Tengo que confesar algo: ¡esta receta fue un GRAN fracaso! Okay….not en su forma acabada … pero eso es sólo porque su forma acabada no es en absoluto lo que me propuse hacer. ¡PUNTUACIÓN! Siempre he querido tener un fracaso de receta exitosa – ya sabes – una de esas grandes recetas que se crea por accidente…..? Siento que es uno de los únicos tipos de fracaso que realmente significa éxito….(debes tener algo de éxito si puedes salvar el desastre….ha!)
Mi plan original era hacer una cobertura de caramelo salado….Supongo que no me di cuenta de que el resultado de fundir caramelos y trocitos de chocolate sería una mezcla pegajosa que no se endurece….
….pero, en cambio, se apelmaza de un modo totalmente inapetente. Por suerte, pensé rápido y añadí un poco de mantequilla y, tras comprobar el envase del caramelo, un poco de agua. Y funcionó. Dejaron de formarse grumos y la mezcla se derritió muy bien …. y, después de añadir un poco de sal gruesa, tenía un sabor increíble ….
…..pero no pude superar el hecho de que era un poco granuloso. No es realmente lo que quieres en tu helado. Así que lo intenté una vez más, sustituyendo el agua por nata espesa, y ¡……voila! ¡Era perfecto!
¡¡Tan bueno que le puse el doble al mío!! Digo que ayuda a que mi garganta se sienta mejor después de la cirugía….pero seamos serios – ¿caramelo salado? Probablemente no sea lo mejor para una garganta dolorida. No puedo evitarlo… es así de bueno.
Salsa de chocolate y caramelo salado
1/2 c . semidulce pepitas de chocolate
1/2 c. Trocitos de caramelo Kraft (o 12 caramelos Kraft)
1 cucharada de mantequilla
4 cucharadas de nata espesa
1/2 cucharadita de sal gruesa (o más al gusto)
1. Mezclar las pepitas de chocolate, el caramelo ls, y la mantequilla en una cacerola pequeña o bol apto para microondas .
2. Derretir a fuego medio (en microondas 30 segundos) hasta que parcialmente me lted.
3. Añada la nata espesa y siga derritiendo, removiendo de vez en cuando. sionalmente (en microondas remover cada 30 segundos) hasta que se derrita por completo.
4. Añada sal.
Disfrutar sobre helado fruta, brownies, o lo que sea que tu eart desea 🙂
Gracias por echar un vistazo a mi casa del limonero.
Espero que te sientas como en casa 🙂 .
-Cathy
