Rangún de cangrejo

Todos los sabores del cangrejo Rangoon… ¡en un delicioso dip cremoso! Este Rangún de cangrejo contiene auténtica carne de cangrejo y rebosa sabor. La salsa perfecta para disfrutar con galletas saladas, crostini o nuestros chips wonton caseros.

Cuando se trata de aperitivos, el cangrejo Rangoon es un clásico. No hay nada mejor que la combinación de wontons crujientes rellenos de queso cremoso caliente y pegajoso y carne de cangrejo dulce. Es un MUST en todos los restaurantes chinos, y una de esas cosas de las que nunca te cansas. Y este Crab Rangoon Dip es exactamente igual.

Hecho con una deliciosa combinación de queso crema, crema agria, mayonesa, queso cheddar blanco y carne de cangrejo… es ultra rico, cremoso y adictivo. Justo como debe ser. Y no podría ser más fácil de hacer. Sólo tienes que combinar los ingredientes y hornear. Y el resultado final es dorado, con queso, la perfección pegajosa.

Esta salsa es deliciosa de cualquier manera, ya sea con galletas, verduras, chips de tortilla, o por la cucharada. Pero está ESPECIALMENTE delicioso con Wonton Chips horneados caseros, que… por suerte para ti… ¡son igual de fáciles de hacer!

Lo que necesitas para esta receta

Queso cremoso – El queso crema es un ingrediente clave en el cangrejo rangoon y forma la base de esta salsa cremosa. Yo utilicé 8 onzas de queso crema normal con toda su grasa, ablandado.

Nata agria – La nata agria equilibra el espesor del queso crema, dando a la base una textura más ligera que es perfecta para mojar. Yo utilicé 1/4 de taza de nata agria entera, pero si lo prefieres puedes sustituirla por una variedad con menos grasa.

Mayo – La mayonesa añade un toque más de sabor y una textura ligeramente diferente a la base. Yo usé 1/4 de taza de mayonesa Hellman’s entera combinada con el queso crema y la crema agria.

Condimentos – Elegí condimentos sencillos para esta salsa para no sobrecargar el cangrejo. Basta con 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de salsa worcestershire para conseguir la combinación de sabores perfecta.

Azúcar en polvo – También añadí 2 cucharaditas de azúcar en polvo, lo justo para dar a este dip el toque dulce por el que se conoce al cangrejo rangoon. Puede ajustar la cantidad según sus preferencias u omitirla por completo si lo prefiere.

Carne de cangrejo – Para la carne de cangrejo, utilicé 12 onzas de cangrejo blanco en conserva. Es diferente del cangrejo en trozos porque la carne ya está desmenuzada. También es más barato que el cangrejo, por lo que es la opción perfecta para esta receta. Puede sustituir esta receta por cangrejo en trozos, carne de cangrejo fresca o imitación de cangrejo. *Si utiliza imitación de cangrejo, omita el azúcar en polvo.

Queso – Aunque el queso no es un ingrediente tradicional de los cangrejos, queda muy bien en esta salsa. Yo utilicé 1 1/2 tazas de una mezcla de mozzarella y queso cheddar blanco. Puedes sustituirlo por el queso blanco que prefieras.

Cebollas verdes – Por último, 2-3 cebolletas en rodajas son el toque final perfecto. Yo las utilicé tanto en la salsa como guarnición por encima.

Cómo hacer cangrejo Rangoon Dip

Hacer la base cremosa – En un bol grande, mezclar el queso crema, la nata agria, la mayonesa, la salsa de soja, el worcestershire y el azúcar en polvo. Con una batidora de mano, mezclar hasta que quede suave y cremoso.

Añada el queso, la carne de cangrejo y las cebollas de verdeo. – Incorpore la carne de cangrejo (escurrida), 1 taza de queso rallado y 2 cebollas de verdeo cortadas en rodajas.

Espolvorear con queso adicional – Pasar la mezcla a una fuente de horno pequeña (de 1 cuarto de galón) y espolvorear con el queso restante.

Hornear hasta la perfección – Hornear a 350° durante 30-35 minutos o hasta que estén doradas y burbujeantes. Retirar del horno y decorar con las cebollas restantes.

Cómo hacer Wonton Chips

1/2 paquete de envoltorios wonton
aceite para cepillar
1/2 cucharadita de sal

Precalentar el horno a 400°F. Corte los wontons por la mitad en diagonal y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Unte ligeramente con aceite ambos lados de los wontons y espolvoréelos ligeramente con sal. Hornear a 400° durante 6-8 minutos o hasta que estén dorados.

Consejos de preparación y conservación

Esta salsa puede prepararse fácilmente con antelación siguiendo todas las instrucciones hasta el momento de meterla en el horno. Una vez que todos los ingredientes estén mezclados, simplemente cúbralo con papel plástico o de aluminio y refrigérelo hasta por 24 horas. Cuando esté listo para disfrutarlo, retire el papel de aluminio o el envoltorio y hornee según las instrucciones. Es posible que tenga que añadir unos minutos al tiempo de horneado, ya que estará frío cuando entre en el horno.

Las sobras también se pueden guardar fácilmente en el frigorífico hasta 3 días. Simplemente cubra la bandeja para hornear o transfiera la salsa a un recipiente hermético y refrigere. Volver a calentar en el horno a 350° durante 20 minutos.