Salsa Crema de Tomate Fácil para Raviolis, una salsa fácil hecha con Puré de Tomate y nata fresca. La salsa perfecta para unos Raviolis o Tortellini caseros o comprados en la tienda.
Cuando pienso en hace más de 20 años y en cómo han cambiado las cosas y cómo he cambiado yo, a menudo me pregunto ¿cómo lo hice?
No podía hablar en italiano, echaba de menos a mi familia y amigos y, por supuesto, ¡no había ni un centro comercial a la vista! Por supuesto, con el paso de los años todo ha cambiado, mi italiano ha mejorado, sigo echando de menos a mi familia y amigos y no hay centros comerciales a la vista.
Una de las cosas que me atrajo de este bello pero desgraciadamente mal gobernado país fue y es la comida. Hay algún otro país en el mundo que aprecie tanto la comida como éste?
Los italianos hablan de comida en cualquier momento, sobre todo cuando están comiendo.
Al menos una vez al día, ya sea en la comida o en la cena, hay que compartir comida y conversación al menos durante una o dos horas. Así que cuando tengas tiempo para una comida o cena relajante esta es la salsa perfecta para ti.
Esta Salsa Crema de Tomate Fácil para Raviolis es tan fácil de hacer que añadiendo un poco de nata a la salsa espesada se consigue una deliciosa salsa perfecta.
Mi cuñada me sirvió unos raviolis rellenos de ricotta y espinacas con una salsa de tomate increíble. Fue la primera comida que me sirvieron a mi llegada a Italia y se ha convertido en una de mis favoritas.
Salsa cremosa de tomate fácil para raviolis
Tiene un maravilloso sabor suave y cremoso gracias a la cocción a fuego lento de la zanahoria y el apio. Los trozos de zanahoria y apio están deliciosos y se pueden servir con la pasta, ¡mis hijos se pelean por el último trozo! La Salsa Crema de Tomate Fácil es rápida y fácil, ¡y está riquísima!
La Salsa Crema de Tomate Fácil para Raviolis se puede servir con raviolis caseros, con los raviolis que más le gusten comprados en la tienda o incluso con la pasta normal que prefiera. Elijas lo que elijas, como dice el italiano «tómate tu tiempo, relájate». ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- ½-1 tallo pequeño de apio cortado en cuartos
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 1/2 tazas de puré de tomate (passata) (frasco de 680 gramos)
- 1/4 taza de nata entera, espesa o para montar (60 gramos)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2-2 tazas de agua (si el puré es muy espeso) (345 gramos)
- ½-1 zanahoria cortada en cuartos
Instrucciones
- En una olla mediana o grande, añadir la mantequilla, la zanahoria y el apio, calentar a fuego medio hasta que se derrita la mantequilla y añadir el puré de tomate, el agua y la sal, remover para mezclar. Cocine a fuego bajo a medio, medio tapado hasta que espese, aproximadamente 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, una vez espesado agregue la crema, revuelva para combinar, cocine durante aproximadamente 1 minuto, apague el fuego. Servir sobre raviolis o pasta cocida. ¡Que aproveche!
- * La salsa no utilizada se puede refrigerar durante 2-3 días.
