¿No sabes qué hacer con las sobras de jamón? Los restos de jamón mezclados con salsa de pepinillos y copos de cebolla seca se unen en una ensalada de jamón fácil y agradable que se unta encima de un bollo blanco suave, para uno de mis almuerzos favoritos de todos los tiempos.
Bocadillos caseros de ensalada de jamón
No puedo ser elegante todo el tiempo. No es mi naturaleza. Me encontrarás más a menudo con mis zapatillas Vans que con unos tacones de tiras.
Prefiero esconderme en una cabaña en la montaña o sentarme en la playa con amigos y familiares antes que ir de compras a las boutiques más de moda.
Y a mí me gusta comer platos tradicionales en lugar de cocina molecular de lujo. ¿Quién quiere comer moléculas? Oh, espera, supongo que todos queremos. Pero, ya sabes lo que quiero decir.
A menudo vuelvo a mis raíces, a los platos favoritos de mi infancia. Y esta receta de ensalada de jamón es una de las que me gustan tanto hoy como entonces.
Y mi zona de confort vive con patatas fritas y pepinillos fritos. Es el hogar todo el camino.
Ensalada clásica de jamón Ingredientes
La ensalada de jamón es muy fácil de hacer y es perfecta para aprovechar las sobras de jamón que tengas por ahí. Esto es lo que llevan estos sándwiches de ensalada de jamón:
- Jamón molido
- Mayonesa
- Salsa de pepinillos
- Copos de cebolla secos
- Panecillos
- Aderezos a elegir
Cómo hacer bocadillos de ensalada de jamón
Puedes pedirle a tu carnicero que te triture el jamón, pero yo uso mi robot de cocina. Corto el jamón en trozos, lo coloco en el bol del procesador con la cuchilla grande y pulso varias veces. No pulses demasiado o acabarás con una pasta.
Luego, todo lo demás va al bol. Unas cuantas pulsaciones más y ¡listo! Deja enfriar la ensalada de jamón en la nevera durante una hora para que se desarrollen los sabores y, a continuación, monta tus sándwiches.
El ingrediente secreto de esta receta de ensalada de jamón son los copos de cebolla seca. La he probado con cebolla fresca picada, con cebolla verde y roja y ninguna llega a la sutileza de la cebolla seca.
¿Puedo utilizar Miracle Whip en lugar de mayonesa?
Si creciste con Miracle Whip, puedes usarlo en esta receta de ensalada de jamón. Pero yo prefiero la mayonesa de verdad, que es la que he utilizado en esta receta.
¿Cuánto dura la ensalada de jamón?
Esta ensalada casera de jamón durará hasta 5 días en la nevera.
Consejos para preparar bocadillos de ensalada de jamón
Esta receta de ensalada de jamón aprovecha las sobras de jamón que siempre quedan después de la cena familiar, ya sea Pascua, Acción de Gracias, Navidad o un domingo cualquiera. Elige un buen jamón para esta receta -me gusta usar las sobras de un jamón ahumado con hueso- porque no va a haber mucho más que cubrir si usas uno de mala calidad. Mi madre siempre me dice que busque un jamón que contenga menos agua. No quieres un sándwich caldoso.
Mi receta utiliza sólo unas cucharadas de mayonesa. Yo la prefiero más seca. Si lo prefiere, añada más mayonesa -o incluso Miracle Whip para un sabor más dulce- a su gusto.
Puedes usar condimento de pepinillos dulce o picante, lo que prefieras. Este condimento de pepinillos es mi nuevo favorito.
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Ingredientes
- 3 cucharadas de mayonesa
- rodajas de pepinillo
- patatas fritas
- 4 tazas de jamón molido ((aproximadamente 2 libras))
- 1 1/2 cucharaditas de copos de cebolla seca
- hojas de lechuga
- mayonesa
- 2 cucharadas de condimento de pepinillos
- 8 panecillos de patata o de cena
Instrucciones
- Mezcle el jamón picado, la mayonesa, el condimento de pepinillos y los copos de cebolla seca en un bol grande. Cúbralo y refrigérelo durante al menos 1 hora para que se mezclen los sabores.
- Para montar los sándwiches, parta los panecillos por la mitad y unte cada lado con mayonesa. Cubra la mitad inferior con ensalada de jamón, pepinillos fritos, patatas fritas y hojas de lechuga y sirva.
