Este dip mexicano favorito de frijoles obtiene su popular sabor del condimento para tacos y los chiles verdes horneados en una mezcla de queso crema, crema agria y queso mexicano. ¡El dip de basura de Texas es definitivamente un deleite para las multitudes!
Este post es en colaboración con McCormick
Dip mexicano fácil
Tengo varios buenos amigos que son auténticos tejanos. Son de los que están orgullosos de llevar una pegatina de Texas en toda regla en la luna trasera de su coche (Nicole). También son los que en la foto de grupo lanzan la señal de los Longhorns con la mano cada vez que se hace una foto de grupo (Laura). Es bonito. Es entrañable. Y, benditos sean, son un grupo orgulloso.
Mi hermana, trasplantada de Utah, también vive en Texas. Houston para ser exactos. El hogar de un cierto equipo de fútbol que sólo podría estar trabajando su camino a través de los playoffs y que estoy en un fútbol viendo dippable cara a cara donde estoy representando Houston.
Aunque es el estado que lleva la dirección de mi hermana en su carné de conducir, después de más de 15 años, creo que por fin la hemos convencido a ella y a su marido de que acabarán volviendo a casa, al frente de Wasatch. ¿Verdad, Holly? RIGHHHHHT???? Mamá, papá y yo te estamos esperando. Just sayin’. #throwthelonghornsignhere
Pero hasta entonces…
Si hay algo de lo que los tejanos están orgullosos, además de su té dulce y su barbacoa, es de su fútbol. Quiero decir, ¡HOLA! Dallas. Houston. ¡Animadoras! Y FRIDAY NIGHT LIGHTS. Dada mi obsesión por esa serie y por mi adorado Tim Riggins (mi almohada para dormir lleva su nombre, muchas gracias porque se lo copié a mi amiga Amy Shellhorn, que también tiene un pase de pasillo de Riggins), sólo por eso ya debería ser residente honorario del estado.
Y si aún no has visto toda la serie, ¿a qué esperas?
Cuando McCormick me pidió que formara parte de su campaña 50 Dips para celebrar el fútbol y las comilonas, mi marido, amante del fútbol, dijo con su mejor acento tejano: «Good Gawd (como oigo decir a los tejanos)… ¡SI!».
Espera. ¿Qué? ¿50 dips? Sí. 50 salsas fáciles inspiradas en cada estado y perfectas para representar a tu equipo favorito dentro o fuera de los playoffs. Como tengo afinidad por Houston gracias a mi hermana, además de mis amigas Laura y Nicole, que siempre estropean la foto de grupo, me quedo con Houston.
Pero aquí está el riff. Mi Cheesy Texas Trash Dip se enfrenta al California Guacamole Hummus de mi amiga Jen, ¡para representar a Oaaaaaaaklllaaaand! ¿Me estás tomando el pelo? Ese es mi equipo al otro lado de la Bahía de SF. San Francisco. Mi equipo favorito que se lo ha cargado. Y mi hombre @saltcityjefes elección de 2ª ronda. Podría ser una batalla. En línea y fuera.
De cualquier manera, esta salsa lo hace todo muy bien.
Tomé la receta original de McCormick y le di un giro. El condimento mexicano se consigue gracias a un paquete de McCormick Taco Seasoning. Hice esta salsa a mi gusto añadiendo más chiles a la mezcla. Yaaaas. ¡Más chiles! Porque en Texas, como he estadoreprendidoles gusta el picante, y a mí también.
Esta podría ser una de las salsas más fáciles de preparar, y la primera de la que todos hablarán. Mi amiga tejana Nicole me dijo que su madre solía hacer una versión de este dip añadiendo los frijoles refritos y la crema agria a la licuadora, luego lo untaba en una sartén y lo horneaba. Lo cual está muy bien, pero Nicole quería presentar esa salsa de 7 capas de la que todos los niños de los 80 hablaban.
Bueno Nicole, aquí está tu compromiso. E incluso mejor que el original. No se lo digas a tu madre.
Para la presentación, añadí otra franja de crema agria, cebollas verdes picadas y aceitunas picadas porque simplemente no podía ayudarme a mí mismo. Tenía la intención de añadir un poco de aguacate picado también, pero la maldita cosa no estaba madura a tiempo, así que ¿adivinen qué? La próxima vez… sí.
Actualización: La semana pasada, mi salsa temática de Texas resultó ganadora. Hace unas semanas me enfrenté a Jen de Carlsbad Cravings con su dip de Massachusetts. Boston Baked Bean Dip. Esta semana estoy animando a este Wisconsin fave Beer Cheese Dip.
¿Qué contiene esta inmersión en la basura de Texas?
Cheesy Texas trash dip es esencialmente un dip mexicano de frijoles con queso crema y algunos agentes saborizantes clave. Aquí está todo lo que usé en este dip adictivo:
- Queso cremoso
- Nata agria
- Frijoles refritos
- Chiles verdes picados
- Sazonador para tacos McCormick
- Queso mexicano rallado
- Cebolla verde
- Aceitunas negras
Cómo hacer Texas Trash Dip
Para preparar este dip de frijoles con queso crema, simplemente mezcle el queso crema, la crema agria, los frijoles refritos, los chiles verdes, la mezcla de condimentos y la mayor parte del queso rallado. Vierta la mezcla en un molde para hornear de 9×13 pulgadas y espolvoree aún más queso rallado (se lo dije, ¡esta salsa mexicana es cursi!).
Hornee hasta que el queso esté derretido y burbujeante, luego adorne con cebolla de verdeo picada y aceitunas antes de servir.
¿Puedo utilizar otro tipo de queso rallado?
¡Seguro que sí! Utiliza tu queso favorito o una mezcla de quesos si no tienes una mezcla de quesos mexicanos a mano. Cheddar afilado, Monterey Jack o Pepper Jack serían buenos sustitutos.
Con qué acompañar Texas Trash Dip
Prácticamente cualquier galleta o patata frita con alto contenido en carbohidratos combina a la perfección con esta receta de salsa mexicana. Algunos de mis favoritos son:
- Rebanadas de baguette tostadas
- Tortilla chips
- Fritos
- Patatas fritas de pita
- Pretzel chips
- Galletas
Consejos para hacer Texas Trash Dip
Asegúrate de comprar queso fresco para obtener la salsa de frijoles mexicana más cremosa y sustanciosa. Y ya que es el día del partido, opta por el que tiene toda la grasa.
Si sigues bajando por la sección de comentarios de esta receta, verás algunas de las sugerencias que los lectores han dado para hacer esta salsa de queso mexicana aún mejor. Las sugerencias incluyen: añadir jalapeños encurtidos al dip, cubrir el dip con una capa de salsa antes de espolvorear la capa final de queso y añadir aguacate en rodajas al dip después de hornearlo. Todas son buenas sugerencias.
Más salsas para el día del partido
Ingredientes
- 2 latas de 16 onzas de frijoles refritos
- 1 taza de nata agria
- 1 paquete de 8 onzas de queso crema
- Aceitunas negras en rodajas (, para servir)
- 1 paquete de McCormick® Taco Seasoning Mix
- 4 tazas de queso mexicano rallado (, dividido)
- cebolla verde (, picada, para servir)
- 1 lata de 7 onzas de chiles verdes picados (, escurridos)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F. Calienta en el microondas el queso crema y la crema agria en un tazón grande apto para microondas a potencia ALTA durante 1 minuto o hasta que el queso se ablande. Retire del microondas. Mezcle con un batidor de alambre hasta que esté suave. Agrega los frijoles refritos, los chiles verdes, el Seasoning Mix y 2 tazas del queso; mezcla bien.
- Esparza la mezcla de frijoles en una fuente para hornear de 13x9 pulgadas rociada con aceite en aerosol antiadherente. Espolvorea con las 2 tazas de queso restantes.
- Hornear 25 minutos o hasta que el queso esté derretido. Adorne con cebolla verde picada y aceitunas negras. Sirva con totopos.
