Prepara este saludable sándwich de desayuno con capas de una mezcla de ricotta con hierbas, ensalada de rúcula y cubierto con un huevo frito. ¡Tan delicioso que querrás disfrutarlo en cualquier comida!

Huevo en una tostada con ricotta y rúcula. Zumo de naranja al lado

Otras opciones para este sándwich de desayuno abierto

Soy de las que ADORAN el desayuno y puedo tomarlo a cualquier hora del día. Esta receta puede ser una comida o cena rápida, fácil y ligera. Lo bueno es que es muy flexible y puedes sustituirla por tus ingredientes favoritos.

En lugar de rúcula (a algunas personas no les gusta), puedes utilizar espinacas o incluso champiñones salteados. Puedes añadir diferentes hierbas a la mezcla de ricotta si no tienes tomillo fresco. Te garantizo que el romero también irá muy bien con la ricotta. Creo que la próxima vez añadiré también aguacate 😉 .

Huevo sobre una tostada con ricotta y rúcula.

Es muy fácil de hacer.

En primer lugar empezar por hacer el Mezcla de ricotta combinando el requesón con 1/4 de cucharadita de sal, el queso Parmigiano-Reggiano y el tomillo. Reserve hasta que vaya a utilizarlo.

¡¡PRO TIP!! Hazlo con un día de antelación para ahorrar tiempo durante la mañana.

Ahora cubra ambos lados del pan con spray de cocina y tostar hasta que esté ligeramente dorado utilizando su método preferido (asar, tostar o gratinar).

Nota: El uso de spray de cocina en lugar de mantequilla le ahorrará algunas calorías. Pero si la mantequilla es lo tuyo, ¡hazlo! Sólo tienes que ajustar las calorías en consecuencia si estás haciendo un seguimiento de ellas.

A continuación, prepare la mezcla de rúcula combinando la rúcula con 2 cucharaditas de aceite de oliva, el zumo de limón fresco, 1/8 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; mezclar suavemente.

Cocer los huevos en una sartén antiadherente a fuego medio durante unos 2 minutos. Tapar y cocinar durante 2 minutos más o hasta que las claras estén al gusto. Retirar del fuego. R

Por último montar la tostada añadiendo una capa de la mezcla de ricotta, la ensalada de rúcula, cubrir con el huevo cocido, añadir sal y pimienta al gusto y ¡está listo para disfrutar!

Sándwich de desayuno con ricotta, rúcula y huevo frito | Muy Delish

Que lo disfrutes.

Esta receta ha sido adaptada de Revista Cooking Light .

Huevo en una tostada con ricotta y rúcula. Zumo de naranja al lado

Sándwich de desayuno de cara abierta

Porciones 4 Tostadas

Mira González

5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 4 mins
Tiempo total 14 mins
IMPRESO RECETA DE PINES DEJA UNA OPINIÓN
Pan perfectamente tostado con una mezcla de ricotta con hierbas, ensalada de rúcula y un huevo (frito).

4 Tostadas

Ingredientes

  • 4 Rebanadas de 2 onzas de pan de campo integral
  • Spray de cocina
  • 2 tazas rúcula
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra dividido
  • 1 1/2 cucharaditas zumo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita sal dividido
  • 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida dividido
  • 4 huevos grandes
  • 3/4 taza queso ricotta semidesnatado
  • 1/4 taza 1 onza de queso Parmigiano-Reggiano fresco rallado
  • 1 cucharadita tomillo fresco picado

Instrucciones

  • Cubra ambos lados del pan con aceite en aerosol y tueste hasta que esté ligeramente dorado utilizando su método preferido (asado, tostado o a la parrilla)
  • Mezcla de rúcula: Combinar la rúcula con 2 cucharaditas de aceite, el zumo, 1/8 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; mezclar suavemente.
  • Cocer los huevos: En una sartén antiadherente a fuego medio, añadir 1 cucharadita de aceite de oliva. Rompa los huevos en la sartén y cocínelos durante 2 minutos. Tapar y cocinar durante 2 minutos más o hasta que las claras estén cuajadas. Retirar del fuego.
  • Mezcla de ricotta: Combine 1/4 de cucharadita de sal, ricotta, Parmigiano-Reggiano y tomillo.
  • Arme el sándwich: Sobre el pan tostado, añadir una capa de mezcla de ricotta y ensalada de rúcula, cubrir con el huevo cocido, añadir sal y pimienta al gusto.
  • Servir inmediatamente.

NUTRICIÓN

Servir: 1 tostadas | Calorías: 263 kcal | Carbohidratos: 19 g | Proteínas: 17 g | Grasa: 15 g | Grasas saturadas: 6 g | El colesterol: 211 mg | El sodio: 623 mg | Fibra: 2 g | Sugar: 6 g

¿Busca otra receta de desayuno fácil y saludable? Pruebe estos Tortitas proteicas con semillas de chía y limón ¡! ¡También puede hacerlos al mismo tiempo y servirlos para el brunch! ¡Realmente impresionarás a tu familia o a tus invitados!

Que lo disfrutes.

Huevo sobre una tostada con ricotta
Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo