin azúcar – una gran fuente de fibra y además me encanta la textura que añade al batido.
- avocado – Asegúrate de que el aguacate está deshuesado y de que sólo utilizas la pulpa que has sacado. Me encanta usar aguacate en mis batidos porque añade grasa saludable y los hace más espesos y cremosos. Puedes utilizar aguacate fresco o congelado. Cualquiera de los dos sirve.
- mango – Nada se compara con el sabor del mango fresco, pero me gusta usar mango congelado en esta receta porque le da al batido la textura perfecta.
- dátiles medjool – Los dátiles son un edulcorante natural increíble. Si los utilizas en lugar de azúcar, le darás a tu batido un delicioso dulzor natural. Sólo tienes que quitarles el hueso antes de añadirlos a la batidora. Y no dudes en omitir los dátiles para reducir el contenido de azúcar.
- zumo de lima fresco – para potenciar el sabor cítrico.
- vainilla – un gran potenciador del sabor.
Añadir aguacate a los batidos
El aguacate es una gran adición a los batidos. Hace que los batidos sean más cremosos y suaves (sin necesidad de lácteos) y también los hace más densos en nutrientes y saciantes. La grasa saludable del aguacate también es perfecta para ayudar a absorber vitaminas liposolubles como la vitamina A.
Y debido a su sabor suave, normalmente ni siquiera se nota el aguacate en los batidos. Sobre todo si se mezclan con una fruta sabrosa como el mango.
Este batido en realidad me recuerda a mi tarta de aguacate y lima, pero en forma líquida. Es cremoso, refrescante y combina a la perfección mango, aguacate y coco con un toque de lima.
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Ingredientes
- 1 1/2 tazas de cubitos de mango congelados
- ½ aguacate mediano (50 gramos, sin hueso, sin pulpa)
- 1 taza de agua fría
- 2 dátiles medjool (sin hueso)
- 1 cucharadita de zumo de lima fresco
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar
Instrucciones
- Licuar: Ponga el agua, el coco rallado, el mango, el aguacate, los dátiles, el zumo de lima y la vainilla en la licuadora y licúe hasta obtener una mezcla homogénea.
- Probar: Añada más líquido (si es necesario) u otro dátil, para conseguir la consistencia y el nivel de dulzor que le gusten.
- Servir: Verter en un vaso y ¡disfrutar!
