¿Te encanta el coco, el caramelo y el chocolate? Adorarás estos saludables copos de avena horneados Samoa. Está hecha con leche de coco, caramelo de dátiles y un chorrito de chocolate.

No sé cómo he tardado tanto en combinar dos de mis comidas favoritas, pero aquí estamos… Samoas + copos de avena al horno han tenido un bebé ¡y está delicioso! Esta receta de desayuno es dulce, pero todavía bastante saludable y realmente da en el clavo. Me gustaría pedirla personalmente en todos los almuerzos de ahora en adelante. Lo estoy llamando ahora: esta avena horneada Samoa será el nuevo rollo de canela. 😜

Esto es lo que necesitas:

  • copos de avena arrollados
  • leche de coco – para esta receta utilizamos leche de coco en lata, normal o light.
  • salsa de caramelo con dátiles – esta receta es súper sencilla (sólo 4 ingredientes) ¡y merece la pena hacerla!
  • linaza molida
  • compota de manzana
  • aceite de coco, extracto de vainilla, levadura en polvo y sal marina.
  • coco rallado sin azúcar
  • pepitas de chocolate – Me gusta Enjoy Life o Lily’s chocolate chips

La estrella del espectáculo…

En mi opinión, ¡la salsa de dátiles y caramelo es la estrella de esta receta! La he usado en mis copos de avena con caramelo salado y en mis nachos de manzana, ¡pero pensé que también tenía que aparecer en una receta de copos de avena al horno!

Si bien es un paso extra es super simple y sólo ligeramente más difícil que comprar una salsa de caramelo en la tienda. Además, los ingredientes de mi caramelo casero de dátiles son mucho mejores que los del caramelo comprado en la tienda. La mayoría tienen jarabe de maíz de alta fructosa, conservantes y colorantes alimentarios.

Para el caramelo de dátiles, todo lo que tienes que hacer es batir todos los ingredientes en una batidora de alta potencia o en un robot de cocina. Tendrás una salsa de caramelo hecha con ingredientes integrales en un abrir y cerrar de ojos. Es muy recomendable tener siempre una reserva de este caramelo en la nevera.

¿Avena para preparar la comida? ¡Por supuesto que sí!

Una de las cosas que más me gustan de los copos de avena al horno es que son perfectos para preparar la comida. Toda la receta (aparte del caramelo de dátiles) se puede mezclar en un bol. Después sólo tienes que hornearla y repartir las porciones. Deja que los copos de avena se enfríen completamente antes de meterlos en un recipiente hermético y guardarlos en el frigorífico hasta cinco días. Cuando estés listo para disfrutarla, puedes comerla fría o recalentarla. Mi forma favorita de recalentar los copos de avena es meterlos en el horno tostador. Luego le añado un chorrito de leche y la cubro con un chorrito extra de salsa de caramelo con dátiles.

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Samoa Baked Oatmeal
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¿Te encanta el coco, el caramelo y el chocolate? Adorarás estos saludables copos de avena horneados Samoa. Está hecha con leche de coco, caramelo de dátiles y un chorrito de chocolate.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
40 min.
Tiempo total
Samoa Baked Oatmeal

Ingredientes

  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 4 cucharadas de pepitas de chocolate (repartidas)
  • Dátil Caramelo
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 lata de 15 onzas de leche de coco en lata normal o light (aproximadamente 1 y ¾ tazas)
  • 8 dátiles medjool (sin hueso*)
  • ½ taza de puré de manzana
  • 3/4 de taza de leche de almendras o de avena sin azúcar + más si es necesario
  • 1/4 taza de caramelo de dátiles (ver receta más abajo)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • caramelo de dátiles extra (para rociar)
  • 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar + más para cubrir la avena
  • 1 cucharada de linaza molida
  • 2 tazas de copos de avena
  • ¼ cucharadita de aceite de coco para diluir el chocolate
  • 1 cucharada de aceite de coco derretido

Instrucciones

  • Prepare el caramelo de dátiles añadiendo todos los ingredientes a una batidora de alta potencia o a un robot de cocina (y bata hasta que la mezcla esté homogénea y no se detecten trozos de dátiles). Añada más leche hasta que el caramelo de dátiles sea lo bastante fino como para poder rociarlo, pero no demasiado.
  • Precaliente el horno a 375°F.
  • Rocíe un molde cuadrado de 8x8 con aceite en aerosol.
  • En un bol grande, mezcla la avena, la leche de coco, el caramelo de dátiles, la levadura en polvo, la sal marina, la linaza, el puré de manzana, el aceite de coco y la vainilla.
  • Añadir 2 cucharadas de coco rallado y 2 cucharadas de pepitas de chocolate y remover hasta que se mezclen.
  • Vierta con cuidado la mezcla de avena en la fuente de horno preparada.
  • Esparcir coco rallado por encima.
  • Hornear durante 40 minutos, o hasta que la masa de avena haya cuajado y los copos estén tostados y dorados. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos.
  • Mientras se enfría, añadir 2 cucharadas de pepitas de chocolate a un recipiente apto para microondas con el aceite de coco. Calentar en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que se derrita. Rocíe el chocolate sobre la avena horneada. A continuación, rocíe la salsa de caramelo con dátiles por encima.
  • Servir inmediatamente con salsa de chocolate y caramelo de dátiles.
  • Conservación: guardar en el frigorífico en un recipiente hermético hasta 4 días.
  • Para recalentar: Para recalentar la avena horneada entera, cúbrala con papel de aluminio y recaliéntela en un horno a 350°F durante unos 20 minutos. Para porciones individuales, poner el horno tostador a 350°F y hornear durante 5-10 minutos o recalentar en el microondas durante 1 minuto.

Composição

Porción: 1/6 de la receta Calorías: 282kcal Azúcar: 18g Grasas: 13g Carbohidratos: 40g Fibra: 5g Ardillas: 6g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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