Bocadillos de pepino son el complemento perfecto para tu próxima fiesta del té, despedida de soltera o brunch del Día de la Madre. Hechas con unos pocos ingredientes, son sencillas, frescas y deliciosas.
Si alguna vez has estado en una merienda, lo más probable es que hayas comido uno o dos sándwiches de pepino. Son un elemento básico en todos los menús de las fiestas del té, ¡y por una buena razón! Son delicados, finos y todo lo que se asocia con el té de la tarde… y además son muy fáciles de preparar en casa.
Hechos con pan blanco blando, pepinos cortados en rodajas finas y una deliciosa crema de queso para untar, son los bocadillos favoritos de todo el mundo. Su popularidad se remonta al siglo XIX, cuando comenzó la tradición del té de la tarde. Los bocadillos de pepino se consideraban un alimento de «clase alta» porque los pepinos no eran fáciles de conseguir y sólo los ricos podían permitirse comer alimentos que ofrecían poco valor nutritivo.
Hoy en día, su popularidad no se limita sólo a las fiestas del té. También son muy populares en despedidas de soltera, baby showers y almuerzos del Día de la Madre. Y esta sencilla receta es nuestra favorita. Combina pepinos ingleses crujientes con una crema de queso untable con limón y eneldo para conseguir una combinación de sabores que seguro que encantará a todo el mundo.
Ingredientes del bocadillo de pepino
Pan blanco – Los sándwiches de pepino se hacen tradicionalmente con pan blanco. Elige un pan blanco blando y necesitarás unas 10 rebanadas.
Pepinos – Los pepinos son el ingrediente clave de esta receta. Busca que tengan una textura firme y un color verde oscuro. Yo utilicé pepinos ingleses porque no tienen pepitas y tienden a ser menos acuosos, lo que los hace perfectos para los sándwiches.
Queso cremoso – Como vas a añadir especias y condimentos, cualquier queso crema normal funcionará aquí. También puede sustituirlo por su sabor favorito. Yo utilicé un bloque de queso crema con toda su grasa, ablandado a temperatura ambiente.
Mayo – Añadir mayonesa al queso crema ayuda a hacerlo un poco más cremoso y un poco menos espeso. Yo utilicé mayonesa entera, pero puedes sustituirla por cualquier tipo que tengas a mano.
Eneldo fresco – El eneldo fresco es lo que da a la capa de queso crema su delicioso sabor. Aunque se puede sustituir por eneldo seco, recomiendo encarecidamente utilizar eneldo fresco si es posible.
Zumo de limón – Añadí una cucharada de zumo de limón al relleno de queso crema para equilibrarlo y darle un toque extra. Como siempre, lo mejor es fresco, ¡pero el embotellado también sirve!
Condimentos – Lo mejor de esta receta es que sólo necesitas 3 simples condimentos: ajo en polvo, sal y pimienta. No hace falta ir de compras.
Cómo hacer bocadillos de pepino
Hacer el relleno – En un bol pequeño, mezcle el queso crema ablandado, la mayonesa, el eneldo, el zumo de limón, el ajo en polvo y la sal. Mezclar bien con una batidora de mano o una cuchara.
Pelar y cortar el pepino – Pele el pepino en tiras y córtelo en rodajas de 1/8 de pulgada utilizando una mandolina o un cuchillo afilado.
Quitar las cortezas – Cortar la corteza del pan para hacer cuadrados.
Montar y cortar los bocadillos – Para cada sándwich, unte aproximadamente 1 cucharada de relleno de queso crema en cada trozo de pan. Añada pepinos cortados en rodajas finas, pimienta recién molida y eneldo fresco adicional. Coloque el segundo trozo de pan encima y córtelo con cuidado en 4 triángulos o cuadrados.
Consejos de preparación
¿Quiere preparar estos sándwiches con antelación? Mi mejor sugerencia es preparar los componentes individuales y esperar a montarlos hasta que se acerque el momento de servirlos. Puedes preparar el relleno, pelar y cortar los pepinos en rodajas y cortar la corteza del pan hasta con un día de antelación y guardarlos por separado hasta el momento de usarlos. *Asegúrese de ablandar la mezcla de queso crema antes de untarla en el pan.
Cómo evitar que un bocadillo de pepino quede empapado
Para que los sándwiches de pepino no queden empapados, hay que seguir unos sencillos consejos. El primero es utilizar pepinos ingleses, que tienen menos contenido de agua que los pepinos normales debido a sus semillas más pequeñas. La segunda es espolvorear los pepinos en rodajas con sal y colocarlos sobre papel de cocina para que escurran la humedad adicional antes de añadirlos a los sándwiches. (*Si opta por esta opción, puede omitir la sal del relleno de queso crema). La tercera es untar queso crema en ambos trozos de pan para crear una barrera entre los pepinos y el pan.
¿Qué combina bien con los bocadillos de pepino?
Los sándwiches de pepino son lo último en comidas para fiestas de té, y combinan bien con una variedad de otras recetas del tamaño de un bocado. Si quieres completar el menú de tu fiesta del té, ¡aquí tienes otros de nuestros platos favoritos!
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