Dip cremoso de coco y fruta de 5 ingredientes: perfecto para mojar fruta, galletas, chocolate….. ¡o para comer a cucharadas!

¿No es curioso cómo cambian nuestros gustos a lo largo de la vida? De niña, había al menos un puñado de cosas que no me gustaban: las pasas, los guisantes, las habas, la tarta de manzana, los macarrones con queso y el coco. Algunas de estas cosas no me gustaban MÁS que otras (solía hacer un esfuerzo EXTREMO para evitar los guisantes a la hora de cenar y las habas me daban arcadas)…. y otras eran más una cuestión de preferencias (la tarta de manzana nunca fue una de mis favoritas, pero no dejaba de ser tarta).

¿Guisantes? Demasiado blandos. ¿Alubias de Lima? Demasiado secas. ¿Pastel de manzana? Demasiado blanda (¡las manzanas deben estar crujientes!) ¿Y coco? Demasiado arenoso. Sí, echando la vista atrás, tuve verdaderos problemas con la textura. No me malinterpreten, también tuve problemas con algunos sabores: ….., pero creo que fueron las texturas las que realmente me desanimaron.

De adulta, debo admitir que todavía conservo algunas de esas «aversiones». Por supuesto, es menos probable que me enfade por algo, independientemente de que me guste o no (ya no tomo medidas extremas para evitar ciertos alimentos). Pero ….. ¡hay cosas con las que he cambiado de opinión! A saber, las pasas, la tarta de manzana y el coco. Ahora como pasas a puñados (son una delicia), he superado mi fobia a la fruta cocida y puedo disfrutar de un trozo de tarta de manzana, ¡y ADORO el coco!

¿Adoras el coco? Claro que sí. Me encanta especialmente el sabor de …. y si está tostado, ¡podría comerlo en todo! ¿Y qué más? ¡Que se me ha antojado últimamente…..! Si tiene un toque de coco, me encanta. Eso es exactamente lo que me llevó a hacer este Dip Cremoso de Coco y Frutas. Nacido de un antojo de coco, mezclado con el sentido común de que no todo el mundo ama la textura….este dip mantiene las cosas ligeras, cremosas, y ¡oh tan delicioso! La manera perfecta de satisfacer mis antojos….(¡y quizás los tuyos también!)

Dip cremoso de coco y fruta
5 de 1 vota
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
5 min.
Dip cremoso de coco y fruta

Ingredientes

  • 3/4 c. de azúcar en polvo
  • 8 oz. de queso crema (ablandado)
  • fresas y arándanos frescos opcionales, al gusto
  • 1/2 cucharadita de extracto de coco

Instrucciones

  • Mezcle el queso crema, el azúcar en polvo y el extracto de coco en un bol pequeño y bata a velocidad media hasta que estén bien mezclados.
  • (Opcional) Incorpore suavemente fresas y arándanos frescos picados, o simplemente utilícelos para adornar la parte superior.
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