Este sencillo Salmón glaseado con balsámico y naranja se prepara rápidamente y está listo para hornear en sólo 20 minutos. Tiene un glaseado dulce que se hornea para un resultado final tierno, escamoso y lleno de sabor. Esta receta de salmón al horno es perfecta para las noches ajetreadas de entre semana o para salir por la noche, ¡seguro que se convertirá en un nuevo plato favorito!
He estado intentando que mi familia coma más pescado. No sólo porque me encanta … aunque eso definitivamente ayuda … sino porque es tan rápido. Y fácil. Y es bueno para la salud.
Claro que a mis hijos les encanta un buen pescado frito, y ese es un buen punto de partida, pero eso le resta claramente importancia al componente saludable. Sólo un poco. Por no hablar de que no es tan rápido o fácil de hacer en casa.
Así que mi objetivo es conseguir que les guste el salmón al menos la mitad que a mí. Pensé que el salmón es un buen punto de partida, ¿verdad? Es rico y sabroso y está repleto de omega 3. Quiero decir… ¿qué puede no gustar? Es delicioso en ensalada, en tacos o solo. Con una guarnición de verduras para una dosis extra de bondad.
Este salmón glaseado con balsámico y naranja es uno de mis favoritos. Siempre me ha gustado el balsámico, y cuando le añades cítricos frescos, la combinación es brillante, sabrosa y con el equilibrio perfecto entre salado y dulce.
¿QUÉ INGREDIENTES LLEVA ESTA RECETA?
- Salmón
- Vinagre balsámico
- Aceite de oliva
- Zumo de naranja
- Cebolla picada
- Tomillo fresco
- Sal
- Rodajas de naranja
¿CÓMO SE HACE?
- Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y úntela con aceite de oliva.
- Mezcle el vinagre balsámico, el aceite de oliva, el zumo de naranja, la cebolla picada, el tomillo fresco y la sal. Vierta con una cuchara sobre el salmón. Decorar con rodajas de naranja.
- Hornear a 400° durante 10-15 minutos (dependiendo del grosor), luego asar durante 5 minutos más.
¿CÓMO SE SABE CUÁNDO ESTÁ HECHO EL SALMÓN?
La forma más precisa de saber cuándo está hecho el salmón es utilizar un termómetro. Una vez que el salmón alcanza una temperatura interna de 145 °F, se sabe que está hecho. Sin embargo, el termómetro no es totalmente necesario. Una buena regla general es cocinar de 4 a 6 minutos por cada media pulgada de salmón. Cuando el pescado alcanza la temperatura de cocción adecuada, se vuelve opaco y se desmenuza con facilidad.
¿SE PUEDEN UTILIZAR OTRAS HIERBAS EN LUGAR DE TOMILLO FRESCO?
Puede utilizar cualquiera de sus hierbas favoritas o una combinación de hierbas en lugar de tomillo fresco. Mis mejores recomendaciones son la albahaca fresca o el orégano fresco.
¿CÓMO SE ASA EL SALMÓN?
Esta receta es perfecta para asar a la parrilla. He aquí cómo:
- Coloque el salmón con la piel hacia arriba en una parrilla engrasada y precalentada a fuego medio-alto.
- Cocine 4-6 minutos, luego use una espátula para darle la vuelta. Continuar la cocción 2-4 minutos.
- Retirar de la parrilla y dejar reposar el salmón unos minutos antes de servir.
¿CÓMO SE GUARDAN LAS SOBRAS?
Las sobras pueden guardarse en un recipiente hermético poco profundo o envueltas herméticamente en papel de aluminio o plástico durante 3-4 días en el frigorífico.
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