Salsa de arándanos … ¡como lo hacía la abuela! Con sólo 4 ingredientes sencillos, es una guarnición fácil y deliciosa que es el complemento perfecto para cualquier menú navideño.
Durante mi infancia, los arándanos rojos eran un elemento básico del menú navideño. Y por arándanos, por supuesto, me refiero a la salsa en gelatina enlatada que todos conocemos y adoramos.
Para ser sincero, hay algo en ella que siempre me ha gustado. No sólo porque siempre me ha recordado a la gelatina (otro favorito de la infancia), sino también por el factor nostalgia. Era una de esas cosas que me esperaba.
Creo que todos estamos de acuerdo en que los arándanos rojos son imprescindibles durante las fiestas… pero como adulta, he dejado atrás los enlatados. ¿Hoy en día? Me gustan los frescos. Y este condimento de arándanos y naranja es sin duda mi favorito.
Se prepara con sólo cuatro ingredientes y no lleva nada de tiempo. No requiere cocción, ni remover, ni enfriar. En otras palabras, es una de esas guarniciones que, literalmente, ¡NO son complicadas!
Lo mejor de todo es que el resultado final es siempre sorprendente. Es dulce y ácido y está repleto de delicioso sabor a fruta. La guarnición perfecta para Acción de Gracias, Navidad o en cualquier momento.
¿Qué es la salsa de arándanos?
Guarnición tradicional de las fiestas elaborada con arándanos rojos crudos y azúcar. Muchas recetas incluyen una combinación de naranjas frescas, manzanas, piña o nueces picadas.
Ingredientes:
- 12 oz. de arándanos frescos
- 1 naranja de ombligo grande
- 1 manzana roja mediana
- 1/2 taza de azúcar granulado
Instrucciones:
- En una batidora o robot de cocina, mezclar los arándanos, los gajos de naranja troceados, la manzana troceada y el azúcar granulado.
- Pulse hasta que el condimento alcance la consistencia deseada, removiendo si es necesario.
- Pasar a una fuente y servir inmediatamente o refrigerar, tapado, hasta el momento de servir.
¿Cómo se sirve?
La salsa de arándanos rojos suele servirse en las cenas de Acción de Gracias o Navidad. Combina bien con el pavo, el jamón, el puré de patatas, el relleno y todos los demás platos tradicionales del menú navideño.
¿Se puede hacer con antelación?
¡Sí! Esta receta es ideal para hacer con antelación, e incluso puede saber mejor después de que los sabores tengan algo de tiempo para combinarse y desarrollarse.
¿Cómo se almacena?
Si prepara esta receta con antelación, puede guardarla en un recipiente hermético en el frigorífico (hasta una semana) o en el congelador (hasta 6 meses).
Variaciones de la receta:
- Piña en conserva
- Coco rallado
- Nueces picadas
- Canela, nuez moscada, jengibre o pimienta de Jamaica
- Peras troceadas
Tanto si vas a servir pavo, jamón o tu famoso solomillo de ternera, esta salsa de arándanos frescos te encantará. Y, literalmente, ¡no podría ser más fácil de hacer! Sólo necesitas 5 minutos y una batidora… y tu menú navideño nunca volverá a ser el mismo.
Olvídate de las conservas y prueba algo nuevo este año. Te prometo que una vez que descubras lo fácil (y delicioso) que es consumir alimentos frescos, ¡no volverás atrás!
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