Los Lemon Cheesecake Crescent Rolls rebosan de delicioso sabor a limón. Estos panecillos hojaldrados están rellenos de cremosa tarta de queso y limón y cubiertos con un dulce glaseado cítrico. ¡La receta perfecta para un brunch!
Últimamente he tenido algunas experiencias interesantes. Experiencias que me dan una idea de lo extraña que se ha vuelto mi vida. ¡Ja! En serio, aunque ….. ¿sabes que la vida te lleva por un camino? ¿Y no siempre te das cuenta del camino por el que vas hasta que de repente un día te das cuenta? Bueno, eso es exactamente lo que ha estado sucediendo. Y aunque podría ser mucho peor, definitivamente no es bonito.
La primera experiencia fue justo el otro día, cuando me estaba vistiendo (con vaqueros) para ir a casa de nuestros amigos. Y me di cuenta de que era la primera vez que me vestía con algo que no fueran leggings en una semana entera. Y no hablemos ya de ducharme, peinarme o maquillarme: …., porque la realidad es que casi nunca hago nada de eso. ¡Porque, bueno, rara vez hay una razón para hacerlo….!
Y la segunda experiencia fue esta misma mañana, cuando salí de casa para llevar a las niñas a la biblioteca…..y me di cuenta de lo bien que me sentía al estar fuera de casa. Y no en el supermercado. Pero ¿el hecho de que la biblioteca pública se sintiera como «salir»? Bueno, es algo parecido a sentirme «elegante» cuando me pongo unos vaqueros. ¡No es normal! ¿O….is it!??
Crescent Rolls de tarta de queso y limón
Sinceramente, probablemente sea completamente normal para otras mamás y/o blogueras. Simplemente no es lo que yo veía para mí… si sabes a lo que me refiero. Pero bueno, a veces la vida te lleva por un camino. Y a veces ese camino no es tan malo. Después de todo, ¿en qué otra vida los Lemon Cheesecake Crescent Rolls hacen una aparición improvisada en la mesa de tu cocina… verdad? (Ojalá pudiera decir que en la de todo el mundo, ¡porque son de lo mejorcito que he comido en mucho tiempo!) Pero aquí está la cosa: ¡esta receta de Lemon Cheesecake Crescent Rolls es tan fácil que no hay ninguna razón por la que no puedan hacer una aparición improvisada en su mesa hoy!
Todo lo que necesita es un paquete de rollitos de media luna, queso crema, azúcar, extracto de limón y ralladura de limón fresco ….. y ya puede disfrutar de los Lemon Cheesecake Crescent Rolls como desayuno, merienda o incluso postre. ¿Y si además ese día te pones unos vaqueros o sales de casa? Bueno, en ese caso, estás ganando REALMENTE en la vida.
Ingredientes
- 1 paquete (8 panecillos refrigerados)
- 2 cucharadas de azúcar granulado
- cáscara de 1/2 limón
- 1/4 cucharadita de extracto de limón
- 1 1/2 cucharadas de zumo de limón
- 1 c. de azúcar en polvo
- 4 onzas de queso crema (frío)
Instrucciones
- En un bol mediano, mezcle el queso crema, el azúcar granulado, el extracto de limón y la ralladura de limón.
- Batir a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté homogénea.
- Desenrolle la masa de media luna en triángulos; ponga el relleno de queso crema en el extremo más ancho de cada triángulo.
- Enrolle suavemente la masa, empezando por el extremo más ancho y doblando las esquinas, en forma de media luna.
- Colóquelos a 5 cm de distancia entre sí en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o forrada con papel pergamino.
- Hornear a 375 grados durante 12-14 minutos o hasta que se doren.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
- Una vez frío, preparar el glaseado combinando todos los ingredientes hasta que quede suave.
- Rocíe el glaseado uniformemente sobre los panecillos.
