Estos rollitos de pollo con doble queso son un plato rápido y fácil para cenar entre semana. Rellenos con una sabrosa mantequilla para untar, su queso favorito y jamón o incluso jamón serrano y horneados a la perfección. Un plato sencillo que encantará a todos.
Los rollitos de pollo se han convertido en uno de nuestros platos favoritos. Cada vez que mis hijas invitaban a sus amigos a comer o cenar, no podían faltar en el menú. ¿Sabías que el pollo es la tercera carne más consumida del mundo, después del pescado y del cerdo?
Cómo hacerla
En un bol pequeño, mezclar la mantequilla y el perejil italiano fresco, reservar. En un plato pequeño, mezcle el pan rallado y el queso parmesano. A continuación, ablande las 4 lonchas de pollo. Extienda las 4 lonchas de pollo, espolvoréelas con sal, únteles la mezcla de mantequilla y perejil, y cúbralas con 1 loncha de jamón o jamón serrano.
Añadir una o dos lonchas de queso, enrollar y sujetar con un palillo. A continuación, páselo por la mezcla de pan rallado y queso parmesano.
Colocar en una fuente de horno (ligeramente rociada con aceite de oliva), espolvorear por encima la mezcla de migas sobrante. Espolvorear con un poco de sal y rociar con aceite de oliva. Hornear. Servir inmediatamente.
¿Para qué sirve ablandar la carne?
Al ablandarlo, ayudará a romper las fibras del pollo y permitirá que se cocine más rápido y, por supuesto, la carne acabará siendo tierna y más apetitosa.
¿Qué usar si no tienes ablandador?
Por supuesto, lo ideal es un mazo de carne de madera o metal, pero también puedes utilizar el fondo de una sartén si no tienes uno de esos.
¿Qué tipo de queso puedo utilizar?
A mí me gusta usar un queso italiano cremoso, pero si lo prefieres siempre puedes usar una mozzarella firme (no fresca porque quedará demasiado aguada), queso suizo, gruyere, gouda son todos buenos sustitutos o incluso provolone. En lugar de en lonchas siempre puedes rallar el queso. Pero tú decides.
¿Cómo saber si el pollo está cocido?
Si utiliza un termómetro, el interior de la carne cocida debe indicar 167F (75C). Otra forma de saberlo es cuando se corta la carne y los jugos son transparentes. Además, la carne de pollo cocida debe ser completamente blanca y no mostrar ningún color rosado.
¿Cómo guardarlo?
Los rollitos de pollo cocidos pueden conservarse en un recipiente hermético en el frigorífico durante unos 3-4 días. También se puede congelar en una bolsa o recipiente apto para el congelador, se conservará hasta 2 meses en el congelador. Asegúrese de descongelarlos completamente en el frigorífico antes de volver a calentarlos.
El pollo es también una de las carnes más baratas de comprar. Por eso siempre es bueno encontrar diferentes maneras de servirlo. Una de mis formas favoritas es Cazador de pollos, Me encanta toda esa salsa que puedo absorber con un buen grueso Pan crujiente italiano .
El italiano no es un gran amante del pollo, ¡pero estos sí le gustan! Son muy fáciles de hacer y la manera perfecta de utilizar lonchas finas de pechuga de pollo. Yo suelo hacer la mitad con jamón cocido y la otra mitad con jamón serrano. Recuerda que si usas jamón serrano, reduce o elimina la sal. El jamón serrano es una carne curada que puede resultar muy salada.
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Así que si estás buscando una receta de pollo fácil y deliciosa, espero que pruebes estos Rollitos de Pollo con Doble Queso. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 2-3 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de mantequilla ablandada
- 1 cucharada de perejil italiano fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 gramos)
- 4 lonchas de jamón cocido o jamón serrano
- 4 lonchas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- sal al gusto*.
- 1 cucharada de queso parmesano recién rallado (15 gramos)
- 4 - 8 lonchas de queso fontal o queso suizo
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados (180 celsius), engrasar ligeramente (con aceite de oliva) una fuente de horno de 9 pulgadas (23 centímetros).
- En un bol pequeño, mezclar la mantequilla y el perejil italiano fresco, reservar.
- En un plato pequeño mezclar el pan rallado y el queso parmesano, reservar.
- Ablandar las 4 lonchas de pollo (esto se hace con un ablandador de carne, golpeando la carne 4-5 veces por ambos lados). Extender las 4 lonchas de pollo, espolvorear con sal (sólo si se utiliza jamón cocido y no jamón serrano), untar las lonchas con la mezcla de mantequilla y perejil, colocar encima 1 loncha de jamón o jamón serrano y una loncha de queso (2 lonchas si es necesario), enrollar y sujetar con uno o dos palillos.
- A continuación, páselos por la mezcla de pan rallado y queso parmesano y colóquelos en el molde preparado. Espolvoree la mezcla de migas sobrante sobre los rollitos. Espolvorear con una pizca o dos de sal y rociar con un poco de aceite de oliva o un poco de mantequilla. Hornee durante unos 30-35 minutos. Sírvalos inmediatamente. ¡Que aproveche!
