Los donuts de piña al revés saben igual que el pastel, ¡pero en forma de donut! Estos donuts horneados son húmedos y tienen sabor a tarta con una cobertura dulce de piña y azúcar moreno. Deliciosos para el desayuno, ¡o pruébalos calientes con una bola de helado por encima como postre!

Cuando éramos pequeños, los donuts eran algo habitual en nuestra casa. Se esperaban todos los domingos. Si no los comíamos, no podíamos evitar preguntarnos si habíamos hecho algo mal. Porque los domingos no eran domingos sin ellos.

Mirando atrás, me doy cuenta de que estábamos un poco mimados. Al menos en lo que respecta a los donuts. ¿Qué tipo de niños esperan donuts cada semana? Definitivamente, los míos no. Mis hijos probablemente puedan contar con los dedos de dos manos el número de veces que les hemos comprado donuts para desayunar. ¿Pero saben qué? Me encanta.

Porque mis padres no eran de los que miman. Pero cuando se trataba de donuts, creo que no podían evitarlo. O eso, o sabían que tenían una entrada fácil. Una forma de hacernos los niños más felices. Una manera de garantizar que los amaríamos por toda la eternidad.

¿Mi tipo favorito de rosquilla cuando era pequeño? Los rellenos de crema de chocolate… aunque los Long Johns de vainilla estaban muy cerca. Para ser sincero, estos donuts de piña al revés ni siquiera estaban en el radar de mi infancia. ¿Pero ahora? No me canso de comerlos. Hay algo en la forma en que la piña se carameliza con el azúcar moreno… ¿y quién sabía que los donuts horneados eran tan fáciles de hacer? Peligrosamente fácil, en realidad.

Donuts de piña al revés
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Los donuts de piña al revés saben igual que el pastel, ¡pero en forma de donut! Estos donuts horneados son húmedos y tienen sabor a tarta con una cobertura dulce de piña y azúcar moreno. Deliciosos para el desayuno, ¡o pruébalos calientes con una bola de helado por encima como postre!
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
20 min.
Donuts de piña al revés

Ingredientes

  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 c. de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 c. de piña triturada (escurrida)
  • 1/2 c. de azúcar
  • 1 c. harina de tarta
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 6 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de yogur de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2/3 c. de azúcar moreno
  • 1 huevo

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados.
  • Prepare 2 moldes para donuts con spray para hornear.
  • En una cacerola mediana, mezcle 1/4 de taza de mantequilla, el azúcar moreno y la piña triturada. Cocine a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
  • Divida la mezcla uniformemente en 2 moldes para donuts (12 donuts).
  • En un bol aparte, mezclar la harina de repostería, el azúcar, la levadura en polvo, la canela y la sal.
  • Añadir la leche, el yogur, el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla y remover hasta que se mezclen.
  • Con una cuchara, rellene 2/3 de los moldes.
  • Hornear a 375 grados durante 10-12 minutos o hasta que la parte superior se mueva al tocarla ligeramente.
  • Dejar enfriar 10 minutos en el molde; aflojar los bordes y voltear sobre una rejilla para enfriar. *Colocar la rejilla de enfriamiento directamente en la parte superior de la sartén dona y voltear rápidamente, a continuación, levante suavemente la sartén para liberar donas.
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