Esta salsa de tomate asado se elabora con 6 sencillos ingredientes y requiere menos de 10 minutos de preparación práctica. Disfrútala ahora o congélala para más tarde.

«¡Brindemos por el tomate asado!» O en un lenguaje quizás más de moda, «totes tomahhhto roast». En cualquier caso, el asado de tomates se ha apoderado de mi corazón y no pienso soltarlo pronto.

El fin de semana pasado lo pasé de lo más nostálgica. Fue mi escapada anual con mis mejores amigas de la universidad. Soy una chica de hermandad, y por las increíbles amigas que hice en ella, estoy jodidamente orgullosa de ello.

El viaje es el mismo de todos los años. Sin chicos. Ni niños. Sólo chicas con cócteles y chupitos de gelatina, revistas de mala muerte y hoyos de maíz, y siempre parece haber algún tipo de agua en forma de océano, río, lago o incluso una bañera de hidromasaje. Este año fue la piscina tropical la que nos salvó del calor de Las Vegas.

Somos un grupo de chicas que sabemos demasiado sobre el pasado de las demás, y nos conocemos lo suficiente como para ayudarnos a navegar por el presente con la esperanza de un futuro satisfactorio. Nos encanta compartir nuestras opiniones para ayudarnos mutuamente a crecer.

Todo en nombre del amor.

Era un año de aniversario, uno de esos números que nunca en la vida pensarías que llegarían tan pronto y, sin embargo, cuando lo hacen, te maravillas de la fortuna que has encontrado al desarrollar un nivel de amistad y un vínculo tan profundo durante tanto tiempo. Y la razón es que es sencillo. Es fácil. Todos ponemos y todos sacamos del pozo. Siempre lo hemos hecho y siempre lo haremos, en todos y cada uno de los hitos.

Salsa de tomate fácil de preparar con tomates frescos

A medida que envejezco me doy cuenta de cuánto más valor tiene lo sencillo. De cómo las cosas en la vida, sencillamente, no tienen por qué complicarse demasiado. Que una buena base de amigos, familia y lo básico es todo lo que realmente necesitas. Y por eso me encanta la cocina sencilla.

La temporada es una de las mejores formas de simplificar las cosas. Sólo tiene sentido aprovechar lo que está fresco y ponerlo en tu mesa. Mi amiga Becky, de The Vintage Mixer, ha reunido una vez más a un grupo de blogueros para que colaboren con ella en la creación de recetas que celebren la filosofía de comer de temporada.

Echa un vistazo a su lista de cultivos que actualmente rotan por nuestros CSA y mercados de agricultores locales y haz que formen parte de tu plan de comidas. Como dice Becky: «Menos cocinar y más comer directamente del huerto».

Lo que me lleva directamente al huerto y a mis tomates favoritos.

¿Qué contiene esta salsa de tomate asado?

En aras de la sencillez, la lista de ingredientes de esta salsa de tomate es lo más breve posible. Si utilizas tomates frescos de temporada, no necesitas mucho más para que esta salsa tenga un sabor increíble.

Esto es lo que necesitarás para hacer salsa de tomate asado:

  • Tomates frescos
  • Ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hojas de albahaca fresca
  • Sal Kosher
  • Pimienta

¿Cuáles son los mejores tomates para salsa?

Personalmente, digo que utilices los tomates frescos que tengas a mano. Si compras los tomates en un mercado de agricultores (que tendrán tomates de mejor calidad que los que puedes encontrar en una tienda de comestibles), pregúntale al agricultor qué tomates recomienda hacer en salsa.

Cómo hacer salsa de tomate

Asar tomates es el secreto para conseguir una salsa dulce y fresca, incluso después de haberla envasado o congelado. Y es muy fácil de hacer.

Para preparar esta sencilla salsa de tomate, enjabona los tomates y el ajo en aceite de oliva, sazónalos con sal kosher y pimienta negra recién molida, espolvoréalos con hojas de albahaca fresca y ásalos a fuego lento. En lenguaje culinario, eso significa ignorarlos mientras chisporrotean en el horno.

Una vez asados, bate los tomates en la batidora y ¡bum! Ya tienes salsa de tomate casera.

Cómo conservar la salsa de tomate

A mí me gusta guardar la salsa en el frigorífico hasta que esté lista para usarla o la congelo en plano en bolsas de congelación y luego la apilo en el congelador para usarla más tarde. Vierte la salsa en moldes para magdalenas o bandejas de cubitos de hielo para utilizarla en porciones más pequeñas.

¿Puedo enlatar salsa de tomate?

Sí, ¡muy fácil! Para hacer una salsa en tarro que pueda conservarse, añada dos cucharadas de zumo de limón embotellado y una cucharadita de sal a cada tarro. Si lo desea, añada una cucharadita de azúcar para compensar la acidez añadida.

Mis usos favoritos de la salsa de tomate

Como he dicho, hay muchas maneras de utilizar esta salsa de tomate fácil más allá de la rutina habitual de pasta y salsa. Algunas de mis formas favoritas de comer esta salsa de tomate asado incluyen:

  • Utilícelo para bañar albóndigas congeladas sobre un bollo de masa madre maciza para hacer un sándwich de albóndigas divino.
  • Una taza de la salsa es perfecta para mojar fritti misto o calamares fritos.
  • Úntala en mitades de pan francés, cúbrela con mozzarella y cualquier otro ingrediente para obtener una pizza de pan francés.

Consejos para hacer salsa de tomate asado

Al asar los tomates, asegúrate de utilizar una bandeja de horno con bordes altos. Los tomates sueltan mucho jugo mientras se asan y no querrás que caiga en el fondo del horno.

La cantidad de sal y pimienta que añadas a los tomates depende de ti. Los tomates son bastante ácidos y necesitan una cantidad generosa de sal, pero si crees que la salsa necesita más sal una vez que la hayas licuado, puedes añadirla fácilmente en ese momento.

Por último, hay que dejar que los tomates asados se enfríen un poco antes de hacerlos puré en la batidora. Créeme, ¡no querrás salpicarte accidentalmente con salsa de tomate bien caliente!

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    Salsa sencilla de tomate asado
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    Esta salsa de tomate asado se elabora con 6 sencillos ingredientes y requiere menos de 10 minutos de preparación práctica. Disfrútala ahora o congélala para más tarde.
    Tiempo de preparación
    5 min.
    Tiempo de cocción
    240 min.
    Tiempo total
    Salsa sencilla de tomate asado

    Ingredientes

    • 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cabeza de ajos mediana (, pelada (puede picar el ajo si lo desea pero puede conservar los dientes enteros si lo desea))
    • sal kosher y pimienta negra recién molida
    • 5-6 libras de tomates medianos o pequeños (sin los tallos)
    • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca

    Instrucciones

    • Precalentar el horno a 250 grados F.
    • Coloque los tomates en una bandeja para hornear grande con un borde elevado de 1 pulgada. Añada los dientes de ajo y rocíelos con aceite de oliva virgen extra. Mézclelos bien con los dedos. Añade las hojas de albahaca y sazona con sal kosher y pimienta negra recién molida.
    • Hornear durante 4 horas o hasta que los tomates estén blandos y reventones.
    • Dejar enfriar y verter en una batidora por tandas. Pulse 2-3 veces y bata durante 1 minuto o hasta obtener la textura deseada. Verter en tarros de un cuarto o en bolsas de congelación.
    • Se conserva 1 semana en el frigorífico o 4 meses en el congelador.

    Composição

    Calorías: 526kcal Carbohidratos: 45g Ardillas: 10g Grasas: 38g Grasas saturadas: 5g Sodio: 58mg Fibra: 14g Azúcar: 30g Porción: 1 ración
    biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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