La conversación de la cena de Acción de Gracias de este año podría pasar de ser un encuentro apacible a un combativo tumulto, dependiendo de las creencias de cada uno. ¿Por qué? He aquí una razón.

Gracias por la estimulante conversación, pero me mantendré alejado de la trifulca.

El Día de Acción de Gracias suscita opiniones en abundancia en ámbitos distintos de la actualidad o de si los Redskins o los Cowboys se llevarán los honores del pavo. Algunas de las más fuertes están relacionadas con la comida y con las posturas incondicionales que cada uno de nosotros adopta cuando se trata de defender nuestras cenas del día del pavo.

Supongo que todos nos lo tomamos tan en serio porque es una cena emblemática, una comida noble donde manda la tradición y a TI te gusta más comer aquello con lo que TÚ creciste: lo que hacía la abuela que resulta en lo que hacía mamá porque lo hacía la abuela y ahora haces tú porque lo llevas en los genes y haces lo que dice mamá.

¿Y qué hay de esos eternos enfrentamientos entre amantes y detractores? ¿En qué bando se encuentra usted?

  • ¿Carne clara u oscura? (clara, por favor, aunque en los últimos años me he convertido en un novato de la carne oscura).
  • Relleno: ¿En el ave o cocinado por separado? (¡en el ave, blando!) ¿Salado o dulce? (Soy un purista del relleno, no juegues con mi relleno añadiendo albaricoques secos a mis trozos de pan perfectos, húmedos y salados).
  • ¿Salsa con o sin menudillos? (sin, muchas gracias)
  • ¿Panecillos caseros (estoy deseando esta receta) o comprados? (hecho en casa por alguien que no sea yo)
  • ¿Calabaza o nuez? (Me quedo con las dos)

Salsa de arándanos.

Estoy con Jessica en este caso (ver # 4) y estoy feliz de ir con la baya enlatada-lleno por favor, no la versión gelatinosa jalea-aunque sin duda disfrutar de la receta casera y codiciar cuando está en mi oh tan feliz si eso sucede en medio.

Pero a veces todo es cuestión de comodidad. Y tiempo. Y antojos.

¿Quieres saber una forma fácil de darle un toque especial a las conservas? Con unas cuantas cáscaras de naranja añadidas a la mezcla, las conservas adquieren un nuevo nivel de sabor. ¡Qué bueno!

Aquí no encontrarás más argumentos.

Sándwich de queso brie a la parrilla con arándanos y pavo
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Sándwich de queso brie a la parrilla con arándanos y pavo

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan de arándanos y nueces
  • 4 lonchas de pechuga de pavo (unas 6 onzas)
  • 2-3 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de salsa de arándanos
  • 1/2 aguacate
  • 6 lonchas de queso brie (sin corteza)

Instrucciones

  • Calentar una sartén a fuego medio. Unta con mantequilla un lado de cada rebanada de pan. En el lado no untado de mantequilla de 2 rebanadas de pan, coloca la mitad del queso brie, la mitad de la salsa de arándanos, 2 lonchas de pavo y unas rodajas de aguacate. Coloca la rebanada de pan encima, con la cara untada con mantequilla hacia arriba, cúbrela con una tapa y ásala en la sartén hasta que el pan se dore. Dale la vuelta al sándwich una vez, vuelve a cubrir con una tapa y cocina hasta que el queso se derrita y la parte inferior del pan se dore. Córtelo por la mitad y sírvalo caliente.
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