Para preparar este salmón al balsámico, basta con chamuscar el salmón con un glaseado de balsámico. Es muy sabroso y se prepara en menos de 20 minutos.
Este salmón al balsámico no sólo es fácil de hacer y saludable, sino que es súper sabroso, sobre todo teniendo en cuenta que sólo lleva seis ingredientes, todos los cuales probablemente tengas en tu cocina ahora mismo. No hay nada mejor que eso.
Ingredientes necesarios
Esto es lo que necesitarás para esta receta fácil de salmón al balsámico:
- filetes de salmón – ¡tanto el salmón salvaje como el de piscifactoría tienen beneficios! Aunque el salmón salvaje puede considerarse la mejor opción, es más caro, ¡y el salmón de piscifactoría sigue siendo una gran opción! (Fuente.)
- aceite de oliva o de aguacate – para saltear el salmón.
- miel – un toque de dulzor para el glaseado.
- vinagre balsámico – el vinagre balsámico se carameliza ligeramente y ¡está buenísimo!
- pimiento rojo en escamas – añade más sabor que picante, ¡prometido!
- sal marina y pimienta negra – para probar y unir los sabores del plato.
Cena en 30 minutos
Lo mejor de cenar pescado es que se cocina súper rápido y puedes tener la cena lista en menos de 30 minutos. ¡Esto es siempre una ventaja en mi libro!
Beneficios del salmón para la salud
En mi opinión, el salmón es un superalimento. Está repleto de ácidos grasos omega-3 de cadena larga que pueden ayudar a reducir la inflamación y la presión arterial. Es una gran fuente de proteínas y tiene un montón de vitaminas y minerales clave. Los estudios han relacionado el salmón con la protección de la salud cerebral, la reducción de las enfermedades cardiacas y el control del peso. (Fuente)
Es un pescado delicioso y muy fácil de preparar. Nos hemos acostumbrado a comer salmón al menos una vez a la semana y ha sido genial porque a Olivia (nuestra hija de 18 meses) ¡también le encanta!
¿Se puede comer piel de salmón?
¡Claro que sí! La piel contiene los mismos nutrientes que el salmón. Sólo tienes que asegurarte de que estás comiendo pescado de alta calidad de una fuente fiable si decides comer la piel. Por supuesto, es una preferencia personal y también puedes quitarle la piel antes de comerlo.
¿Con qué acompañar este salmón al balsámico?
Es una receta estupenda porque combina con muchas guarniciones diferentes. A mí me encanta servirla con un cereal y una verdura, ¡pero siéntete libre de ser creativo! He aquí algunas ideas:
- Arroz: Arroz integral, quinoa o arroz de coliflor.
- Ensalada: Este salmón al balsámico quedaría genial con mi ensalada de col rizada con ajo o con una ensalada fácil de espinacas.
- Verduras: Nos encanta combinar el salmón con verduras asadas, como brócoli asado, zanahorias asadas o coles de Bruselas asadas con acv.
Más recetas con salmón:
- Salmón ennegrecido
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- Hamburguesas de salmón
Ingredientes
- ⅓ taza de vinagre balsámico
- Sal marina y pimienta negra recién molida (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de oliva o de aguacate
- 1 cucharada de miel
- 1-2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
- 4 filetes de salmón (de 3 a 4 onzas cada uno)
Instrucciones
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona ambos lados del salmón con sal y pimienta. Añade el salmón a la sartén y cocínalo de 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que se dore.
- Mientras se cocina el salmón, mezcle la miel, el vinagre y las hojuelas de pimiento rojo en un bol pequeño. Añadir la mezcla de vinagre a la sartén y cocer a fuego lento hasta que el pescado esté tierno y el líquido se reduzca y espese, unos 5 minutos. Para obtener una salsa más espesa y reducida, cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos más. Es posible que tenga que retirar el salmón durante este proceso, para asegurarse de que no se cocine demasiado.
- Emplate el salmón y sírvalo con los acompañamientos de su elección.
