Aprenda a hacer salsa de caramelo casera ¡con sólo tres simples ingredientes! Es mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. Hacer un lote de esta salsa de caramelo fácil en sólo 15 minutos para rociar helados, tartas de queso y mucho más.
No te dejes intimidar por la salsa de caramelo. En el pasado probamos varias recetas diferentes y ninguna funcionó. Después de probar algunas recetas, tiempo, paciencia e investigación, creamos esta receta fácil de salsa de caramelo que hacemos a menudo con gran éxito.
Nos encanta esta receta de salsa de caramelo casera por muchas razones. Es fácil, utiliza sólo unos pocos ingredientes simples y produce grandes resultados. Nos encanta hacer una tanda de esta receta de caramelo para tenerla a mano. Si estás horneando, rocíala sobre tartas, pasteles y mucho más.
Utilice esta receta para obtener los mejores resultados.
Lo que dice la gente sobre esta receta
- «Seguí tus consejos al pie de la letra y salió perfecto. Rico caramelo con el toque justo de ese perfecto sabor dulce amargo del azúcar caramelizado. Los niños querían comerlo con cuchara. Lo rocié sobre helado para el postre y luego sobre avena para el desayuno. TAN BUENO. GRACIAS». – Claire
- «Esto era tan fácil de hacer y delicioso». – Gidget
- «Se me hace la boca agua sólo de pensar en esto. Me encanta con cualquier cosa. Pero especialmente con manzanas y helado». – Katie
Ingredientes necesarios
Sólo se necesitan 3 ingredientes básicos para hacer esta cobertura o salsa de caramelo casera.
- Azúcar granulado – No utilice azúcar moreno en esta receta.
- Mantequilla – La mantequilla sin sal es la mejor, pero puede utilizar mantequilla salada o un sabor ligeramente salado.
- Nata espesa
Pasos para hacer salsa de caramelo
- Calentar el azúcar en un cazo mediano a fuego medio, removiendo constantemente. (Ver Foto A) El azúcar empezará a formar grumos. (Foto B) Siga removiendo, ya que se derretirá y se convertirá en un líquido espeso de color marrón y ámbar. (Foto C) Tenga cuidado de no quemarse .
- Añadir la mantequilla una vez que el azúcar esté derretido. Tenga cuidado porque el caramelo burbujeará al añadir la mantequilla. Remover la mantequilla hasta que se derrita, unos 2 ó 3 minutos. (Foto D).
- Verter MUY lentamente la nata espesa en el caramelo sin dejar de remover. Tenga cuidado porque la mezcla burbujeará rápidamente y posiblemente salpicará cuando se añada la nata espesa. (Foto E) Deje que la mezcla hierva durante 1 minuto. Se levantará en la sartén mientras hierve. (Foto F) Retire del fuego y deje enfriar el caramelo.
La salsa se espesará al enfriarse.
Consejos de expertos
- Siga las instrucciones al pie de la letra. Puede parecer obvio, pero si dice que hay que calentar en una cacerola mediana, asegúrate de no elegir una cacerola demasiado pequeña. Y nunca calientes a fuego más alto que medio o la mezcla se quemará.
- No dejes de remover. Si deja de remover y se aleja, la mezcla de mantequilla y azúcar se solidificará y espesará. No deje de remover mientras vierte la nata espesa.
- En caso de duda, baje ligeramente la temperatura. Si cree que la temperatura es demasiado alta, probablemente lo sea. El caramelo empezará a tomar un color ámbar muy rápidamente. Si la temperatura es demasiado alta, se quemará en cuestión de segundos.
- No cocine esta receta en una olla de cocción lenta.
Para hacer Salsa de caramelo salado añada de 1/2 a 1 cucharadita de flor de sal o de sal marina Maldon en escamas.
¿Cuánto dura la salsa de caramelo casera?
La salsa de caramelo casera durará en un recipiente hermético en el frigorífico al menos 2 semanas.
Sugerencias para servir
- Servir con helado de vainilla.
- Remover en un brownie de taza.
- Rocíe sobre el clásico crujiente de manzana o la tarta de manzana caramelizada.
- Utilizar como salsa de caramelo para churros caseros.
- Utilícelo como salsa para manzanas caramelizadas.
- Servir con brownies.
- Remolino en nuestro mug cake de vainilla favorito.
- Rociar sobre la tarta de manzana.
Prepare salsa de caramelo en casa con unos sencillos pasos. Utilice esta receta, siguiendo atentamente las instrucciones y crearás una salsa dulce que podrás rociar sobre tus postres favoritos. Una vez que hagas una tanda, ¡no volverás a usar salsa comprada en la tienda!
¿Qué te parece esta salsa de caramelo? Déjanos un comentario y una reseña a continuación.
Ingredientes
- 1/2 taza de nata espesa
- 1 taza de azúcar
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal (cortada en trozos pequeños)
Instrucciones
- Para hacer la salsa de caramelo, calentar el azúcar en un cazo mediano a fuego medio, removiendo constantemente. El azúcar empezará a aglomerarse y luego se fundirá en un líquido espeso de color marrón ámbar mientras sigue removiendo. Tenga cuidado de que no se queme. Una vez derretido el azúcar, añada la mantequilla. Tenga cuidado porque el caramelo burbujeará al añadir la mantequilla. Remueva la mantequilla en el caramelo hasta que se derrita, unos 2 ó 3 minutos.
- Verter muy lentamente la nata espesa en el caramelo sin dejar de remover. Tenga cuidado porque la mezcla burbujeará y/o salpicará rápidamente al añadir la nata espesa. Deje que la mezcla hierva durante 1 minuto. Subirá en el cazo mientras hierve.
- Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Pasar a un tarro o recipiente de cristal para guardarlo.
