Una receta de imitación de la salsa Pesto Bitchin’. Esta cremosa salsa al pesto de almendras está hecha con sólo siete deliciosos ingredientes. Créeme, ¡querrás mojarlo todo en ella! Vegana, sin gluten, baja en carbohidratos y rica en proteínas.
Lo primero es lo primero, ¿alguna vez has visto o probado Bitchin’ Sauce? Si no tienes ni idea de a qué me refiero, Bitchin’ Sauce es una marca de California que hace una variedad de salsas veganas a base de almendras. La primera vez que la probé fue cuando vino a la ciudad un amigo que es vegano. Envié a Isaac a la tienda a comprar algunos aperitivos para nuestro invitado. Volvió a casa con una variedad de golosinas veganas, incluyendo dos tarrinas de Salsa Bitchin’: la picante y la de pesto. Devoramos las salsas a lo largo de la velada y al instante me obsesioné con crear una versión casera.
Después de unas cuantas pruebas, por fin he conseguido una receta de imitación de la salsa al pesto Bitchin’ Sauce que me encanta. Ya la he hecho un puñado de veces y sé que no es realmente temporada de albahaca en este momento, pero no podía esperar a compartir la receta. Es que Bien.
Estoy muy contenta con mi versión de esta salsa porque he podido hacerla con sólo 7 ingredientes sencillos… y sin aceite añadido (¡todo un triunfo!).
Ingredientes necesarios:
Esto es lo que necesitarás para preparar esta increíble salsa al pesto:
- almendras
- zumo de limón
- vinagre de manzana
- albahaca fresca
- ajo
- levadura nutricional
- Aminos líquidos Bragg’s
Esta receta es perfecta para incorporarla a tu preparación semanal de comidas porque hay muchas cosas que puedes hacer con ella. Las opciones son infinitas. Estas son algunas de mis formas favoritas de disfrutarla:
- Como salsa para verduras.<– this is how we use it most!i>
- Como dip o para untar con galletas saladas – últimamente me encanta con galletas Simple Mills. Almendras sobre almendras 🙂 .
- Como salsa pesto mejorada para pasta… es tan cremosa.
- Para untar en una tostada… ¿alguien quiere una tostada con aguacate y pesto?
Tuve esta conversación sobre recetas de Acción de Gracias con Isaac – siento que la gente espera que lleves un plato tradicional a las fiestas, pero últimamente, me he inspirado para llevar una nueva creación. Debido a su bonito color verde y su sabor ridículamente delicioso, esta salsa sería el complemento perfecto para un banquete festivo. Este año, estoy siendo atrevida y planeo llevar una bandeja de verduras y galletas con esta salsa de pesto de almendras al menos a una fiesta. Cruzo los dedos para que la gente me quiera por llevar un plato saludable en lugar de uno tradicional.
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Ingredientes
- 1/4 de taza de zumo de limón
- 1 cucharada de aminos líquidos Bragg's
- 1 diente de ajo
- 1 taza de almendras
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 3/4 de taza de agua
- 1/3 taza de albahaca fresca
Instrucciones
- Añadir todos los ingredientes a una batidora de alta potencia o a un robot de cocina y procesar/batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Tenga en cuenta que las almendras son un fruto seco duro, por lo que la mezcla tarda entre 1 y 2 minutos en diluirse y adquirir la consistencia de una salsa.
- Para obtener una salsa más fina, añada más agua, 1 cucharada cada vez, hasta obtener la consistencia deseada.
