Champiñones marinados a la italiana

Estos champiñones marinados italianos son el aperitivo perfecto para cualquier momento. Hecho con sólo cuatro ingredientes, perfecto para amigos sin gluten, vegetarianos e incluso veganos. Este sabroso aperitivo será un éxito garantizado.

Seguro que todo el mundo conoce o ha conocido a una mujer, madre, hermana, prima, amiga o esposa que puede cocinar de 1 a 100 personas sin pestañear.

Pues bien, la mujer que me dio esta receta era una de ellas. Era la madre de uno de mis mejores amigos en Italia. Sabía hacer de todo. Creo sinceramente que cuanta más gente tenía para cocinar, más feliz era.

Para mí, las setas eran una de esas verduras que se toman o se dejan, probablemente las dejé más de lo que las tomé. Pero hechas de esta manera, estas setas marinadas están para chuparse los dedos.

Servidos con una sencilla bruschetta , se convierten en un aperitivo sorprendente.

Esta receta es muy fácil de hacer. Los champiñones sólo tienen que reposar un par de horas y ya están listos. Y si me preguntan a mí, ¡podría hacer una comida sólo con los aperitivos!

Añada un vaso de vino y ya está. ¡Buon Appetito!

Champiñones marinados

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Omitimos el tiempo de cocción, porque es el tiempo necesario para sentarse.

Tiempo de preparación

10 min.

Tiempo de cocción

Tiempo total

10 min.

Ingredientes

• 4-5 cucharadas de aceite de oliva ((54-68 gramos))
• 1 1/2 cucharaditas de sal ((8 gramos))
• 3 tazas de champiñones picados ((300 gramos))
• zumo de 1/2 limón
• 1/4 - 1/3 taza de perejil italiano fresco picado ((7-10 gramos))

Instrucciones

• En un bol mediano, añada los champiñones picados y la sal, mezcle y deje reposar durante 1 hora y media (si prefiere un sabor de champiñón más suave, en el bol mediano de champiñones picados (sin añadir la sal, en su lugar añada el zumo de un limón, deje reposar durante una hora, después añada 1 cucharadita (3 gramos) de sal, mezcle y deje reposar durante otros 30-45 minutos y después continúe con las instrucciones), después escurra y exprima todo el líquido posible de los champiñones.
• Colóquelas en un bol limpio y mézclelas con aceite de oliva, zumo de 1/2 limón y perejil italiano fresco picado.
• Dejar reposar 20-30 minutos para que se mezclen los sabores. Servir con bruschetta o pan crujiente.

Composição

Calorías: 181kcalCarbohidratos: 11gArdillas: 3gGrasas: 14gGrasas saturadas: 1gSodio: 887mgFibra: 4gAzúcar: 4gPorción: 1 ración

biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.