Crescent Rolls de fresa y limón son una gran adición a su brunch dominical. Estos panecillos suaves y mantecosos están rellenos de fresas frescas y lemon curd: un postre fácil o un dulce para compartir con todo el mundo.
¿Qué tienen las semanas de vacaciones que siempre me siento tan….¡Ocupado!? Pregunta tonta, lo sé. Culpo a los niños.
Intentamos que las vacaciones sean especiales para ellos y, en el proceso, puede que acabemos asumiendo *un poco* demasiado. Esta semana es un ejemplo perfecto. Además de las tarjetas de San Valentín que hay que enviar y las cajas que hay que decorar y las galletas que hay que hacer y las golosinas que hay que comprar para la fiesta del viernes, hay regalos en los que pensar y una cita nocturna que planear. Ah, y hay que hacer magdalenas para el medio cumpleaños de Greta.
Cuando llueve a cántaros, supongo. Por eso necesito sacar las pistolas grandes…., es decir, ¡los rollitos de media luna! No sólo son tan divertidos y deliciosos….sino que sus posibilidades son infinitas. Y son realmente muy fáciles. Así que puedes tenerlo todo hecho -las tarjetas de San Valentín y las galletas y la cita nocturna y todo- y TODAVÍA hacer un desayuno de San Valentín que sea extra dulce y especial.
Crescent Rolls de fresa y limón
Mis hijos esperan rollos de media luna de una forma u otra para casi todas las fiestas, y ¿a quién no le gusta la combinación de fresas y limón? Sobre todo cuando las fresas son frescas y el limón es lemon curd …. y encima hay un bonito corazón de fresa. Estas monadas son el regalo perfecto para San Valentín. Y una forma estupenda de sentirte como una supermamá.
Ingredientes
- 8 cucharaditas colmadas de lemon curd
- 1 lata de panecillos refrigerados
- 6 fresas medianas
Instrucciones
- Desenrolle la masa en triángulos; rellene cada triángulo con 1 cucharadita colmada de lemon curd y 3 rodajas de fresa. *Reserva los trozos de los extremos para los corazones de fresa.
- Enrollar en forma de media luna, remetiendo los bordes para evitar que se derramen.
- Cortar los extremos de las fresas en forma de corazón; cubrir cada rollito de media luna con un corazón.
- Hornear en un molde forrado con papel pergamino a 350 grados durante 15-18 minutos o hasta que se doren.
- Servir inmediatamente con más lemon curd al gusto.
