Lots of Fresh Basil Tomato Sauce, es una deliciosa salsa rápida y fácil llena de albahaca fresca y especias. Perfecto sobre un plato de pasta al dente.
Últimamente hemos estado disfrutando de muchas recetas con tomates frescos, desde tomates al horno con mozzarella y parmesano hasta uno de nuestros favoritos, los tomates secos al horno caseros.
Mucha albahaca fresca Tomate
A veces sólo hay que comer un gran plato de pasta. El italiano decidió que quería uno de los platos de pasta fáciles y rápidos de su madre. Una salsa de tomate y albahaca perfectamente condimentada
Una vez que aprendas a preparar esta salsa de tomate con albahaca fresca, ¡no volverás a comprarla en la tienda! Con deliciosos ingredientes frescos como el orégano, el ajo y, por supuesto, la albahaca, te sentirás como en una pequeña trattoria de Roma.
Por qué debería hacer salsa de tomate casera
Sé que puede parecer muy tentador recurrir a la salsa enlatada del supermercado, pero te prometo que esta salsa de tomate casera con mucha albahaca merece cada segundo extra de tiempo que se tarda en hacerla.
Esta es la salsa de tomate perfecta para servir con pasta corta, sí, a mi marido le encanta su pasta corta, como él dice, es la mejor pasta para contener toda esa maravillosa salsa.
Cuando pienso en comida reconfortante italiana, pienso que todo es comida reconfortante. Desde un delicioso Tiramisú a un queso casero Pizza pero para mí mi favorita siempre será la Pasta.
Cómo hacer salsa de tomate y albahaca fresca
- Este plato no tiene nada de difícil ni requiere mucho tiempo. Mientras hierve el agua y se cuece la pasta, puedes preparar la salsa.
- Todo lo que necesitas son unos pocos ingredientes, una lata de tomates (sólo tomates, sin ingredientes añadidos), ajo, aceite de oliva, algunas especias y mucha albahaca fresca. Una taza para ser exactos. Y un poco más para espolvorear por encima.
- Las instrucciones son tan sencillas y directas como la lista de ingredientes.
- En una olla grande hervir agua, añadir sal y cocer la pasta al dente, asegúrese de elegir una pasta de buena calidad, el tiempo de cocción en el paquete es muy exacto, pero por supuesto tomar un gusto primero.
- Mientras hierve el agua, en una sartén grande añadir el aceite de oliva, el ajo, la lata de tomates, el orégano, la sal, las hojuelas de pimiento picante, la albahaca fresca picada y el agua, cocinar a fuego medio hasta que espese, añadir la pasta cocida escurrida y medio cucharón de agua de la pasta, subir el fuego y sin dejar de remover cocinar hasta que espese.
¿Qué tipo de pasta es mejor para la salsa de tomate y albahaca?
Realmente no hay una «mejor pasta» para una receta como ésta. Ese es el atractivo de una sencilla receta clásica de salsa de tomate. Puedes utilizar casi cualquier cosa que desees, y seguirá resultando un plato increíblemente delicioso.
Yo lo hice con Rigatoni, pero puedes usar tu tipo favorito de pasta si quieres cambiar un poco las cosas.
¿Cuánto dura la salsa de tomate casera?
Yo suelo hacerla para usarla enseguida, pero también se puede hacer de más y guardar un tarro para más tarde. Para conservar bien la salsa de tomate y albahaca, déjala enfriar completamente en la sartén antes de pasarla a cualquier otro recipiente.
Una vez que la salsa se haya enfriado, puede transferir la mezcla a un tarro de cristal con cierre hermético o a un recipiente hermético y meterlo en el frigorífico.
La salsa de tomate se conserva hasta 4-5 días.
Cuándo/dónde utilizar la salsa de tomate casera
Seguro que acabas queriendo echarle esta salsa de tomate y albahaca fresca a todo lo que se te ponga por delante. Va muy bien con casi cualquier plato de pasta, por supuesto, pero la lista no se detiene ahí.
Aumenta el nivel de tu próxima noche de pizza casera haciendo tu propia salsa, en lugar de comprarla en la tienda. También es una salsa estupenda para mojar palitos de pan o cualquier otro aperitivo que necesite un poco más de salsa.
Más recetas con tomate:
Los tomates son un alimento básico en mi cocina, y me encantan todas las diferentes maneras en que puedo vestirlos para hacer un nuevo plato divertido y emocionante, y recordar que el verano llama a un Bruschetta italiana fácil o ¿qué tal hacer un Pesto de Tomate fresco?
Los tomates nunca deberían limitarse a la salsa para pasta, así que siempre intento mezclar las cosas e incorporar tomates a nuestras comidas de diversas maneras.
No dejes de ver algunas de mis formas favoritas de servir tomates.
Pizza al pesto con tomates frescos y mozzarella
Tomates italianos a la sartén
Pasta con tomates frescos y salchichas
No olvide servir su salsa de tomate y albahaca con una buena capa de queso parmesano recién rallado. Ah, y no olvides una rebanada de pan italiano con corteza para limpiar toda esa deliciosa salsa que ha quedado en el bol. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 1/4 - 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de taza de agua ((60 gramos))
- 3/4 cucharadita de orégano
- 1 taza de albahaca fresca picada ((21 gramos))
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata de tomates pelados, troceados si están enteros (no deseche el líquido) (sin añadidos) 400 g (14,1 onzas)
- 1 -2 dientes de ajo picados
- 3 tazas de pasta cocida (p.ej. rigatoni, penne)* ((750 gramos))
- Pimienta picante al gusto
Instrucciones
- En una olla grande hervir agua, añadir sal y cocer la pasta al dente.
- Mientras el agua hierve, en una sartén grande añadir el aceite de oliva, el ajo, la lata de tomates, el orégano, la sal, las hojuelas de pimiento picante, la albahaca fresca picada y el agua, cocinar a fuego medio hasta que espese.
- Añadir la pasta cocida escurrida y medio cucharón de agua de la pasta, subir el fuego y, sin dejar de remover, cocer durante 1-2 minutos aproximadamente o hasta que espese. Servir inmediatamente con albahaca fresca picada y queso parmesano rallado. ¡Que aproveche!
