Mis hijos están de vacaciones de primavera esta semana. ¡Guau, guau! Excepto que en realidad no …. porque el viernes me operaron de sinusitis, lo que significa que todo el fin de semana he estado «recuperándome» (¿qué es eso?) y hoy, el comienzo de las vacaciones de primavera, ha sido mi primer día volando sola. Podría contar muchas cosas sobre mi operación, pero me ahorraré los detalles escabrosos. Excepto que tomar analgésicos de golpe NO es una buena idea después de una operación…., una lección que he aprendido hoy por las malas…..
¡Lo sé…. parece una tontería que haya dejado de tomar mis analgésicos sólo 2 días después de la cirugía…. pero sabía que no había manera de que pudiera estar en casa con los niños toda la semana sin poder conducir! Así que, para prepararme para ir en coche a una cita postoperatoria esta mañana, decidí tomar mi último analgésico ayer por la tarde. Me desperté sintiéndome fatal, tuve que despertar a los niños para llegar a la cita, los dejé en casa de una amiga para no tener que arrastrarlos conmigo y luego sufrí mientras el cirujano me sacaba discos de gelatina del tamaño de un dólar de plata de las fosas nasales. Pero eso no fue lo peor de mi día. No, lo peor de mi día fue la parada que hicimos de camino a casa…..el supermercado.
Verás, el supermercado un lunes por la mañana no es el mejor lugar para una madre dolorida y sus 3 hijos en vacaciones de primavera… porque el supermercado un lunes por la mañana está lleno de la misma gente que va todos los lunes por la mañana y a la que le gusta hacer la compra tranquilamente. Ya sabes de qué gente estoy hablando: los que miran mal a las mamás como yo y murmuran comentarios desagradables en voz baja mientras mis hijos juegan a la gallinita en el pasillo: ….? Hoy me ha mirado fijamente una mujer que ha tenido que esperar unos segundos más porque Nora se ha atrevido a interponerse en el camino de su carrito….eso ha sido justo después de los visibles giros de cabeza tras los chillidos de Nora y justo antes de que me chocara de bruces con alguien mientras perseguía a Nora y Greta por la sección de congelados….
….sí, la tienda de comestibles no fue nuestra mejor decisión hoy. Pero… Al final de nuestro viaje, en nuestro camino al baño y burbujeador, nos detuvimos para tomar una muestra de la charcutería. Bocadillos cubanos. Mi gracia salvadora. Hicieron que mis hijos dejaran de quejarse de hambre, y los ocuparon mientras yo corría de un extremo a otro de la tienda para recoger todos los ingredientes para prepararlos para la cena de esta noche…. al estilo pavo.
Así que…..al final del día, no puedo decidir si nuestro viaje a la tienda de comestibles fue nuestra peor decisión…..o ¡la mejor! Lo que sí sé es que estos Pavos Cubanos estaban deliciosos ….. y el hecho de que ahora estoy de vuelta en mis medicamentos para el dolor significaba que sólo dolía unpequeñopara comérselos 🙂 .
Sándwich cubano de pavo
1 panecillo de sandwich (yo usé panecillos de bolillo)
1 cucharada de mostaza molida
5-6 lonchas de pavo (yo utilicé 1 libra de pavo de charcutería para 6 rollos)
1 tablón de encurtidos
1 trozo de queso mozzarella en lonchas
2 t mantequilla sp.
1. Cortar el panecillo a lo largo de ; difusión mu stard en el pan.
2 . Rellenar el panecillo con pavo, pepinillo y queso.
3. Parrilla en bu tter en una prensa para panini hasta que El pan está dorado y el queso fundido.
Gracias por echar un vistazo a mi casa del limonero.
Espero que te sientas como en casa: )
-Cathy
