Olvídate de la salsa barbacoa azucarada de las tiendas y prepara en casa esta receta de salsa barbacoa fácil y saludable. Tiene el mismo sabor atrevido, dulce y picante que te gusta de la salsa barbacoa normal, pero más saludable.
No sé si es la idea del verano o qué, pero se me han antojado cosas con sabor a barbacoa. Y no sólo aperitivos como Popchips barbacoa (aunque me encantan). Me apetecen cosas salseadas.
Ingredientes de la salsa barbacoa tradicional
Al final dije no gracias a las salsas embotelladas y cogí los ingredientes para hacer mi propia salsa barbacoa saludable en casa.
Cómo hacer una salsa barbacoa saludable
Resulta que el proceso de hacer salsa barbacoa casera es muy fácil. Literalmente todo va en una olla y se tarda menos de 20 minutos en cocinar.
El producto final es absolutamente delicioso: atrevido, sabroso, dulce y picante. Personalmente, creo que la versión casera sabe mucho mejor que la mayoría de las salsas compradas que he probado. Quiero ponérsela a todo.
Sé que muchos de vosotros usaréis salsa barbacoa este verano y me alegra compartir esta receta fácil con vosotros. Rinde unas 2 tazas y se puede usar de muchas maneras. Como adobo, salsa para mojar, aliño para ensaladas… las posibilidades son prácticamente infinitas. He estado usando la salsa para probar un par de recetas diferentes que estoy súper contenta de compartir. La primera es este tempeh BBQ y es delicioso.
Salsa barbacoa saludable comprada en la tienda
Si decides que no tienes tiempo para hacer salsa barbacoa casera y vas a comprar un tarro en la tienda, asegúrate de leer las etiquetas. La ración suele ser de 2 cucharadas. Busca marcas que no tengan jarabe de maíz de alta fructosa o algún tipo de azúcar como primer ingrediente. También es ideal que tenga menos de 10 gramos de azúcar y 300 mg de sodio por ración.
Hay algunas marcas que hacen salsa BBQ más saludable con ingredientes naturales/orgánicos. Si no tengo tiempo de hacerla yo misma, compro la salsa BBQ de Primal Kitchen (su salsa BBQ dorada es deliciosa) o la salsa BBQ de Tesserae. Si estás en la búsqueda de condimentos saludables comprados en la tienda, también tengo una lista de todos mis aderezos para ensaladas saludables favoritos comprados en la tienda.
Formas de utilizar esta salsa barbacoa
- Bocadillos veganos de palmitos a la barbacoa
- Cómo hacer Jackfruit a la barbacoa
- Brochetas de Tempeh a la barbacoa
- Bocadillo abierto de atún y hummus a la barbacoa
Más recetas básicas
- Aderezos caseros y saludables para ensaladas
- Sazonador ennegrecido
- Crema agria sin lácteos
- Aderezo de mostaza y miel
- Vinagreta de limón
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 3 cucharadas de sirope de arce*.
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1 15 oz can tomato sauce
- 1/4 taza de cebolla amarilla (picada pequeña)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva o de coco
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de tamari o aminos de coco
- 1 cucharadita de mostaza de dijon
- 1 1/2 cucharadas de melaza
- una pizca de canela
Instrucciones
- Añadir aceite a una cacerola mediana y calentar a fuego medio. Añadir el ajo y la cebolla y saltear hasta que estén fragantes, unos 5 minutos. Asegúrese de remover la mezcla con frecuencia y vigile el ajo porque puede quemarse con facilidad.
- Añada la salsa de tomate, la pasta de tomate, el sirope de arce, la melaza, el vinagre de sidra de manzana, el tamari y la mostaza a la sartén. Remover para mezclar.
- Añadir los condimentos y especias: sal, pimentón, pimienta de cayena, chile en polvo, pimienta molida y canela. Remover para mezclar.
- Dejar que la mezcla hierva a fuego medio-bajo y cocer durante unos 12-15 minutos, removiendo con frecuencia. Ten cuidado porque si el fuego es demasiado alto, la mezcla empezará a hervir y a salpicar.
- Utilizar inmediatamente o dejar enfriar y refrigerar para su uso posterior.
