Salsa de maíz fresco – hecho con sólo 7 ingredientes sencillos y perfecto para mojar, cubrir o comer a cucharadas.
¿Podemos hablar un minuto sobre chicas y drama? Porque mi vida está llena de ambos. Y no veo que eso termine pronto. No… desafortunadamente… las chicas apenas están entrando en calor. ¡Y el drama viene con ellas!
Un buen ejemplo: Anoche mismo. En nuestra casa. Después de cenar. Greta tenía una amiga en casa y, por una razón u otra, no estaba jugando con ella. Así que la amiga le pidió a Ellia que jugara con ella. Y así de simple: ¡….DRAMA!
Porque entonces Greta estaba convencida de que su amiga en realidad se busca para jugar con Ellia… en realidad preferido para jugar con Ellia… en vez de con ella. Pobre amiga. No podía ganar. Intenté decirle a Greta que no culpaba a su amiga …. que yo habría hecho lo mismo en su lugar. Pero Greta no lo tenía. A veces siento que a las chicas les GUSTA el drama.
Quizá por eso me atraen tanto las recetas sencillas como esta salsa de maíz fresco. Porque no tiene drama. Sólo verduras, hierbas, zumo de lima y sal. Simple. Directo hacia adelante. Deliciosa. ¡En todo! No sé a ti, pero a mi vida le vendría bien un poco menos de drama. ¡Y lo tomaré donde sea que pueda conseguirlo!
Ingredientes
- 1/2 c. de cebolla morada (cortada en dados)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1-2 jalapeños (sin semillas y picados)
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 c. de pimiento rojo (cortado en dados)
- 2 c. de granos de maíz (frescos o congelados)
- 4 cucharaditas de zumo de lima
Instrucciones
- Saltear el maíz a fuego medio-alto hasta que los granos empiecen a carbonizarse. Déjelo enfriar.
- En un bol mediano, mezcle la cebolla, el pimiento rojo, el jalapeño, el cilantro, el zumo de lima y la sal.
- Añadir el maíz salteado y remover para mezclar.
