Estas samoas de manzana son súper sencillas y divertidas de hacer. Sólo tienes que cubrir los aros de manzana con caramelo de dátiles, coco tostado y chocolate. Una receta ideal para los niños.
Hoy quiero compartir con vosotros una receta muy divertida. Inspirada en mi «famosa» receta de samoas caseras con una versión aún más sana: samoas de manzana. Esta es la receta perfecta para involucrar a los niños si quieres una aventura en la cocina.
¿Te sientes inspirado en la cocina? He estado yendo en oleadas … sentirse completamente abrumado con la cantidad de tiempo que estoy pasando en la cocina entre la cocina y los platos, mientras que también se siente muy inspirado para crear nuevas recetas que trabajan para nuestras circunstancias en este momento. Muchas recetas básicas de despensa, por supuesto. Pero lo que realmente me ha inspirado últimamente son las recetas saludables que son súper simples. Tan sencillas que casi me siento tonta compartiéndolas, ¡pero son tan sabrosas que no hay manera de que os las oculte!
Lo que me lleva a estas samoas de manzana. Ridículamente sencillas (básicamente apilando ingredientes deliciosos unos sobre otros), pero la combinación de manzana crujiente con caramelo de dátiles, coco tostado y chocolate es locamente deliciosa. Obviamente tenía ¡para compartir esta divertida creación! Vamos a sumergirnos…
5 sencillos ingredientes:
- manzana – puede utilizar cualquier tipo de manzana que prefiera – ¡mi favorita es la Honeycrisp!
- caramelo de dátiles – sí, estamos haciendo nuestra propia salsa de caramelo con dátiles. Es super sencillo y absolutamente delicioso
- copos de coco sin azúcar – vamos a tostar estos para darle más sabor
- pepitas de chocolate – Utilicé chips de chocolate negro Lily’s, que están endulzados con stevia y tienen menos azúcar
- aceite de coco – esto sólo adelgaza el chocolate un poco y hace que sea más fácil de rociar
Montaje fácil de Samoas de manzana
Si aún no lo has hecho, empezarás haciendo el caramelo de dátiles. Esta salsa es ridículamente sabrosa y la receta hace un poco porque se necesita el volumen en orden para su licuadora o procesador de alimentos para mezclar la salsa. Dicho esto, tendrás sobras (¡yay!) para usar como quieras. Puedes usarla para mojar manzanas o como cobertura para los copos de avena con caramelo salado o en mis copos de avena horneados con samoa.
Si tienes niños en casa que quieran ayudarte a hacerlas, aquí tienes algunos consejos:
- Los niños mayores que se sientan cómodos y seguros utilizando el fogón pueden encargarse de tostar los copos de coco. Añade los copos a una cacerola o sartén y caliéntalos a fuego medio-bajo durante 3-6 minutos. Asegúrate de que remueven constantemente para que no se quemen.
- Los niños mayores también pueden ayudar a cortar la manzana en rodajas, si no, esa puede ser tarea de los padres.
Para hacer el agujero en el centro de la manzana. A mí me gusta usar un sacabolas de melón, pero también puedes usar un descorazonador de manzanas o incluso una cuchara.
Utiliza un cuchillo o una espátula para extender el caramelo de dátiles sobre cada círculo de manzana. Haz que tus hijos espolvoreen el coco tostado por encima del caramelo.
Por último, derrite las pepitas de chocolate y el aceite de coco en un bol pequeño en el microondas. Rocía la mezcla de chocolate sobre el coco y ¡voilá! La merienda está servida.
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Ingredientes
- 1 manzana grande (me encanta la Honeycrisp)
- 1/2 cucharadita de aceite de coco
- 2 cucharadas de caramelo de dátiles
- 2 cucharadas de copos de coco sin azúcar
- 2 cucharadas de pepitas de chocolate (sin lácteos, si es necesario)
Instrucciones
- Prepara el caramelo de la fecha si aún no lo has hecho.
- Tuesta el coco poniéndolo en una sartén pequeña a fuego medio-bajo durante 3-6 minutos. Asegúrate de remover continuamente para evitar que el coco se queme.
- Corta la manzana en rodajas de 1/4". Deberían salirte unas 4 rodajas. Siéntase libre para picar en la primera rebanada y la última rebanada, ya que no tendrán una forma uniforme.
- Utiliza un sacabolas para quitar el corazón de las manzanas y haz un pequeño agujero en el centro de cada rodaja. También puedes utilizar una cuchara o un descorazonador de manzanas para este paso, pero asegúrate de que sea de este tipo y no uno que corte la manzana en secciones. También puedes hacer este paso antes si utilizas un descorazonador de manzanas.
- Utiliza un cuchillo para untar aproximadamente 1/2 cucharada de caramelo de dátiles en cada anillo de manzana. Espolvorea coco tostado sobre cada uno.
- En un bol pequeño apto para microondas, mezcla las pepitas de chocolate y el aceite de coco. Caliéntelo en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre medias, hasta que se derrita por completo. Rocíe las rodajas de manzana con el chocolate derretido y sírvalas inmediatamente o métalas en el frigorífico o el congelador durante unos minutos para que el chocolate se endurezca.
