Para este sándwich de pollo desmenuzado, el pollo preparado en la olla de cocción lenta se desmenuza y se amontona en un pan ciabatta blando, se rocía con un cremoso aderezo ranchero casero y se cubre con aguacate en rodajas y queso Monterrey Jack fundido.
¿Pero sexy? No tanto.
¿Pero este sándwich de pollo? Yo diría que se avecina sexy. De hecho, diría que ya ha llegado a la fiesta.
La inspiración para este sándwich viene de uno que comí en uno de mis restaurantes favoritos de Park City, Sammy’s Bistro. De hecho, es el lugar favorito de Smudge para comer por su plato combinado de queso a la parrilla y sopa de tomate y albahaca. Siempre lo acompaña con una ensalada César. La chica tiene buen gusto, ¿qué puedo decir?
Sammy’s Bistro es un lugar sencillo con un bar decente para ver un partido de fútbol los domingos, un personal amable y un menú sorprendentemente innovador. Normalmente pido una de sus ensaladas (la ensalada de Mahi Mahi con salsa de mango es una de mis favoritas) pero en mi última visita me decanté por algo más básico y pedí su versión de este sándwich, un sándwich de pollo en chapata, pero servido con alioli de tomatillo.
Y permítanme decirles que este es un sándwich de pollo desmenuzado que querrán pedir una y otra vez.
¿Qué lleva este sándwich de pollo?
Relativamente sencillo, este sándwich es engañosamente sabroso, ya que ofrece dicho sabor en tres capas.
En tercer lugar, un poco de sabor picante y del suroeste con queso pepper jack fundido. Puedes sustituirlo por havarti cremoso, queso picante de rábano picante o habanero picante si lo encuentras.
Mientras que la mayoría de los sándwiches se cargan de lechugas crujientes, tomates jugosos y similares, éste es más suculento, con un bocado más suave. El aguacate, suave y cremoso, es la única verdura de este sándwich. Y a la perfección. Si buscas algo más crujiente, siempre tienes patatas fritas encima.
Cómo hacer sándwiches de pollo en tiras
Como el pollo desmenuzado en olla de cocción lenta ya está preparado, se tarda menos de 10 minutos en preparar este delicioso sándwich de pollo. Calienta los panecillos de chapata en el microondas o en el horno tostador y úntalos con salsa ranchera.
Caliente el pollo en una sartén a fuego lento durante uno o dos minutos y, a continuación, cúbralo con dos lonchas de queso. Cuando el queso se haya fundido, pasa el pollo al panecillo de chapata y cúbrelo con aguacate en rodajas.
Este sándwich de pollo se puede acompañar con patatas fritas, ensalada, fruta o cualquier otra cosa que tengas en la nevera.
Cómo hacer pollo asado
Consejos para hacer sándwiches de pollo tirado
Puede recalentar el pollo desmenuzado con un poco de agua para asegurarse de que se mantiene jugoso. Si el pollo está seco, no podrás tragarte este sándwich.
Si tienes poco tiempo, puedes usar aderezo ranchero comprado en la tienda. (Aunque mi versión casera es realmente deliciosa).
Me encanta el aguacate cremoso de este sándwich, pero puedes jugar con los ingredientes para adaptarlos a tus gustos. El ranch combina bien con cualquier verdura, ¡así que el cielo es el límite!
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Ingredientes
- 2 panecillos de chapata
- 2 tazas de pollo desmenuzado
- 4 lonchas de queso Monterrey Jack* para sandwich
- 1 aguacate (sin hueso y en rodajas)
- 4 cucharadas de aderezo ranchero
Instrucciones
- Calentar los panecillos en un horno tostador o calentarlos en el microondas durante 30 segundos. Unta 1 cucharada de salsa ranchera en cada una de las rebanadas de chapata.
- Calienta la mitad del pollo en una sartén cubierta con una tapa o colócalo en un plato y caliéntalo en el microondas durante 30 segundos. Cubrir con 2 lonchas de queso y calentar hasta que el queso se derrita. Transferir al bollo inferior y luego cubrir con rodajas de aguacate y el bollo superior. Servir caliente.
