Estos Easy Zucchini Baked Donuts son rápidos y fáciles de hacer. Húmedos y deliciosos, hechos con yogur griego y calabacín rallado. La merienda o el desayuno perfecto.
Hazlos especiales y cúbrelos con un glaseado ligero de queso crema.
Si alguna vez has plantado calabacín, sabrás que no es una planta muy bonita. Son enormes, espinosos y tienen hojas gigantes. ¡Cuántas veces habré dicho «¡ay!» y quizá alguna palabra más!
¡Mientras intentaba apartar unas hojas para coger un calabacín!
Pero producen, si tienes suerte, muchas verduras, dependiendo por supuesto del número de plantas que tengas. A veces pequeñas que son perfectas para un delicioso Plato de pasta y si prefieres calabacines medianos, ¿por qué no preparar un delicioso Calabacín a la parmesana.
Y si eres como yo, parece que siempre encuentras un calabacín grande, si no enorme, escondido fuera de la vista. Mi suegra los dejaba a propósito para sembrarlos para el verano siguiente.
Los calabacines grandes son perfectos para hacer Patties de calabacín o un Pan dulce para el desayuno o incluso estos deliciosos y suaves Donuts de tarta de calabacín.
Y, por supuesto, no puedes olvidarte de coger unas cuantas flores y preparar uno de los mejores aperitivos, Flores de calabacín rellenas.
Tenía unas cuantas ideas en la cabeza para el destino de este año calabacín de gran tamaño, pero terminé haciendo estos Donuts de calabacín. Mi marido siempre está buscando algo no demasiado dulce para el desayuno, y estos terminaron siendo perfectos.
Cómo hacer rosquillas de calabacín al horno
- En un bol mediano, bata la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y el azúcar.
- En otro bol, mezcle la mantequilla derretida, el huevo, el yogur griego y la leche hasta que se mezclen y, a continuación, añada el calabacín rallado y remueva suavemente para mezclar.
- Añadir los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Llenar casi por completo el molde para donuts.
- Y hornear. Deje que los donuts horneados se enfríen completamente antes de glaseado.
También quería algo un poco más saludable. Así que con la adición de calabacín, ¿por qué no añadir un poco de yogur griego? En mi opinión, el yogur les da una suavidad extra y un sabor más delicioso.
No hay nada mejor que unos donuts horneados por lo rápidos y fáciles que son, 20 minutos y están hechos, horneados y en la mesa. No hay nada mejor que eso.
Cómo llenar fácilmente un molde para donuts
La forma más fácil de rellenar el molde es con una manga pastelera. Basta con verter la masa en una manga pastelera con punta redonda y llenar el molde hasta casi el borde. También puedes utilizar una cuchara pequeña para rellenar el molde.
¿Cuál es la diferencia entre los donuts horneados y los fritos?
La diferencia entre un donut horneado y uno frito no es sólo el método de cocción, sino también la masa. Un donut horneado se elabora con una masa (mucho más suelta que la de un donut frito) leudada con levadura en polvo.
A continuación, se hornean en un molde para donuts.
Un donut frito es una masa (más que un rebozado) y suele elaborarse con levadura que ayuda a que suban. Pueden formarse a mano o cortarse con un cortador de donuts redondo.
A continuación, se fríen en aceite vegetal caliente, se escurren en papel absorbente y se suelen rebozar o espolvorear con azúcar.
Decidí darles un toque extra, así que los glaseé con un glaseado ligero de queso crema y una pizca de nueces picadas, que debo decir que fue el extra perfecto.
Una taza de té o café y tendrá la mejor merienda o, por qué no, ¡un desayuno muy especial!
¿Cuánto duran los donuts horneados?
Siempre que los donuts se guarden (sin glaseado) en un recipiente hermético, durarán 2 días a temperatura ambiente. Si se glasean, se colocan en un recipiente hermético y se refrigeran, deberían conservarse entre 6 y 7 días.
También se pueden congelar, pero en un recipiente o bolsa hermética para el congelador. Durarán de 2 a 3 meses. Por supuesto, los donuts con moho deben tirarse.
Así que cuando usted está buscando algo dulce pero más saludable que su dona promedio. Creo que te encantarán estos suaves, rápidos y fáciles Donuts de calabacín al horno. ¡Que los disfrutes!
Ingredientes
- 1/3 taza de azúcar
- 1/2 taza de calabacín rallado (aplastar el exceso de humedad antes de medir) ((110 gramos))
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 taza de queso crema light*.
- 3 cucharadas de azúcar glas
- pizca de sal
- 1 taza de harina
- 3/4 de cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 3 cucharadas de mantequilla derretida y fría
- 1/4 taza + 1 cucharada de leche ((75 gramos en total))
- 1 huevo grande
- 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
- 3 cucharadas de yogur griego natural
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350° (180° centígrados). Engrasa y enharina ligeramente un molde para hornear con 6 agujeros para donuts.
