Tarta de queso y calabaza

Ooey, gooey al horno Tarta de queso y calabaza ¡con una crujiente cobertura streusel! Este dip tiene todos los sabores del cheesecake de calabaza en un dip divertido y fácil que es increíblemente adictivo y perfecto para el otoño.

El otoño está en el aire… lo que sólo puede significar una cosa. Es la hora de la calabaza. Desde pan hasta pasteles, magdalenas y tartas, hay algo en el clima más fresco que saca a relucir la obsesión por la calabaza de todo el mundo. Y este Dip de Calabaza al horno es la adición perfecta a la lista.

Combina una base pegajosa de tarta de queso y calabaza con una cobertura de streusel de azúcar moreno y glaseado de vainilla. Y déjame decirte … es delicioso. Si me atrevo a decir, mejor que el pastel de calabaza o pastel de queso de calabaza. ¿Por qué? Porque es caliente y pegajosa y tan perfectamente cremosa.

Es lo último en salsas para galletas de jengibre, galletas graham, obleas de vainilla, pretzels o cualquiera de tus galletas favoritas. Y lo mejor de todo, es completamente infalible. Es imposible que salga mal. Lo que la convierte en la mejor salsa para fiestas o reuniones… porque siempre sale perfecta, ¡pero nadie adivinará lo fácil que es!

Ingredientes de la salsa de calabaza

Para la base:

Queso cremoso – Esta receta requiere 16 onzas de queso crema. Yo utilicé queso fresco para obtener la máxima cremosidad, pero puede sustituirlo por una variedad con menos grasa. Asegúrate de que el queso crema esté completamente ablandado antes de usarlo.
Nata agria – 1/2 taza de crema agria ayuda a equilibrar el sabor y el espesor del queso crema. Una vez más, he utilizado toda la grasa para máxima cremosidad y sabor.
Sugar – 1/2 taza de azúcar le da a este dip todo el dulzor que necesita. Yo utilicé azúcar granulada, pero el azúcar moreno (o una combinación) también funcionaría.
Calabaza – Necesitarás 3/4 de puré de calabaza, que puedes encontrar enlatado en el pasillo de repostería.
Tarta de calabaza especiada – Me encanta el sabor de la especia de pastel de calabaza y utilicé 1 cucharadita en esta salsa. Si prefiere la canela, no dude en sustituirla.
Vainilla – Por último, 1 cucharadita de extracto de vainilla termina esta salsa y redondea todos los sabores.

Para la cobertura:

Harina – Yo utilicé 1/2 taza de harina para todo uso. También puedes hacer esta receta sin gluten sustituyéndola por otro tipo de harina.
Mantequilla derretida – Yo he utilizado salado. Alternativamente, use sin sal y añadir una pizca de sal.
Azúcar moreno – El azúcar moreno es el mejor streusel. Si lo prefiere granulado, que va a trabajar también.
Tarta de calabaza especiada

Para el glaseado:

Azúcar en polvo
Leche
Vanilla extract

Cómo hacer dip de calabaza

Hacer la base de tarta de queso – En un bol grande, mezcle el queso crema ablandado, el puré de calabaza, la nata agria, el azúcar, la especia para tartas de calabaza y la vainilla. Mezcle bien con una batidora de mano a velocidad media, raspando las paredes del bol a medida que avanza.

Hacer la cobertura streusel – En un bol aparte, mezclar la harina, el azúcar moreno, la mantequilla derretida y la especia de pastel de calabaza. Mezclar con un tenedor hasta que se formen migas grandes.

Hornear – Pasar la base de tarta de queso a un molde para tartas y repartirla uniformemente. Cubra con la cobertura streusel y hornee a 350 grados durante 25 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente.

Glasear y disfrutar – Dejar enfriar durante 10-15 minutos, luego batir el glaseado de azúcar en polvo y rociar al gusto. Servir con galletas graham, gingersnaps, obleas de vainilla, o cualquiera de sus dippers favoritos.

Variaciones de la receta

Para que sea un dip frío, combina los ingredientes de la base, mézclalos hasta que quede cremoso y enfríalo.
Sustituye la nata agria por yogur griego natural o de vainilla
Espolvorear con pretzels picados o nueces pecanas antes de hornear
Omitir la cobertura de streusel y/o el glaseado
Sírvelo con pretzels para un dulce salado