Este rollito de huevo en un bol combina pavo molido con una mezcla de ensalada de col y aminos de coco para una comida saludable que tiene un sabor similar al de un rollito de huevo, menos el envoltorio frito.

Esta receta te va a encantar. Si te gusta el sabor de los rollitos de huevo, pero quieres mantenerte sano y evitar los alimentos fritos, te va a encantar este sencillo rollito de huevo en un bol. Es básicamente todos los rellenos que normalmente se encuentran en un rollo de huevo, cocinado y servido como una comida tazón.

Me encanta una buena comida en bol y esta definitivamente no me decepciona. Es muy fácil de preparar (menos de 30 minutos) y ¡es tan sabrosa!

Lo que necesitas:

  • pavo molido o pollo molido – la proteína en esta receta es pavo molido magro o pollo molido. Utiliza la opción que tengas a mano. ¡Ambos funcionan muy bien!
  • ajo fresco – el ajo fresco es la clave para un sabor óptimo. Por supuesto, puedes tomar un atajo y comprar ajo pelado, ajo picado en frasco o cubitos de ajo machacado congelado. Yo no recomendaría cambiar el ajo fresco por ajo en polvo.
  • jengibre fresco – El jengibre fresco le da a este plato el mejor sabor. Pica el jengibre tú mismo o compra cubitos de jengibre congelado para prepararlo más fácilmente. Yo siempre los tengo en el congelador.
  • vegetables – cebolla, ensalada de col y cebollas de verdeo. La ensalada de col comprada en la tienda es lo que hace que esta receta sea tan fácil. Puedes utilizar ensalada de brócoli en lugar de ensalada de col, ¡pero yo prefiero la de col!
  • aceite de sésamo tostado – esto añade un sabor a nuez al plato. Recomiendo el uso de aceite de sésamo, pero en caso de apuro se puede utilizar otra opción en su despensa.
  • aminoácidos de coco – Los aminos de coco son una salsa fermentada salada parecida a la salsa de soja pero hecha de coco. Tienen un sabor ligeramente más dulce que me encanta. Dicho esto, siéntete libre de usar tamari bajo en sodio para una opción sin gluten o salsa de soja reducida en sodio si eso es lo que tienes en tu nevera.
  • sambal oelek – También llamada pasta de chile Huy Fong o salsa de chile y ajo, este condimento picante es un pilar de la cocina asiática. Puede encontrarlo en la sección de comida internacional de su supermercado. Si no tiene sambal oelek, puede utilizar sriracha en su lugar. Si no quieres que el plato sea picante, omite el sambal oelek. Si quieres más sabor y picante, puedes añadir más. A mí me gusta añadir de 2 a 4 cucharaditas.
  • sriracha – recomendado para servir, ¡pero opcional!

¿Dónde están los huevos?

Los rollitos de huevo reciben su nombre de la capa exterior, que es un envoltorio frito que lleva huevo en la masa. El relleno de los rollitos no lleva huevo. Dicho esto, si quieres, puedes añadir un huevo revuelto a esta mezcla. Añadirá más proteínas y un poco de sabor a huevo. Sólo tienes que añadir el huevo cuando añadas la carne cocida a la sartén y remover hasta que el huevo esté bien cocido.

Personaliza tu cuenco para rollitos

Siéntete libre de hacer tuyo este cuenco para rollitos de huevo.

  • ¿Quieres añadir más verduras? ¡Adelante! Algunas ideas son guisantes o maíz congelados, zanahorias ralladas, champiñones picados y/o pimientos en rodajas finas. Elige tus favoritos y añádelos.
  • Opción vegetariana – utilice tofu desmenuzado o tempeh para una opción vegana.
  • Diferentes proteínas – Yo prefiero usar una proteína magra como pavo o pollo molido, pero puedes usar carne molida de cerdo o ternera si eso es lo que tienes a mano.

Trucos y consejos para una preparación fácil

  • Acelerar la preparación Ensalada de col: la mezcla de ensalada de col en bolsa hace que esta receta sea muy fácil de preparar, pero otros productos que ahorran tiempo son el ajo picado en frasco o los cubitos de ajo machacado congelado, así como el jengibre machacado congelado. Incluso puedes comprar cebolla picada si quieres ahorrar tiempo.
  • Prepara la comida: Puedes preparar esta receta tal cual o duplicarla para más raciones. Cocínala completamente y guarda las porciones individuales en recipientes herméticos. Es una comida fácil de llevar al trabajo o de calentar para una noche de semana ajetreada. Si te soy sincera, también lo he comido frío, directamente de la nevera.

Ideas para servir

Aderezos: Me gusta mantener los ingredientes de este cuenco frescos y sencillos con cebollas verdes, cilantro, semillas de sésamo y sriracha . Si eres un amante del alioli, también puedes mezclar sriracha con mayonesa para obtener un alioli picante y rematar esta comida con algo cremoso.

Arroz de coliflor: Puedes servir el rollito de huevo en un bol directamente, pero si buscas más volumen y verduras (sin carbohidratos extra), ¡no dudes en cocinar un poco de arroz de coliflor y servir el rollito de huevo en un bol por encima!

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Rollo de huevo en un bol
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Este bol de rollitos de huevo combina proteínas magras con ensalada de col y aminoácidos de coco para obtener una comida saludable con un sabor similar al de un rollito de huevo, pero sin el envoltorio frito.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
18 min.
Tiempo total
28 min.
Rollo de huevo en un bol

Ingredientes

  • 1 cucharadita de sambal oelek (también llamada pasta de chile Huy Fong)
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco (rallado o picado)
  • 1 paquete de 12 - 14 oz de ensalada de col (o ensalada de brócoli)
  • 3 cucharadas de aminos de coco (o tamari bajo en sodio o salsa de soja)
  • arroz de coliflor cocido (para servir (opcional))
  • 2-4 dientes de ajo (picados (aproximadamente 1 cucharada))
  • sriracha (para servir (opcional))
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • ¼ taza de cebolla amarilla picada
  • 1 libra de pavo o pollo picado
  • 2 cebollas verdes (picadas)
  • semillas de sésamo y cilantro picado (para adornar (opcional))

Instrucciones

  • Cocinar la carne: Dorar el pavo o el pollo picado en una sartén grande. Romper la carne en trozos más pequeños a medida que se cocina con una cuchara o espátula de madera y sazonar generosamente con sal y pimienta. Cocinar durante unos 6-8 minutos o hasta que la carne ya no esté rosada. Retírela del fuego y pásela a un bol.
  • Cocinar las verduras: En la misma sartén a fuego medio, añadir el aceite de sésamo. Una vez caliente, añadir la cebolla, el ajo y el jengibre y cocinar hasta que estén fragantes, unos 3-5 minutos. Añadir la ensalada de col a la sartén. Remover y añadir los aminos de coco y el sambal oelek. Cocinar otros 3-5 minutos o hasta que la col esté tierna. Vuelva a añadir la carne cocida a la sartén. Probar y añadir más aminos de coco o sambal, si es necesario.
  • Servir: Reparte en cuencos y cubre cada uno con cebollas de verdeo y un chorrito de sriracha, semillas de sésamo y cilantro. No dudes en servirlo sobre arroz de coliflor cocido para obtener más volumen y verduras.

Composição

Porción: 1/3 de la receta Calorías: 325kcal Azúcar: 8g Sodio: 393mg Grasas: 15g Grasas saturadas: 3g Carbohidratos: 14g Fibra: 3g Ardillas: 32g Colesterol: 104mg Grasas insaturadas: 10g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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