Hola guuuyyyys. ¡Salmón al horno fácil está en el menú! Asfixiado en una cremosa salsa de queso parmesano.
Esta belleza de plato os la trae mi marido.
Ya sabéis que tuvimos al bebé nº 5 hace unos dos meses. Por cierto, mis hijos realmente tienen nombres, pero a veces siento que podría ser más fácil para usted seguir adelante si utilizo números.
¡Y! También ha estado cocinando para mí. Porque, para ser sincera, él es el verdadero cerebro culinario de la casa. Puede que yo tenga ideas, pero siempre se las traigo a él y él me ayuda a pulirlas y perfeccionarlas. Además, es el maestro del salmón al horno en nuestra casa. Lo sabe hacer a la perfección. Siempre sale perfectamente hecho. Tierno, rosado y sabroso.
El salmón es mi plato favorito. Cuando no sé qué preparar para cenar, suelo elegir salmón. O huevos. Y admitámoslo, el salmón es un poco más divertido.
Una noche, mientras estaba sentada en el sofá con el pequeño recién nacido nº 5, mi marido estaba en la cocina haciendo lo que suele hacer. Un torbellino de acción, platos sucios y derrames. Después de un rato me trajo este plato. Salmón al horno cubierto con una salsa cremosa de parmesano.
Y ustedes…. Es taaaan bueno.
No sé si se me habría ocurrido hacer yo sola una salsa de queso para verter sobre el salmón. Pero honestamente, no puedo pensar en comer salmón de otra manera después de esto. He cambiado para siempre. Una persona que ahora exige salsa cremosa de parmesano sobre su salmón.
Lo único que mejora este plato es añadirle un chorrito de limón y albahaca fresca cortada en rodajas. Y si te lo estás preguntando… ¡¡sí, mi planta de albahaca sigue viva!! Todavía orgulloso de mí mismo.
Ingredientes
- Limón
- 1 diente de ajo (picado )
- 1 onza de queso parmesano rallado
- sal y pimienta al gusto
- ¼ taza de leche (usé 2%)
- 1 cucharada de harina común
- ½ taza de mitad y mitad
- sal y pimienta
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 filetes de salmón
Instrucciones
Salmón al horno
- Precaliente el horno a 350 grados. Forrar un molde para hornear con papel de aluminio y rociar con un aerosol de cocina antiadherente.
- Coloca los filetes de salmón en la sartén con la piel hacia abajo. Espolvorea los filetes con sal y pimienta al gusto (nosotros ponemos una pizca de sal en cada filete y una pizca de pimienta).
- Hornee durante unos 14 minutos. El salmón tendrá un aspecto ligeramente rosado y al cortarlo la carne se desmenuzará.
- Mientras se hornea el salmón, prepare la salsa.
Salsa de crema de parmesano
- Calentar una sartén mediana a fuego medio. Añada la mantequilla y deje que se derrita. Añada el ajo picado y cocínelo durante 1 minuto.
- Añada la harina y forme una pasta espesa. Déjela cocer durante un minuto. A continuación, vierta lentamente la mitad y la leche sin dejar de remover. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante un par de minutos. Esto espesará la salsa.
- Añadir el queso, la sal y la pimienta. Remueva para mezclar.
- Vierta la salsa sobre la parte superior del salmón al horno. Exprime un poco de zumo de limón (créeme, ¡está buenísimo!) y ¡a disfrutar!
