Este Salsa cremosa del suroeste combina mayonesa, pimientos rojos asados, miel y condimentos en una deliciosa salsa perfecta para patatas fritas, filetes de pollo, pasteles de cangrejo o sus aperitivos favoritos.
Durante diez años de mi vida fui vegetariana estricta. Y luego dejé de serlo. Sin más. Fue una decisión bastante repentina por ambas partes: primero, la decisión de dejar de comer carne y, después, la decisión de volver a empezar. Como vegetariana, nunca eché de menos la carne. Y como no vegetariana, nunca eché de menos NO comer carne. Aunque todavía no me atrevo a comer cerdo o ternera, ahora disfruto del pollo y el marisco tanto como cualquier otra persona. Sobre todo si llevan salsa.
Vegetariana o no, SIEMPRE me han gustado las salsas. Me encanta verterla sobre las cosas, rociarla y mojarlas. Y me encantan todos los tipos de salsa. Salsa de soja, salsa barbacoa, ketchup, mostaza con miel, aliño ranchero, mayonesa aromatizada……especialmente mayonesa aromatizada……y sobre todo con patatas fritas de boniato. En junio, justo antes del Día del Padre, publiqué un montón de recetas fáciles de mayonesa aromatizada. Y entonces mi madre fue a un restaurante y probó «la mejor salsa para mojar de la historia» y pensó en mí. Y, como es tan buena, le pidió al camarero la lista de ingredientes y me la dio para que intentara recrearla.
Así que….sin ninguna proporción….hice lo que pude. ¡Y esto es lo que me salió! Una salsa cremosa, deliciosa, que es excelente con patatas fritas de boniato (que es todo lo que realmente me importa 🙂 Tiene un suave sabor a pimiento rojo, un toque de dulzura, un poco de picante, y una cualidad adictiva que no estoy muy seguro de haber experimentado antes. Digámoslo así: la noche que lo hice, me senté con el resto de las patatas fritas de boniato, las mojé todas generosamente y me las acabé. Todas. Después de haber cenado. Lo cual no es propio de mí ….. pero, por otra parte, comer carne tampoco era propio de mí …. ¡y parece que no tengo ningún problema con eso!
Ingredientes
- 1/3 c. de pimiento rojo asado (picado)
- Salsa cremosa del suroeste
- 2 cucharaditas de miel
- 1 c. de mayonesa
- 1 cucharadita de ajo picado
- 4 cucharaditas de condimento Southwest
- 1 cucharadita de mostaza con miel
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos pequeño y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sírvelo con tus aperitivos favoritos
