Desayuna tarta de calabaza con esta saludable receta de avena para tarta de calabaza en olla de cocción lenta con avena cortada de acero cocida durante la noche con puré de calabaza y especias. ¡Hola otoño!
Me encanta la avena y tengo un montón de recetas de avena para probarlo. También me encanta todo lo relacionado con la calabaza y como es temporada de calabaza, pensé que esta avena con pastel de calabaza de cocción lenta sería la receta perfecta para celebrarlo. Ya he hecho estos copos de avena dos veces esta semana y no podía dejar de compartirlos. Son demasiado buenos para no compartirlos.
Esta receta está inspirada y adaptada en mis copos de avena con manzana y canela cocinados a fuego lento, que llevan avena cortada con trocitos de manzana, canela y vainilla. Me encanta cocinar la avena cortada en acero en la olla de cocción lenta, así que una versión de pastel de calabaza era una progresión natural.
Creaciones de tarta de calabaza
El problema con el pastel de calabaza es que la mayoría de la gente sólo lo come una vez al año, en Acción de Gracias. Para la gente como yo, a la que le encanta la tarta de calabaza durante todo el año, esto es un poco triste, así que improvisamos y hacemos cosas como avena de calabaza de un día para otro, cuencos de yogur de calabaza, batidos de calabaza y avena de calabaza de cocción lenta para tener nuestra dosis de tarta de calabaza durante toda la temporada. Todo el año, para ser sinceros.
Estos copos de avena tienen todo el sabor de la tarta de calabaza: puré de calabaza, especias de tarta de calabaza, un poco de dulzor (del sirope de arce), canela y vainilla. Son veganos, absolutamente deliciosos y sólo requieren unos 10 minutos de preparación. Ponlo todo en la olla de cocción lenta y ¡despierta con un tazón caliente y reconfortante de avena con pastel de calabaza!
Avena en olla de cocción lenta para preparar comidas
Esta receta rinde cuatro porciones de avena, así que puedes compartirla con otros (sería ideal para un almuerzo festivo) o usarla como receta de preparación de comidas y guardar la avena sobrante para un desayuno rápido durante la semana. Deja enfriar los copos de avena sobrantes y guárdalos en el frigorífico hasta una semana. Vuelve a calentar los copos de avena en la cocina o en el microondas. Añade un poco de agua o leche al recalentarla si queda demasiado espesa.
Ingredientes necesarios
- avena cortada – Esta receta está hecha con avena cortada al acero porque aguanta bien el tiempo de cocción más largo en la olla de cocción lenta. No se recomienda el uso de copos de avena. Si quieres utilizar copos de avena o avena rápida, prueba mis copos de avena horneados con calabaza o los copos de avena proteicos con calabaza.
- agua y leche de almendras sin azúcar – para esta receta puedes utilizar sólo agua, sólo leche de almendras o una mezcla de las dos. Si lo prefieres, puedes preparar tu propia leche de almendras o utilizar otra leche no láctea.
- puré de calabaza – sirve tanto la calabaza en conserva como el puré de calabaza casero.
- jarabe de arce – siéntase libre de sustituirlo por su edulcorante líquido favorito, como miel, agave o stevia.
- especias para tarta de calabaza – utiliza especias para pastel de calabaza caseras o compradas en la tienda.
- vainilla , canela y sal – especias y condimentos adicionales para un ambiente cálido y acogedor.
- sirope de arce, nueces picadas, mantequilla de frutos secos – ¡para rematar!
¿Puedo hacer avena de pastel de calabaza en la olla instantánea?
No he probado esta receta en la Olla Instantánea, pero he hecho mi avena de manzana y canela de cocción lenta en la Olla Instantánea y esto es lo que yo haría:
- Añada todos los ingredientes, menos 2 tazas de líquido y los aderezos en su olla instantánea.
- Cubra con la tapa y gire la ventilación a «sellado». Pulsa el botón manual y ajusta el tiempo a 4 minutos a alta presión. La olla Instant Pot se pondrá en marcha automáticamente.
- Una vez terminada la cocción, dejar que la presión se libere de forma natural. Una vez que se haya liberado toda la presión, retire con cuidado la tapa, remueva los copos de avena y sírvalos.
La gran diferencia entre cocinar esta avena en la olla de cocción lenta y en la Instant Pot es la cantidad de líquido. Para la olla de cocción lenta necesitas 4 tazas de líquido y para la Instant Pot sólo necesitas 2 tazas. Puede ser agua o leche de almendras, lo que prefieras. La leche de almendras hará que la avena sea más cremosa.
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Ingredientes
- ¼ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de sirope de arce
- 2 ½ tazas de agua
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- nueces picadas (sirope de arce y leche de almendras para servir)
- 1 taza de calabaza en conserva o puré de calabaza casero
- ½ cucharadita de canela
- 1 ½ tazas de leche de almendras sin azúcar
- 1 taza de copos de avena
- spray para cocinar (mantequilla o aceite de coco (para recubrir la olla de cocción lenta))
Instrucciones
- Rocía la olla de cocción lenta con aceite de coco o mantequilla. Añade todos los ingredientes a la olla de cocción lenta y mézclalos bien.
- Cocer a fuego lento durante 6-8 horas. Si tienes una olla de cocción lenta programable, ponla a cocer a fuego lento durante 7 horas y luego cambia a caliente.
- Por la mañana, remueve bien la avena, ya que se depositará en el fondo. Sírvela en un cuenco y adórnala con nueces, sirope de arce y leche de almendras.
- Deja enfriar la avena y guárdala en un recipiente hermético en el frigorífico hasta una semana. Puedes recalentar los copos de avena en la cocina o en el microondas. Si es necesario, añade un poco más de leche para que la avena quede más suelta.
