Los mejores rollos de canela caseros

Para los mejores Rollitos de canela caseros No busques más. Este desayuno dulce es decadente y delicioso y mejor que los comprados en la tienda. Sírvelos con un sencillo glaseado casero de crema de queso para un capricho especial que puede disfrutarse como desayuno o postre.

El olor de los rollos de canela caseros cociéndose en el horno es una de mis cosas favoritas. ¿Has hecho rollos de canela esponjosos desde cero en tu cocina? Los mejores rollos de canela se hacen con cariño y esmero en casa desde cero, saben mucho mejor que los comprados en la tienda y puedes añadirles tus propios toques especiales.

Encuentra los ingredientes para esta receta de rollos de canela en cualquier tienda de comestibles o justo en tu despensa. Simplemente haga la masa y rellénela con la mezcla de canela, azúcar y mantequilla, luego déjelos levar. Prepara un sencillo glaseado de queso crema para untar por encima o darle aún más sabor.

Disfrute de estos rollos de canela caseros para el brunch o como capricho a cualquier hora del día con una taza caliente de café o té.

Por qué le encantará esta receta

• Toda la receta requiere 2 horas o menos, incluido el tiempo que tardan en subir.
• Esta receta es fácil de seguir, especialmente si es la primera vez que haces rollos de canela caseros. Es la mejor receta de rollos de canela caseros.
• Personalice los panecillos añadiendo sus ingredientes favoritos al relleno.
• Puede disfrutarlos por la mañana sobre la marcha o como tentempié, que gustan tanto a los niños como a los adultos.

Ingredientes necesarios

Masa de rollo de canela:

• Harina común – La harina constituye la base seca de los ingredientes y ayuda a dar a los rollos de canela su forma y textura pastosas.
• Sugar – La masa se endulza ligeramente con azúcar granulado para complementar el relleno y el glaseado de queso crema.
• Levadura instantánea – Esto es lo que hace que los rollos de canela suban adecuadamente. Mezclada con harina y agua templada, la levadura dará a los rollos de canela una textura esponjosa al hornearlos. La levadura instantánea también se llama levadura de subida rápida. No utilice la levadura seca activa estándar o la masa no subirá a tiempo.
• Sal Kosher – Ayuda a equilibrar los sabores en los rollos de canela y además ayuda a activar la levadura instantánea.
• Agua – El agua caliente mezclada con la levadura es lo que la «enciende» y le da la reacción química necesaria para subir.
• Mantequilla – Lo mejor es la mantequilla sin sal.
• Huevo – Ayuda a unir la masa y mantiene el rollo de canela en su clásica forma de espiral.

Para el relleno:

• Sugar – Mantiene el relleno interior extra dulce. El azúcar granulado funciona muy bien, pero también se puede utilizar azúcar moreno claro para darle más sabor.
• Canela molida – Añade un sabor cálido al interior del panecillo haciendo que tenga un sabor tradicional a canela.
• Mantequilla – Se utiliza para unir el relleno y crear una pasta mantecosa y decadente. Utilice mantequilla sin sal.

Para el glaseado de queso crema:

• Mantequilla – Confiere al glaseado una textura densa clásica y un sabor mantecoso.
  Queso crema – Añade un sabor ácido y cremoso al glaseado que ayuda a cortar el dulzor del azúcar de los rollos de canela.
• Vanilla Extract – Infunde al glaseado un toque de reconfortante sabor a vainilla.
• Azúcar en polvo – Endulza el glaseado y añade textura.
• Leche – Ayuda a diluir el glaseado para que se pueda extender fácilmente.

Cómo hacer rollos de canela caseros

1. Mezclar los ingredientes secos : Añada las 2 tazas de harina, el azúcar y la levadura al bol de la batidora junto con la sal y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
2. Mezclar los ingredientes húmedos : Empieza mezclando la mantequilla y la manteca en un bol apto para microondas. Caliéntala en intervalos de 15 segundos hasta que esté templada pero no caliente. Añada esta mezcla a la de harina junto con el huevo y bata a velocidad media durante 2 minutos. Incorpora el resto de la harina hasta que la masa empiece a hacerse una bola. Puede hacerlo a velocidad media o baja. Durante el proceso de mezcla, raspe las paredes del bol con una espátula de goma para mezclar uniformemente.
3. Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada: Enharinar ligeramente una superficie de trabajo. Saque la bola de masa del bol y amásela hasta que adquiera una textura suave y elástica al presionarla ligeramente. Esto debería llevar unos 6 minutos. Dejar reposar la masa durante 10 minutos bajo una toalla húmeda y limpia.
4. Prepare el relleno de rollo de canela: Mientras la masa reposa, añadir la canela y el azúcar en un bol pequeño y reservar.
5. Rellenar y cortar: Extender la masa reposada en un rectángulo de 15×10 pulgadas utilizando un rodillo. Unte la superficie de la masa con mantequilla derretida y, a continuación, espolvoree la mezcla de azúcar y canela en una sola capa. En el extremo más largo del rectángulo, enrolle bien la masa. Utilice hilo dental sin sabor o hilo de pescar para cortar los rollos en trozos iguales deslizando el hilo por debajo del rollo y cruzándolo por el centro hasta que lo atraviese.
6. Dejar que la masa suba: Engrase una bandeja para hornear de 9×13 pulgadas con spray antiadherente o mantequilla y, a continuación, coloque los rollos de canela con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear en una sola capa. Cúbrelos con una toalla y déjalos subir durante 1 hora en un lugar cálido.
7. Preparar el glaseado de queso crema: Mientras suben los rollos de canela, ponga la mantequilla y el queso crema en una batidora de pie y, a continuación, bátalos con el accesorio de pala. Una vez que esté suave, añada la vainilla y el azúcar glas. Añada leche si es necesario hasta obtener una consistencia untable.
8. Hornea los rollos de canela: Precaliente el horno a 350F. Mete los rollos de canela al horno durante 25-30 minutos o hasta que estén bien cocidos y dorados por encima.
9. Enfriar, escarchar y servir: Deja enfriar los rollos de canela caseros durante 20 minutos. A continuación, unta el glaseado de queso crema por encima. Sírvelos calientes y ¡disfrútalos!

Consejos de expertos

1. Siga los pasos con precisión. Preste especial atención al tiempo y la temperatura de horneado.
2. No olvide dividir la harina. Añadir la harina poco a poco y en varios pasos permite que la mezcla se combine bien y cree la masa perfecta.
3. Dejar reposar la masa durante 10 minutos para que suba antes de enrollar y cortar los rollos. Esto ayudará a mantener los rollos de canela caseros esponjosos por dentro.
4. Asegúrese de utilizar mantequilla blanda como se especifica.
5. Mientras fermenta, puede dejar la masa en la encimera de la cocina frente a una ventana con filtro para crear calor. También puedes introducirlas en el horno con la luz encendida.
6. Para determinar si la masa ha superado la fase de «doblado de tamaño Presione con las puntas de dos dedos ligera y rápidamente aproximadamente ½ pulgada en la masa. Si la impresión que has hecho permanece, la masa está doblada.
7. Si no tienes hilo dental sin sabor, el hilo de pescar también funciona bien para cortar los rollos de canela. También puede utilizar un cuchillo afilado.

Variaciones

• En lugar de canela, utilice especias de pastel de calabaza en el relleno para obtener cálidos sabores otoñales.
• Cambia el sabor de la masa añadiendo extracto de arce, almendra o coco a la mezcla de la masa en lugar de vainilla.
• Añada nueces picadas, pacanas o frutos secos en el relleno para cambiar el sabor y la textura de los rollos de canela.
• Añada pepitas de chocolate al relleno para obtener un sabor a rollo de canela con chocolate caliente.

Preguntas frecuentes

Prueba algo nuevo este fin de semana y prueba esta receta fácil de rollos de canela. Con la cantidad perfecta de relleno de azúcar y canela, glaseado y masa, crearás una delicia que encantará a todo el mundo.

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Los mejores rollos de canela caseros

5 de 2 vota

Estos panecillos son ligeros, esponjosos y están llenos de canela y azúcar. Están cubiertos con glaseado de queso crema.

Tiempo de preparación

15 min.

Tiempo de cocción

25 min.

Tiempo total

105 min.

Ingredientes

• 1 taza + 3 cucharadas de agua
• 3- 4 cucharadas de leche
• ½ cucharadita de sal
• 3 onzas de queso crema (ablandado)
• ¼ taza de azúcar
• 1 huevo
• 6 cucharadas de mantequilla
• 3 tazas de azúcar glas
• 2 1/4 cucharaditas de levadura instantánea ((un sobre))
• 3 ½ tazas de harina común
• 2 cucharadas de canela molida
• 1 1/2 cucharaditas de vainilla
• 1/3 taza de azúcar
• 3 cucharadas de mantequilla (ablandada)
• 3 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones

• Para hacer los panecillos, mezcle 2 tazas de harina, el azúcar, la levadura seca y la sal en el bol de una batidora eléctrica con el accesorio de pala.
• Poner el agua y la mantequilla en un bol apto para microondas. Calentar en el microondas a potencia alta en incrementos de 15 segundos hasta que estén muy calientes pero no al tacto (la mantequilla puede no derretirse por completo).
• Añadir la mezcla de mantequilla y el huevo a la mezcla de harina. Batir 2 minutos a velocidad media, raspando de vez en cuando las paredes del bol. Añada una taza de harina y bata otros 2 minutos a velocidad alta, raspando las paredes del bol cuando sea necesario. Incorpore el resto de la harina y mezcle hasta que la masa empiece a formar una bola.
• En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, amasar la masa hasta que esté lisa y elástica y la masa se retraiga al presionarla ligeramente con 2 dedos, unos 6 minutos. Cubrir sin apretar con una toalla limpia y húmeda; dejar reposar 10 minutos.
• Para preparar el relleno, mezcle en un bol pequeño el azúcar y la canela; reserve.
• Con un rodillo, formar un rectángulo de 15 x 10 pulgadas. Pincelar la masa con la mantequilla derretida dejando al menos ½ pulgada del borde. Espolvorear con la mezcla de azúcar y canela. Empezando por el extremo más largo del rectángulo, enrolle firmemente. Pellizque las costuras para sellarlas. Cortar en 12 trozos iguales. (Utilice hilo dental sin sabor en lugar de un cuchillo para cortar los rollos. Corte un trozo de hilo dental de unos 30 cm de largo. Deslice el hilo dental por debajo del rollo; suba los extremos y crúcelos para cortar cada trozo).
• Colocar, con los lados cortados hacia abajo, en un molde engrasado de 13 x 9 pulgadas. Cubrir con una toalla y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
• Precalentar el horno a 350 grados F. Hornear de 25 a 30 minutos o hasta que los panecillos estén dorados. Retire del horno y deje enfriar durante al menos 20 minutos.
• Para preparar el glaseado, mezcle la mantequilla y el queso crema en el bol de una batidora eléctrica con el accesorio de pala. Añadir la vainilla y mezclar. Añadir poco a poco el azúcar glas y mezclar bien. Añadir la leche de cucharada en cucharada hasta que el glaseado adquiera una consistencia untable. Rocíe o extienda el glaseado sobre los panecillos y ¡a disfrutar!

Composição

Calorías: 428kcalCarbohidratos: 69gArdillas: 5gGrasas: 14gGrasas saturadas: 8gColesterol: 52mgSodio: 230mgFibra: 1gAzúcar: 39gPorción: 1 ración

biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.