Muévete, Rice Krispie Treats… ¡hay un nuevo postre en la ciudad! Estos Scotcheroos combinan los sabores del chocolate, la mantequilla de cacahuete y el caramelo de mantequilla en una golosina suave, masticable y deliciosa que se convertirá en tu nuevo FAVORITO.
Ahhh… Scotcheroos. Han sido uno de mis favoritos desde que tengo memoria, y honestamente no puedo ni siquiera adivinar cuántas cacerolas de ellos he hecho a lo largo de mi vida. Comenzando en la escuela secundaria, cuando eran un alimento básico para las fiestas de pijamas, y continuando hasta hoy, cuando a mis hijos les encantan tanto como a mí.
Y me alegra decir, después de todos estos años, que definitivamente los he perfeccionado. Porque aunque son increíblemente fáciles de hacer, con sólo un puñado de ingredientes, todo depende de las proporciones. Demasiado o demasiado poco de cualquier ingrediente puede cambiar totalmente el resultado. Así que claramente… ¡esto es importante!
¿Qué quiero decir con perfección? Bueno… estas barras son suaves y masticables y la cantidad justa de pegajosa… con mantequilla de maní extra para el equilibrio perfecto de salado y dulce. Son perfectas para cumpleaños, fiestas o platos de galletas de vacaciones, y una de esas recetas que todo el mundo parece AMAR.
Echa un vistazo a mis consejos a continuación para asegurarte de que los tuyos salgan siempre perfectos.
Ingredientes
- 6 tazas de cereales Rice Krispies
- 1 taza de jarabe de maíz ligero
- 1 taza de azúcar granulado
- 1 1/2 tazas de mantequilla de cacahuete cremosa
- 1 1/4 tazas de pepitas de chocolate semidulce
- 1 1/4 tazas de chispas de caramelo
Instrucciones
- En un cazo grande, mezclar el sirope de maíz y el azúcar granulado. Remover bien para mezclar.
- Calentar a fuego medio-alto, removiendo constantemente, hasta que se disuelva el azúcar y empiecen a formarse burbujitas. Retirar del fuego e incorporar la mantequilla de cacahuete.
- Añadir los Rice Krispies a la mezcla de mantequilla de cacahuete y remover bien. Presione firmemente en un molde de 9×13 pulgadas.
- Calentar las pepitas de chocolate y las de caramelo a fuego medio (en el fogón o en el microondas), removiendo regularmente, hasta que se derritan por completo.
- Repartir uniformemente la mezcla derretida sobre las barras del molde.
- Dejar que la capa superior se endurezca antes de cortar.
Variaciones de la receta
- Sustituya el chocolate semidulce por virutas de chocolate blanco
- Para obtener barras aún más pegajosas, disminuya la cantidad de Rice Krispies a 5 tazas.
- Sustituye la mantequilla de cacahuete por mantequilla de almendras o cualquier otro tipo de mantequilla de frutos secos.
- Sustitúyelos por Corn Flakes u otro tipo de cereales
- Si desea menos sabor a caramelo, utilice menos trocitos de caramelo y más trocitos de chocolate.
- Decóralos para las fiestas con virutas u otros adornos
Consejos para el éxito
- Utilice siempre ingredientes frescos.
- Utilice trocitos de chocolate agridulce (no chocolate con leche), ya que estas barritas ya son muy dulces
- Calienta el sirope de maíz y el azúcar justo hasta que empiece a burbujear. Si lo calientas demasiado tiempo, se endurecerán los scotcheroos
- Asegúrese de que sus Rice Krispies están completamente cubiertos antes de presionarlos en la sartén
- No sobrecaliente las pepitas de chocolate y caramelo. Se derretirán al removerlos, así que remuévelos a menudo.
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