A todos nos ha pasado alguna vez. Has invitado a unos amigos a tomar algo entre semana, pero el jefe te dice: «¿Sabes esa campaña en la que estabas trabajando para el viernes? ¿Adivina qué? Los tiempos cambian y tú también. Hay que entregarla mañana». Y entonces te das cuenta de que él tiene su abrigo y la fiambrera que le ha preparado su mujer, y es ÉL quien sale por la puerta.

Pero, ¡espera! Van a venir unos amigos y todavía tengo que pasar por el supermercado a por el plato principal. Aún tengo que comprar vino en la vinoteca y aspirar la capa superior de pelo de perro del suelo.

¿Qué puede hacer una anfitriona?

Tomar el atajo y hacer que un plato elegante parezca difícil, pero cuando en realidad es tan fácil.

¿Mi secreto? Se trata de combinar lo dulce con lo salado, y la forma más fácil de hacerlo es con un pequeño ingrediente que la mayoría de la gente considera la última letra de esa asquerosa arena que es el PB&__. Aquí es donde el humo y los espejos entran en juego.

Mermelada, jalea, conservas. Derretir un poco de mantequilla en un cazo con una conserva de alta calidad equivale a un sabor azucarado instantáneo y una caramelización a mermelada para aves, pescado o incluso bacon. ¿Alguien ha dicho bacon? Añada una hierba o una especia y tendrá una salsa instantánea increíble.

Son muy pocas las mermeladas que compro en el supermercado, quizá dos. La mayoría tienen un sabor manufacturado y yo prefiero un sabor a fruta real con trocitos. Así que la mermelada que más compro es Bonne Maman (mi favorita es la de cuatro frutas) y así ha sido durante años. La prueba está en mi armario desorganizado, donde guardo los botes estilizados con sus tapas a cuadros para guardar sopas y salsas y para utilizarlos para preparar y agitar mis aliños caseros para ensaladas o para hacer encurtidos rápidos o jalapeños.

~~~~ GIVEAWAY ~~~~

Sabes que quieres probarlas y te voy a dar la oportunidad de ganarlas. La gente de Bonne Maman quiere que pruebes su nueva Golden Plum Preserves y también sus populares Strawberry and Fig Preserves.

Hay dos formas de participar para ganar:

1. ME GUSTA mi foto de Salmón al horno con confitura picante de ciruelas en ESTE tablero de Pinterest. 2. Deja tu nombre de usuario de Pinterest en los comentarios de abajo (y que la gente sepa que estás en Pinterest 🙂 ).

2. Para una participación adicional, suscríbete al boletín de Bonne Maman al final de ESTA PÁGINA y deja un comentario adicional a continuación.

Detalles: El concurso comienza el 5 de noviembre a las 12:00 am PST y finalizará el 15 de noviembre a las 11:59 PM PST . El ganador será elegido al azar y contactado por correo electrónico. El ganador tendrá 48 horas para responder antes de que otro ganador sea elegido al azar. El premio será enviado por Bonne Maman. Bonne Maman me ha compensado por este post y me ha proporcionado muestras de las Golden Mirabelle Plum Preserves. Todas las opiniones son mías y estoy feliz de compartir este producto con mis lectores.

¡Buena suerte amigos y feliz lunes!

Salmón al horno con confitura picante de ciruelas
4 de 1 vota
Una receta fácil de preparar que parece mucho más.
Salmón al horno con confitura picante de ciruelas

Ingredientes

  • 1 pimiento serrano (cortado en rodajas finas)
  • sal kosher y menta recién molida
  • 1 taza de Conservas Bonne Maman Golden Plum Mirabelle
  • 4 filetes de 6 onzas de salmón salvaje
  • 1/3 taza de almendras Marcona picadas
  • ¼ taza de hojas de cilantro
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 tablones pequeños de cedro
  • 1 cucharada de jengibre fresco (picado)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados.
  • Enjuague los filetes de salmón y séquelos con toallas de papel. Coloca el pescado en tablas de cedro, sazona con sal kosher y pimienta negra y pon las tablas en una bandeja de horno grande.
  • Derretir la mantequilla a fuego medio en un cazo pequeño. Añadir el jengibre y cocer durante 1 minuto. Añada la conserva Bonne Maman Golden Plum Mirabelle a la cacerola, mezclando bien con la mantequilla y el jengibre y cocine durante 2-3 minutos o hasta que los sabores se hayan mezclado. Retirar del fuego.
  • Cubrir cada filete con al menos 2 cucharadas de la mezcla de mermelada, espolvorear con almendras Marcona y añadir unas rodajas de pimiento serrano a cada filete. Hornear durante 10-12 minutos. Retira de las tablas de cedro o, si prefieres un toque rústico, sirve tal cual con hojas de cilantro, gajos de lima y rodajas de chile serrano adicionales aparte.
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo