Esta salsa de arándanos rojos es uno de los aperitivos navideños favoritos. Arándanos dulces y agrios endulzados con un poco de pera mezclada y azúcar se equilibran con un suave picante de jalapeño, cilantro fresco, cebolla de verdeo y un toque de jugo de lima fresco. Sírvelo sobre un poco de queso crema ablandado para un aperitivo hermoso e ideal para Navidad.
Esta salsa de arándanos es la receta de salsa perfecta para las fiestas. Me encanta la salsa, es mi aperitivo favorito. La receta clásica de salsa es buena todo el año. La salsa de piña me hace pensar en el verano. Y esta salsa de arándanos es mi favorita para el invierno y las fiestas.
Todo sobre esta Salsa de Arándanos…
Esta salsa resulta dulce y ácida con un toque picante. Añadir pera a los arándanos equilibra la acidez fresca de las bayas.
- Rápido y sencillo: Esta salsa se prepara en minutos con un robot de cocina. Basta con mezclar los ingredientes, tapar y refrigerar.
- Dulce y picante: el sabor equilibrado de los arándanos dulces y agrios con la pera dulce y el azúcar combinan perfectamente con el picante del jalapeño y el toque fresco del zumo de lima.
- Colorear en Navidad: ¡naturalmente, este aperitivo tiene un hermoso colorido que sólo grita Navidad!
Ingredientes necesarios:
Notas sobre algunos ingredientes:
- Arándanos: Utilice arándanos rojos frescos o congelados. Los arándanos congelados deberán descongelarse antes de utilizarlos.
- Pera: se añade para aportar un poco más de dulzor y ayudar a equilibrar la acidez de los arándanos. Se puede sustituir por una manzana.
- Sugar arándanos rojos : los arándanos rojos son excepcionalmente ácidos, por lo que el azúcar ayuda a equilibrar los aromas.
- Jalapeño: prepáralo cortándolo por la mitad, puedes quitar las membranas y las semillas para reducir el calor, o puedes dejarlo todo junto y darle un picado grueso antes de añadirlo al robot de cocina.
- Cebolla verde: Cortar el extremo en rodajas y picarlas antes de añadirlas al procesador.
- Cilantro: coge un puñado de cilantro y añádelo.
Cómo hacer (paso a paso):
- Paso 1&2: Añadir los arándanos rojos en el procesador o la batidora, mezclar brevemente para deshacer las bayas.
- Paso 3&4: Añade el jalapeño, la cebolla verde y el cilantro. al procesador y siga pulsando hasta que los ingredientes se mezclen con la consistencia deseada.
- Paso 5: Pasar la salsa a un bol mediano. Añadir el azúcar. Licuar la pera y añadir a la salsa . Las proceso por separado para poder controlar la consistencia de la pera.
- Paso 6: Tapar y guardar en el frigorífico . Dejar enfriar durante al menos 4 horas, mejor toda la noche. Puedes ver en las imágenes de abajo cuánto se ablandan los arándanos durante este tiempo.
Consejos de expertos:
- Mezcla Pera: Lo mezclo por separado porque quiero que quede muy mezclado, casi hasta el punto de quedar blando, como la salsa de manzana.
- Tiempo de enfriamiento: es importante dejar enfriar la salsa en el frigorífico antes de servirla para que el azúcar ablande los arándanos y se mezclen todos los sabores.
Preguntas frecuentes:
El queso crema es la opción más popular. También se puede servir sobre un queso brie cremoso. Sírvelo con unas galletitas saladas al lado para tomarlo con cuchara.
La salsa casera de arándanos se puede conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante 10-14 días.
¡Sí! Guarde esta salsa en un recipiente apto para el congelador y manténgala congelada hasta 1 mes. Llévela al refrigerador para descongelarla durante la noche antes de servirla.
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Ingredientes
- ⅓ taza de azúcar
- 1 jalapeño (picado en trozos grandes, sin las semillas ni las membranas, para reducir el picante)
- 12 onzas de arándanos rojos (frescos)
- 1 bloque de 8 onzas de queso crema
- ⅓ taza de cilantro (fresco)
- ½ pera Bartlett
- ½ cucharadita de zumo de lima (fresco)
- ¼ cucharadita de sal
- 4 cebollas de verdeo (picadas groseramente)
Instrucciones
- Enjuague y seque los arándanos, retire todos los que estén blandos o magullados.
- Añadir los arándanos a un procesador de alimentos y pulsar brevemente, sólo para picarlos.
- Añade el cilantro, el jalapeño, la cebolla verde, el zumo de lima y la sal. Pulse en el procesador o licuadora sólo para picar todos los ingredientes. No licuar hasta obtener un puré.
- Retirar del procesador y verter con una cuchara en un bol mediano. Añada el azúcar.
- Procese la pera hasta obtener una consistencia de puré de manzana y viértala en la salsa de arándanos. Revuelva para combinar.
- Cúbralo y póngalo a enfriar en el frigorífico durante al menos 4 horas. Mejor si se enfría toda la noche.
- Servir sobre queso crema, queso brie o con galletas saladas o patatas fritas.
