Rollitos de huevo

Rollitos de huevo son un favorito de la comida china para llevar… y si nunca los has hecho en casa, ¡te lo estás perdiendo! Estos Rollitos de Huevo de Cerdo caseros son sencillos de hacer y están repletos de ingredientes frescos. Sírvelos con nuestra sencilla salsa agridulce para un aperitivo divertido y delicioso.

Cuando se trata de comida china para llevar, los rollitos de huevo siempre están en el menú. Es imposible equivocarse con el delicioso y tierno relleno o con la crujiente cáscara frita. ¿Y cuando los mojas en tu salsa favorita? Son lo MEJOR.

Hasta hace poco, nunca había intentado hacerlos en casa. Porque suponía que serían demasiado difíciles, o que no sabrían igual, o que simplemente no merecería la pena el esfuerzo. Pero, ¿sabéis qué? Estaba equivocada.

Estos Rollitos de Huevo son increíblemente fáciles de hacer -sin un montón de ingredientes especiales que nunca volverás a usar- ¡y son incluso mejores que los que te sirven en tu restaurante favorito!

Hecho con una simple mezcla de carne de cerdo, repollo, zanahorias, apio, cebollas verdes, y condimentos, que se unen en menos de 20 minutos y se fríen a la perfección crujiente. Nos encanta mojarlos en salsa agridulce, pero también puedes usar mostaza picante, salsa de chile dulce o cualquiera de tus favoritas.

Ingredientes

Aunque la lista de ingredientes parezca larga, en realidad es relativamente sencilla. Yo pude encontrar los envoltorios de los rollitos de huevo en la sección de frutas y verduras de mi supermercado, lo que creo que es habitual en muchas tiendas. Si no los encuentras allí, no dudes en preguntar dónde pueden estar.

Para la ensalada de col, utilicé una ensalada de bolsa, pero si lo prefiere, puede utilizar col y zanahorias frescas. También he utilizado jengibre fresco rallado, pero el jengibre seco molido puede servir.

Por último, el polvo de cinco especias chinas es opcional, así que no te preocupes si no lo encuentras. Si puedes, sin embargo, definitivamente te recomiendo incluirlo ya que añade un sabor delicioso y único a los rollitos de huevo.

12 rollitos de huevo
1 libra de chuleta de cerdo
3 tazas de ensalada de col
1/2 taza de apio picado
2 cebollas verdes en rodajas
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de aceite de sésamo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de maicena
1/4 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
1/4 cucharadita de azúcar granulado

📋 Instrucciones

Si nunca ha hecho rollitos de huevo, le sorprenderá lo fáciles que son de hacer en casa. Sólo tienes que preparar el relleno, montarlos y freírlos en un poco de aceite. Están listos en un santiamén y tienen el MEJOR sabor.

Cocinar el cerdo – Picar la chuleta de cerdo cruda en trozos pequeños. Calentar una pequeña cantidad de aceite de canola en una sartén, luego añadir la carne de cerdo picada y sazonar con sal y pimienta. Añadir la salsa de soja, el jengibre rallado y las cinco especias en polvo y saltear hasta que la carne de cerdo deje de estar rosada.
Añadir las verduras – Añade la ensalada de col, el apio, la cebolla, la sal, el azúcar, la maicena y el aceite de sésamo. Cocina a fuego medio durante 4-5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Montar – Vierta 2-3 cucharadas de la mezcla en el centro de un envoltorio de rollito. Doble la esquina inferior hacia arriba y, a continuación, doble los lados y enrolle. Sellar los bordes del rollito con agua o un poco de mantequilla de cacahuete. (**Yo usé mantequilla de cacahuete y funcionó de maravilla).
Fry – Calentar 1/2 pulgada de aceite de canola en una sartén grande a 350°. Freír los rollitos de huevo durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
¡Que aproveche! – Servir con salsa agridulce o mostaza picante al gusto.

🍤 Variaciones de la receta

Todos estuvimos de acuerdo en que estos eran los MEJORES rollitos de huevo que habíamos probado nunca, pero siempre hay algo bueno en la opción. Aquí hay algunas maneras fáciles de hacer esta receta propia:

Sustituye la carne de cerdo por pollo, gambas o verduras
Utilice carne de cerdo picada en lugar de chuleta de cerdo
Utiliza una combinación de carnes, como cerdo y gambas
Añade más verduras, como setas shiitake, brotes de soja o pimiento rojo cortado en rodajas finas.
Ajusta los condimentos a tu gusto
Añade una taza más de ensalada de col para darle un sabor más vegetal.
Utiliza envoltorios de wonton en lugar de envoltorios de rollitos de huevo
Utiliza una «pasta» de harina y agua para sellar los bordes de los rollitos (en lugar de agua o mantequilla de cacahuete).

📍 Consejos de preparación y conservación

Esta receta se puede preparar con antelación de varias maneras:

Prepare el relleno como se indica y guárdelo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta el momento de montar y freír los rollitos.
Prepare y monte los rollitos como se indica, luego cúbralos bien y refrigérelos hasta 3 días antes de freírlos.
Prepare y monte los rollitos como se indica y, a continuación, congélelos hasta que vaya a freírlos.

🌡 Congelación y recalentamiento

Puedes congelar tanto los rollitos crudos como los cocidos:

Para congelar los rollitos de huevo crudos – Envolver cada rollito individualmente con film transparente. Asegúrese de envolverlos bien y eliminar el aire. Los rollitos envueltos individualmente pueden guardarse juntos en una bolsa ziploc grande apta para el congelador. Para utilizarlos, sáquelos del congelador y fríalos en aceite a fuego medio-bajo durante 3-5 minutos, hasta que estén dorados.

Para congelar rollos de huevo cocidos – Deje que los rollitos se enfríen por completo y, a continuación, envuélvalos individualmente con film transparente y páselos a una bolsa ziploc grande apta para el congelador. Para utilizarlos, sáquelos del congelador y páselos a una bandeja apta para el horno. Hornéelos a 350° F durante 15 minutos o hasta que estén bien calientes.