Salsa Cremosa de Calabaza para Pasta, una Salsa de Calabaza rápida y fácil, cremosa y delicada. La receta perfecta para una cena sin carne.
Ahora que empezamos a adentrarnos en las fiestas navideñas, entre Acción de Gracias, Halloween y Navidad, me gusta pensar que esta deliciosa receta de salsa cremosa de calabaza te dará el empujón de energía que tanto necesitas.
Y ni que decir tiene que espero que aún no estés cansado de las recetas con calabaza o zapallo. Porque esta es una buena.
Se trata de otra receta de pasta rápida y fácil, Salsa cremosa de calabaza para pasta. ¡La mejor!
Soy una de esas personas a las que les encanta una salsa cremosa para la pasta, probablemente porque puedo aderezarla con un poco de parmesano recién rallado.
El italiano es todo lo contrario, insiste en que tapa el sabor de la salsa. Pero qué sabrá él 😉 .
¡Nunca he sido muy amante de la calabaza, pero después de hacer un relleno cremoso de calabaza para Ravioli, Dulce y Sabroso también descubrí lo delicioso que puede ser mezclado con un poco de pasta especialmente Fettuccine!
Para hacer esta receta decidí hacer mi propio Puré de Calabaza , muy fácil y el sabor es increíble.
Después batí el puré de calabaza junto con un poco de nata y ajo picado y lo mezclé con unos Fettuccine.
En realidad, puedes utilizar tu pasta favorita o una pasta corta, porque los italianos dicen que una pasta corta mantiene mejor la salsa de nata. ¡Buon Appetito!
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Publicado de nuevo el 9 de diciembre de 2015
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de nata (para montar, entera o espesa)
- 1 taza de puré de calabaza (sólo puré fresco o enlatado, escurrido en un colador durante unos 10-15 minutos)
- 3 tazas de fettucine cocido al dente
- 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
Instrucciones
- En una sartén grande, añadir el aceite de oliva, la mantequilla y el ajo, cocinar a fuego medio-bajo durante 1 minuto, añadir el puré, la sal, el parmesano y la nata, batir para mezclar y calentar bien durante aproximadamente 3-5 minutos, si está demasiado espeso añadir un poco de agua de la pasta, a continuación, añadir suavemente la pasta cocida y remover para combinar. Servir inmediatamente cubierto con queso parmesano recién rallado o en escamas. ¡Que aproveche!
