Salsa Alfredo de Pollo con Queso, hecha con pollo italiano desmenuzado, salsa Alfredo y tres tipos de queso, ¡para un dip pegajoso perfecto para el día del partido!
¡Feliz primer día de otoño! ¿Se siente como el otoño donde estás? Aquí, en Wisconsin, hace un tiempo estupendo -mediados de los 70 y soleado toda la semana- ¡y no se parece en nada al otoño! Pero no me quejo: …… Estoy segura de que pronto refrescará el ambiente y dentro de nada tendremos nuestra primera helada. ¡Caramba! ¡No nos precipitemos…..!
Me encanta el otoño …. y no sólo por la diversión que ofrece (recogida de manzanas, huertos de calabazas, paseos en carro, montones de hojas), sino porque es cuando Jorden y yo celebramos nuestro cumpleaños. Y nuestro aniversario. Vale …. para ser justos… el cumpleaños de Jorden es a principios de septiembre, pero es después de que empiece el colegio, lo que yo digo que cuenta como otoño. ¡Casi!
Este año Jorden cumplió 35 años y nosotros celebraremos nuestro décimo aniversario. Seguro que es un gran aniversario ….. y me siento muy presionada con los regalos. Acordamos no hacer regalos en nuestro aniversario (pasaremos la noche en un hotel, sin niños, por primera vez desde que los tuvimos), pero el cumpleaños de Jorden fue otra historia. Me devané los sesos, consulté a mis amigos y al final encontré un regalo que sabía que le encantaría: Entradas para el partido de los Packers contra los Vikings del 2 de octubre, ¡nuestro aniversario!
Es un partido de jueves por la noche, lo que supone un auténtico caos para ir y volver, por no hablar de dejar a nuestros hijos…., ¡pero estamos convencidos de que merecerá la pena! No nos cabe la menor duda. Sin embargo, ¿es de locos que haya una pequeña parte de mí que esté triste por no poder disfrutar de este chapuzón durante el partido? Es que es una receta nueva….y es tan deliciosa….y los dos la devoraríamos literalmente….y nos encantaría….y sería una celebración de aniversario muy feliz. Vale, no tan feliz como estar en el partido. ¡Pero definitivamente más delicioso! Lo bueno es que siempre hay una próxima vez……
Ingredientes
- 1 paquete de 8 oz. de queso crema, ablandado
- 2 c. de pollo desmenuzado (yo usé mi receta Crock Pot Italian Chicken)
- 1 a mato (cortado en dados)
- albahaca fresca
- 1 c. de queso mozzarella
- 1/2 taza de salsa Alfredo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
- En un bol mediano, mezcle el queso crema, la salsa Alfredo y 1/2 taza de queso mozzarella; incorpore el pollo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Ponerlo en una cazuela apta para el horno.
- Cubra con la 1/2 taza restante de queso mozzarella y 1/2 taza de queso parmesano.
- Hornear a 350 grados 25 minutos; luego asar de 3 a 5 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Retirar del horno; cubrir con tomates picados y albahaca fresca.
