Pavo, queso brie y melocotones en rodajas, servidos calientes en pan ciabatta tostado y cubiertos con rúcula fresca y mayonesa picante.
Hablemos de comer fuera, ¿vale? La verdad es que es una de mis actividades favoritas. Sé que puede parecer un poco sospechoso que a una bloguera gastronómica le guste tanto comer fuera como a mí, pero creo que se reduce al amor por la buena comida. Y el deseo de ser yo quien la prepare el 50% de las veces. (Una chica puede soñar…. ¿no?)
Vale, en realidad probablemente sea yo la que haga (y limpie) la comida más o menos el 85% de las veces….., ¡pero el 15% del que no me encargo es mi favorito! Me encanta salir a cualquier hora del día (aunque tengo una afinidad especial por el desayuno), me encanta la variedad de restaurantes (aunque hay muchos que veto de inmediato) y me encanta saber lo que voy a pedir en el momento en que llego (¡aunque de vez en cuando me gusta mezclar!).
En Louise’s es la BBQ Chicken Chop Salad, en Blue’s Egg es la Roasted Mushroom Omelet, en Cafe Hollander es el Kulminator Sandwich con Sweet Potato Frites, en La Fuente siempre fue el Chicken Burrito hasta que hace poco lo cambié y me enamoré de los Chicken Fajita Tacos. Yep….Soy una de esas personas. Tengo mis favoritos y (casi siempre) me quedo con ellos.
Y puedo garantizar que si este sándwich de pavo y queso brie estuviera en el menú de cualquiera de nuestros restaurantes favoritos, ¡se convertiría fácilmente en mi sándwich preferido! Lo sé porque cuando fui a darle «sólo un bocado», acabé devorándolo todo….¡y queriendo más! Es el tipo de sándwich con el que soñaría…., el tipo de sándwich que se me antojaría durante semanas o meses, hasta que por fin volviéramos a por él. ¿Y la buena noticia? Puedo hacerlo en casa. ¡Ahora a empezar con las patatas fritas….!
Ingredientes
- 3/4 de taza de rúcula
- 4 lonchas de queso brie
- 1 cucharada. salsa sriracha
- 2 melocotones enteros (rodajas redondas)
- 1/4 c. mayo
- 3-4 lonchas de pavo (yo usé Applegate)
- Para la mayonesa:
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1 rollo zapatilla
Instrucciones
- Corta el pan ciabatta en rebanadas; pon encima las lonchas de pavo, las rodajas de melocotón y el queso brie.
- Hornee la cara abierta en el horno a 375 grados durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Cubrir con rúcula y mayonesa picante.
