Perfectos para San Valentín, estos donuts horneados de harina de almendra con pétalos de rosa y chocolate negro no contienen gluten ni lácteos y están endulzados de forma natural con azúcar de coco. Además, ¡solo se tardan 30 minutos en preparar! Gracias a Simple Mills por patrocinar este post.
No sé si eres fan de Food Network, pero si lo eres es probable que hayas oído hablar de Sandra Lee de Semi-Homemade Cooking. Bueno, estoy un poco asustada porque me siguió en Twitter la semana pasada. No tengo ni idea de lo que la inspiró a hacerlo, pero todavía estoy un poco sorprendida… que una estrella de Food Network te siga es algo muy grande, ¿verdad?
De todos modos, la razón por la que estoy mencionando este pequeño chisme es porque mi receta de hoy es una receta semi-casera de rosquillas de harina de almendra usando Simple Mills’ Vanilla Cake & Cupcake Mix, Vanilla Frosting y Chocolate Frosting.
Si me sigues desde hace tiempo sabrás que Simple Mills es una marca que me encanta. Todos sus productos están elaborados con ingredientes sencillos y, además, no contienen gluten, cereales, soja, lácteos, OGM ni productos paleo.
La mezcla para magdalenas de plátano es increíble y estoy totalmente enganchada a las galletas de harina de almendra (tienes que probar las de tomate seco y albahaca)… pero hasta hace poco no había tenido ocasión de probar las mezclas para tartas o los glaseados.
Bueno, eso cambió porque febrero es un mes de celebraciones por aquí. El cumpleaños de Isaac es el 8 (¡esta semana!) y mi cumpleaños es el 14 – ¡¡¡San Valentín!!! En realidad voy a usar la mezcla para pastel de chocolate para hacerle un pastel a Isaac para su cumpleaños, pero también quería crear algo divertido, romántico y delicioso para mi cumpleaños, y ahí es donde entran estos donuts de harina de almendras con chocolate negro y pétalos de rosa.
¿No son preciosas?
Podría sentarme a mirarlas todo el día.
Como ya he mencionado, esta receta es totalmente semi casera porque estamos utilizando los productos Simple Mills junto con algunos alimentos básicos de la despensa para dar vida a estos donuts. Lo mejor de todo es que, aunque los donuts parecen de lujo, se preparan en unos 30 minutos. ¡Increíble!
Esta ha sido mi primera vez haciendo donuts. Pedí los moldes de Amazon la semana pasada y ¡estoy tan emocionada de tenerlos ahora! Estoy deseando volverme loca con los donuts este año. No hay razón para no hacerlo… especialmente cuando son relativamente saludables – sin gluten y sin lácteos – como los que comparto hoy.
Utilicé pétalos de rosa secos comestibles y chocolate negro picado para decorar estos donuts para San Valentín, pero puedes jugar con cualquier cobertura festiva que te guste. Encontré mis pétalos de rosa secos comestibles en nuestro mercado natural local, pero si tienes problemas para encontrarlos siempre puedes comprar té de rosa seco y utilizarlo en su lugar. Si los capullos de rosa aún están intactos, rómpelos con los dedos antes de esparcirlos sobre los donuts para decorarlos. Y por si tienes curiosidad por saber a qué saben los pétalos de rosa secos, son crujientes y tienen un ligero sabor floral.
Los productos de Simple Mills se distribuyen ampliamente, pero Whole Foods tiene una gran selección, así que yo suelo comprarlos allí. Puedes consultar el localizador de tiendas para encontrar las más cercanas.
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Ingredientes
- 3 huevos
- 1 caja de Simple Mills Vanilla Cupcake & Cake Mix
- 1/3 taza de aceite de coco derretido
- 1/4 taza de chocolate negro picado
- 1/4 taza de Simple Mills Vanilla Frosting + 1 cucharada de aceite de coco derretido
- 1/3 taza de agua
- 1/4 taza de pétalos de rosa secos comestibles
- 1 Tablespoon vanilla extract
- 1/4 taza de Simple Mills Chocolate Frosting + 1 cucharada de aceite de coco derretido
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°. Rociar los moldes para donuts con aceite de coco en aerosol.
- En un bol, batir los huevos, el agua, el aceite de coco y el extracto de vainilla. Añadir la mezcla de vainilla y remover hasta que no queden grumos. Vierta la masa en el molde hasta llenar 3/4 partes de cada cavidad. Introducir los donuts en el horno y hornear durante 13-15 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tacto. Pasar los donuts a una rejilla para que se enfríen completamente (unos 15-30 minutos).
- Una vez que los donuts estén fríos, prepara el glaseado de chocolate y vainilla colocando cada uno en cuencos poco profundos aptos para microondas. Caliéntalos en el microondas durante 15 segundos, remueve y añade el aceite de coco derretido. En este punto, el glaseado debe ser lo suficientemente fino como para rociar y se puede empezar a sumergir los donuts.
- Sumerja el lado redondeado (esencialmente la parte inferior) de cada donut en el glaseado para que cubra el donut hasta la mitad. Coloca los donuts glaseados sobre papel de pergamino o una rejilla metálica. Cuando todos los donuts estén glaseados, espolvorea pétalos de rosa comestibles y chocolate negro picado por encima. Sírvelos inmediatamente o guárdalos en el frigorífico hasta el momento de disfrutarlos.
