Así que te planteo una pregunta. Cuando eras niño, ¿por qué los alimentos salados siempre se segregaban unos de otros y por qué nunca ocurría -y sigue sin ocurrir- con los dulces?
¿Recuerdas cuando no te gustaba que la comida se tocara? ¿Recuerdas que las bandejas separadas del comedor eran un regalo del cielo para todos los niños de primaria?
¡No dejes que mi salsa entre en las zanahorias!
¡No puedo comerme las patatas porque se han enfrentado a la mostaza!
Pero cuando se trata de dulces, parece que cuanto más dulce podemos cargar en una sola receta, más tentadora resulta.
De ahí el nombre de Sándwiches de Helado de Galleta con Doble Chispas de Chocolate. Y si eso no es un bocado, prueba a comerte uno.
Mi Smudge ha tenido una extraña enfermedad de garganta durante los últimos días y con el resultado negativo de la prueba de estreptococos, una fiebre que aún persiste y su pobre lengua cubierta de aftas, he decidido que es perfectamente aceptable tener sándwiches de helado para la cena.
Quiero decir, es un sándwich después de todo. ¿Verdad?
Mientras que muchas recetas de sándwiches de helado que he visto se han centrado en que el helado sea el elemento casero de la receta, esta vez he optado por que la galleta sea la base del bricolaje.
Dios me libre de intentar ambas cosas.
Estas galletas de doble trozo de chocolate son bastante deliciosas por sí solas, como atestiguó mi marido cuando se comió 6 de ellas. La adición de espresso en polvo profundiza el sabor del chocolate y con grandes, y quiero decir GRANDES, trozos de chocolate negro. En mi humilde opinión, si te gusta el chocolate, que sea intenso y negro.
Y como mi marido dice que es el mejor sándwich de helado que ha comido nunca… lo dejaré ahí.
Sobre la receta:
Rematar esta riqueza con un helado frío de su elección aligera la carga de sabor a la perfección. Yo utilicé una vaina de vainilla totalmente decadente de Haagen Dazs y una almendra suiza de chocolate. Pero casi TODOS los sabores de helado combinan bien con el chocolate. Al menos eso es lo que yo digo…
Compré los cartones pequeños de helado preenvasado y con un cuchillo afilado corté directamente a través del envase para crear discos redondos para intercalarlos entre mis galletas. Creo que da a las galletas un aspecto decadente y casero, como el glaseado de una tarta.
Pero si buscas centros de helado un poco más precisos, Lindsay tiene un truco estupendo para conseguir un aspecto más ordenado.
Con las pocas galletas de sándwich de helado que no se comieron, las puse en un recipiente de plástico y las congelé. Déjalas reposar en la encimera durante unos minutos o mételas en el microondas durante 5 segundos para que se ablanden y sea más fácil comerlas.
Ahora mismo podrías estar pensando: «Sheesh Heidi, gracias por agravar mi gusto por lo dulce. Ahora quiero más, ¡Más, MÁS!»
No se preocupe. Te tengo cubierto.
Bocadillos de helado de macaron de almendra
Estas pequeñas mieles son casi demasiado preciosas para considerar siquiera la posibilidad de masticarlas. Pero tienen tan buena pinta que no sé cómo podría uno resistirse. Ligeros como una almohada, los macarons son la mejor base para un sándwich. Recipe here .
Bocadillos de helado de brownie y mantequilla de cacahuete
Esta es una obviedad. Este chico malo combina brownies de chocolate decadentes hechos en dos moldes para tartas y luego congelados en un gran cuadrado con capas de helado y PB para facilitar al máximo el servicio a las masas que esperan ansiosas. Receta aquí.
Sandwiches de helado de yogur griego y frambuesa
Ahora, esta delicia es lo último en facilidad gracias a la suma total de 4 ingredientes necesarios. ¿Y a quién no le gustan las migas de galleta graham? Me siento como un episodio de The Brady Bunch está en orden. Recipe here .
Sándwich de helado de tarta de crema de avena
Annalise, siempre superadora, ha horneado lo que considera «la mejor galleta de avena que he hecho nunca. En serio». Luego ha untado helado casero, no comprado, porque así es como ella hace las cosas. Resultando en un sandwich de galleta totalmente decadente. Me quito el sombrero ante ti, bella dama. Recipe here .
Sándwich de helado de chocolate y mantequilla de cacahuete Ritz Cracker
Estos bocaditos me recuerdan a cuando estaba en la universidad y era completamente autoindulgente y creaba una loca mezcla de sabores con ingredientes extraños que uno nunca pensaría en combinar. Pero luego lo hacen de la forma más deliciosa. Receta aquí.
Esta receta ha sido creada en colaboración con Go Bold With Butter, donde colaboro de forma remunerada en su página web. Vea el resto de mis recetas Go Bold with Butter aquí. Como siempre, todas las opiniones son mías. Gracias por apoyar a las empresas con las que colaboro, lo que me permite crear contenidos y recetas más exclusivos para ti.
Ingredientes
- 2 huevos
- ¾ taza de azúcar granulado
- 2 tazas de trozos de chocolate negro
- ¾ taza de azúcar moreno claro
- 2 paquetes de 14 onzas de helado
- 1 cucharada de café expreso en polvo
- 1 taza de mantequilla sin sal
- ⅔ taza de cacao holandés procesado
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 tazas de harina común
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F.
- Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear.
- En un bol de batidora eléctrica, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso, unos 3 minutos. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien entre cada adición. Añadir la vainilla y mezclar.
- En un bol aparte, tamizar la harina, el café expreso en polvo, el cacao, el bicarbonato y la sal kosher. Añadir la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de azúcar y mezclar. Añadir la mitad restante y mezclar. Incorporar los trozos de chocolate.
- Coloque las galletas con una cucharada redonda en las bandejas para hornear. Hornear 12 minutos. Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
- Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, saque el helado del congelador y déjelo reposar a temperatura ambiente de 3 a 5 minutos para que se ablande ligeramente. Coloque el recipiente de helado de lado. Con un cuchillo de sierra afilado, corte el recipiente de helado en rondas de ½ a 3/4 de pulgada.
- Retire rápidamente el envoltorio y coloque una rebanada de helado en la parte inferior de la galleta, luego cubra con otra galleta. Repetir con las galletas restantes y servir inmediatamente o envolver individualmente en papel de plástico, colocar en una bolsa de congelación y congelar para más tarde.
